Кофе сіздің миыңызға пайдалы ма?

Мазмұны

• Кофенің белсенді ингредиенттері
• Кофе миға қалай әсер етеді?
• Кофеин ми функциясын қалай күшейтеді?
• Кофеин және жад
• Кофе және шаршау / шаршау
• Кофе Альцгеймер ауруы мен деменцияның пайда болу қаупін азайтуы мүмкін
• Кофе және Паркинсон ауруы
• Сіз кофе ішуіңіз керек пе?

Кофе - кең таралған сусын.

Ол бұрын әділетсіз түрде жын-перілермен азат етілген, бірақ іс жүзінде өте сау.

Шын мәнінде, кофе Батыс диетасындағы антиоксиданттардың негізгі көзі болып табылады (1, 2).

Бұл денсаулықтың көптеген артықшылықтарымен, соның ішінде 2 типті қант диабеті мен бауыр ауруының төмендеу қаупімен байланысты (3, 4).

Кофенің миға пайдасы бар ма? Мұны білейік.

Кофенің белсенді ингредиенттері

Кофе - бұл керемет пайдалы сусын. Оның денсаулыққа пайдалы пайдасы болатын жүздеген биоактивті қосылыстар бар.

Бұл қосылыстардың көпшілігі - антиоксиданттар, олар жасушаларыңыздағы бос радикалдардың әсерімен күреседі.

Мұнда кофенің маңызды белсенді ингредиенттері (5):

• Кофеин: Кофенің негізгі белсенді ингредиенті, кофеин орталық жүйке жүйесін ынталандырады. Бұл әлем бойынша ең көп қолданылатын психоактивті зат (6).
• Хлорогендік қышқылдар (CGA): Бұл полифенол антиоксиданттары қандағы қант метаболизмі және жоғары қан қысымы сияқты кейбір биологиялық жолдарға пайда әкелуі мүмкін, екеуі де жасқа байланысты психикалық құлдырау қаупімен байланысты (7, 8).
• Кафестол және кахвеол: Кофенің табиғи майы құрамында бұл қосылыстардың көп мөлшері сүзілмеген кофеде болады. Олар бауырға пайдалы және қатерлі ісіктен қорғайды, бірақ көп мөлшерде қабылдау LDL холестеринін жоғарылатуы мүмкін (9, 10, 11).
• Тригонеллин: Бұл алкалоидты қосылыс жоғары ыстықта тұрақсыз және қуыру кезінде ниацин (B3 дәрумені) деп аталатын никотин қышқылын түзеді. Тригонеллина бактериялық өсуді тежеу ​​арқылы тіс қуысының алдын алуға да көмектеседі (12).

Алайда, бір стакан кофедегі бұл заттардың мөлшері әртүрлі болуы мүмкін.

Олар бірқатар факторларға, соның ішінде кофе дәндерінің түріне, бұршақтардың қалай қуырылғанына және қанша ішетініңізге байланысты (13, 14).

Төменгі жол: Кофе - кофеин, хлороген қышқылы, тригонеллин, кафестол және кофеол сияқты жүздеген биологиялық белсенді қосылыстардан тұратын керемет сау сусын.

Кофе миға қалай әсер етеді?

Кофеин орталық жүйке жүйесіне бірнеше жолмен әсер етеді.

Алайда, әсер негізінен кофеиннің аденозинді рецепторлармен әрекеттесуінен болады деп сенеді (15).

Аденозин - бұл ұйқыға ықпал ететін мидағы нейротрансмиттер. Миыңыздағы нейрондарда аденозин байланыстыратын нақты рецепторлар бар. Ол сол рецепторлармен байланысқан кезде нейрондардың отқа бейімділігін тежейді. Бұл нейрондық белсенділікті баяулатады.

Аденозин әдетте күндіз жиналып, ұйқыға кететін уақыт келгенде ұйқышылдық тудырады (16, 17).

Кофеин мен аденозин ұқсас молекулалық құрылымға ие. Сонымен, ми құрамында кофеин болған кезде аденозинмен бірдей рецепторлармен байланысады.

Алайда, кофеин аденозин сияқты нейрондарыңыздың жұмысын тоқтатпайды. Оның орнына болдырмайды аденозин сізді баяулатады.

Кофеин орталық жүйке жүйесін ынталандырады, сергек сезінеді.

Төменгі жол: Кофеин - кофе мидың жұмысын жақсартудың басты себебі. Бұл стимулятор сізді ұйқыға мәжбүрлейтін мидағы ингибиторлық нейротрансмиттер аденозинді блоктайды.

Кофеин ми функциясын қалай күшейтеді?

Зерттеулер көрсеткендей, кофеин қысқа мерзімді перспективада ми қызметін күшейте алады.

Бұл көбінесе аденозинді оның рецепторларына байланыстырудан қорғайды.

Сонымен бірге кофеин нейротрансмиттерлердің, соның ішінде норадреналин, допамин және серотониннің шығарылуын ынталандыру арқылы орталық жүйке жүйесін қоздырады (19).

Кофеин (18, 20, 21) қоса, ми қызметінің әр түрлі жақтарын жақсарта алады:

• Көңіл-күй.
• Реакция уақыты.
• Ұқыптылық.
• Назар аударыңыз.
• Оқу.
• Жалпы психикалық функция.

Уақыт өте келе сіз кофеинге деген төзімділікті дамыта аласыз. Бұл сол әсерді алу үшін бұрынғыға қарағанда көбірек кофе тұтыну керек дегенді білдіреді (22).

Төменгі жол: Кофеин бірнеше нейротрансмиттерлерде өзгерістер тудырады, олар көңіл-күйді, реакция уақытын, оқу мен қырағылықты жақсарта алады.

Кофеин және жад

Кофе мен кофеин сіздің жадыңызға да әсер етуі мүмкін, бірақ бұл туралы зерттеулер араласады.

Кейбір зерттеулер кофеиннің қысқа мерзімді есте сақтау қабілетін жақсартатынын анықтады (23).

Басқа зерттеулер жадқа әсер етпейді немесе тіпті кофеин жадтағы тапсырмаларды нашарлатады деп тапты (24, 25, 26).

Зерттеушілер кофеиннің ұзақ мерзімді жадқа әсерін әлі де таласуда (27).

Алайда, бір кішкентай зерттеу, кофеинді оқығаннан кейін қабылдағанда ұзақ мерзімді есте сақтау қабілетін жақсарта алатындығы анықталды (28).

Субъектілер бірнеше суреттерді зерттегеннен кейін кофеин таблеткаларын тұтынған кезде, 24 сағаттан кейін олардың бұл суреттерді тану қабілеті күшейді.

Сондай-ақ кофеин бұл естеліктерді плацебо тобымен салыстырғанда ұмытылуға төзімді етеді.

Төменгі жол: Кейбір зерттеулер кофеиннің қысқа мерзімді есте сақтау қабілетін жақсарта алатынын анықтаса, басқалары ешқандай нәтиже бермеді. Ұзақ мерзімді жадқа әсерін одан әрі зерттеу қажет.

Кофе және шаршау / шаршау

Адамдардың кофе ішудің басты себебі - бұл күшті және сергек сезіну, сондықтан зерттеулер кофеиннің шаршау сезімін басуы мүмкін екендігі таңқаларлық емес (18).

Дегенмен, қуаттың жоғарылауы ол ескіре бастағанға дейін белгілі бір уақытқа созылады. Сонда сізге тағы бір шыныаяқ керек сияқты сезілуі мүмкін.

Кешке немесе кешке кофеиннің көп мөлшерін ішпеуге тырысыңыз, өйткені бұл сіздің ұйқыңызды бұзуы мүмкін (29).

Егер кофе ішу ұйқының сапасын төмендетсе, онда ол сізге кері әсерін тигізіп, миыңыздың жалпы жұмысына әсер етуі мүмкін.

Төменгі жол: Адамдар шаршау мен шаршауды жеңу үшін кофені жиі пайдаланады. Алайда, күндіз кеш тұтынған кезде ұйқының сапасы төмендеп, одан әрі шаршауыңыз мүмкін.

Кофе Альцгеймер ауруы мен деменцияның пайда болу қаупін азайтуы мүмкін

Альцгеймер ауруы - бүкіл әлемде деменцияның ең көп таралған себебі. Әдетте ол баяу басталады, бірақ уақыт өте келе қатты ауырады.

Альцгеймер есте сақтау қабілетінің жоғалуына, сондай-ақ ойлау және мінез-құлық проблемаларына әкеледі. Қазіргі уақытта белгілі ем жоқ.

Бір қызығы, диетаға байланысты факторлар сіздің Альцгеймер ауруы мен деменцияның басқа түрлерінің пайда болу қаупіне әсер етуі мүмкін.

Обсервациялық зерттеулер кофе тұтынудың тұрақты, қалыпты мөлшерімен байланысты және Альцгеймер алу қаупінің 65% төмен (30, 31, 32, 33, 34).

Алайда кофе мен кофеиннің қорғаныш әсерлері рандомизацияланған бақылаулы зерттеулер арқылы расталмады.

Төменгі жол: Кофені үнемі қалыпты мөлшерде тұтыну Альцгеймер ауруының төмендеу қаупімен байланысты. Алайда, бұл нәтижелерді растау үшін жоғары сапалы зерттеулер қажет.

Кофе және Паркинсон ауруы

Паркинсон ауруы - орталық жүйке жүйесінің созылмалы ауруы (35).

Бұл мидағы дофаминді шығаратын және бұлшықет қозғалысы үшін маңызды жүйке жасушаларының өлімімен сипатталады (36).

Паркинсон негізінен қозғалысқа әсер етеді және көбінесе жер асты дүмпулерін қамтиды. Бұл аурудың алдын-алуды ерекше маңызды ететін емдеу әдісі жоқ.

Бір қызығы, зерттеулер кофе бұл аурудың алдын алуға көмектесетінін көрсетті (37, 38, 39).

Үлкен шолу зерттеуінде күніне үш кесе кофе ішетін адамдарда Паркинсон ауруының қаупі 29% төмен екендігі анықталды. Бес шыныаяқ ішкен артық пайда әкелмеді, бұл одан артық емес екенін көрсетеді (40).

Кофедегі кофеин осы қорғаныс әсерлеріне жауап беретін белсенді ингредиент болып табылады (41, 42).

Төменгі жол: Кофенің қалыпты мөлшерін тұтыну Паркинсон ауруынан қорғай алады. Бұл әсер кофеинге байланысты.

Сіз кофе ішуіңіз керек пе?

Орташа мөлшерде тұтынылған кезде кофе сіздің миыңызға өте пайдалы болуы мүмкін.

Қысқа мерзімді перспективада көңіл-күй, сергектік, оқу және реакция уақыты жақсаруы мүмкін. Ұзақ мерзімді пайдалану Альцгеймер және Паркинсон сияқты ми ауруларынан қорғай алады.

Бұл зерттеулердің көпшілігі бақылаушы болғанымен - олардың себебі мен нәтижесін дәлелдей алмайтындығы - кофе сіздің миыңызға пайдалы екендігінің дәлелі.

Алайда, модерация маңызды. Кофеин шамадан тыс тұтынылған кезде мазасыздық, соққылар, жүрек соғуы және ұйқының бұзылуы мүмкін (29).

Кейбір адамдар кофеинге сезімтал, ал басқалары жанама әсерлерінсіз күніне көптеген шыныаяқ ішуге болады. Кейбір адамдар кофеинді, оның ішінде балалар, жасөспірімдер және жүкті әйелдерді қабылдауды шектеуі керек (43, 44).

Кофе оған төзетін адамдар үшін миға көптеген әсерлі артықшылықтар бере алады.

Кофе туралы көбірек:

• Кофенің денсаулыққа дәлелденген 13 пайдасы
• Ғылым растайды: сіз қанша кофе ішсеңіз, соғұрлым ұзақ өмір сүресіз
• Ғылым: Кофе - бұл әлемдегі ең үлкен антиоксидант көзі
• Кофе қандағы қант пен диабетке қалай әсер етеді?
• Кофеин дегеніміз не және денсаулыққа зиян ба, зиян ба?