Үйде тағамның ластануын қалай болдырмауға болады

Мазмұны

• Еттің ластануын қалай болдырмауға болады
• Етті қалай қауіпсіз ерітуге болады
• Ластануды болдырмау үшін жалпы күтім
• Ұзақ өмір сүру үшін тағамды қалай орауға болады

Айқас контаминация - бұл микроағзалармен ластанған тағам, ең көп таралған ет пен балық, мысалы, гастроэнтерит сияқты ауруларды тудыруы мүмкін шикізатпен тұтынылатын басқа тағамды ластайды.

Тағамның крестпен ластануы кесу тақталарын дұрыс қолданбаған кезде, лас пышақтарда, тіпті қолмен немесе ыдыс шүберекпен болуы мүмкін. Мұның қалай болуы мүмкін екендігінің кейбір мысалдары:

• Шикі ет, тоңазытқыштың іші, ал салат тұтынуға дайын. Олар тоңазытқыштың ішіндегі ауа айналымына қол тигізбесе де, ол микроорганизмдерді еттен салатқа ауыстыруы мүмкін;
• Дайын салатты шикі жұмыртқа тұрған контейнерге салыңыз;
• Етті кесіп, кофе қайнатқышты кофе ішуге жинап алғаннан кейін қолыңызды жууға болмайды.

Ластанудың бұл түрін болдырмау үшін пісіру кезінде кесу тақталарын және әртүрлі пышақтарды қолдану қажет. Етті, балықты және құс етін кесу үшін пластиктен жасалған тақтайшаның болуы өте қолайлы. Бұл тақтаны сумен, жуғыш затпен қолданғаннан кейін дереу тазалап, оны әрдайым таза болуын тоқтату керек, оны ағартқышқа немесе аздап хлорға батыруға болады.

Сонымен қатар, көкөністерді, көкөністер мен жемістерді кесу үшін сізде тек осы пайдалану үшін басқа кесу тақтасы және бөлек пышақтар болуы керек. Бұл ыдыстарды жууды ет қолданғаннан кейін де қолдану керек.

Еттің ластануын қалай болдырмауға болады

Еттің, балықтың немесе құстың ластануын болдырмау үшін оларды әрдайым мұздатқышта немесе мұздатқышта тығыз жабық ұстау керек, оларды дұрыс анықтаңыз. Базардан немесе қасапшының орамымен мұздатуға болады, бірақ сонымен бірге еттің әр түрін ұйымдастыруға және сәйкестендіруге жағдай жасайтын ескі балмұздақ банктерді немесе басқа ыдыстарды пайдалануға болады.

Алайда, жаман иісі, түсі немесе сыртқы түрі бүлінген ет, құс немесе балықты мұздатуға болмайды, өйткені мұздату және тамақ пісіру тамақтан улануды тудыратын микробтарды жою үшін жеткіліксіз болады.

Тоңазытқышты әрдайым таза ұстауды және тағамның ластануын болдырмау үшін оларды ұзақ сақтауды біліңіз.

Келесі кестеде микроорганизмдер, олардың қай жерде болуы және қандай аурулар тудыруы мүмкін екендігі көрсетілген:

Етті қалай қауіпсіз ерітуге болады

Етті, құсты және балықты жібіту үшін тоңазытқыштың ішінде, ортаңғы сөреде немесе төменгі тартпаның үстінде ыдысыңызды жібіту керек. Ыдыс сүлгіні орамға орау немесе астына ыдыс қою судың тоңазытқышқа жабысып қалуын болдырмау үшін пайдалы болуы мүмкін, нәтижесінде басқа тағамдармен ластануы мүмкін.

Бұл орын алуы мүмкін, өйткені ет бұзылмаған болса да, оның құрамында денсаулыққа зиянды микроорганизмдер болуы мүмкін, бірақ ет піскенде немесе қуырылған кезде жойылады. бірақ кейбір көкөністер, жемістер мен көкөністер, мысалы, қызанақ, салат жапырақтары шикі түрінде жейтіндіктен, бұл микроорганизмдер таза болып көрінсе де, тағамдық улануды тудыруы мүмкін.

Стейктер мөлшерін жібіту кезінде, мысалы, сіз қолданатыннан көп мөлшерде, қалған бөлме температурасында 30 минуттан аспаған, бірақ тоңазытқыш ішінде жібіген болса, қайтадан мұздатуға болады.

Йогуртты асүйдің сөресінде тұтынуға дайын болғанша қалдыруға болады, бірақ оны тек түпнұсқалық қаптамасында мұздатып, әлі де жабық ұстау керек.

Ластануды болдырмау үшін жалпы күтім

Үйде тағамның ластануын болдырмау үшін кейбір маңызды сақтық шаралары:

• Жемістер мен көкөністерді жуыңыз, 1 стақан сірке суымен араластырылған 1 стакан сумен дайындалған ерітіндімен. Мұнда біртіндеп қараңыз.
• Қалған тамақты дереу сақтаңыз тоңазытқышта, ас үйдің пешінде немесе пеште күн өтуге жол бермейді. Ең жақсы тәсілі - тамақты ашық қалдырмай, қалдықтарды өз қақпағы бар құмырада сақтау;
• Тоңазытқыштың ішіндегі тағамды жібіту, төменгі сөреде немесе микротолқынды пеште;
• Әрдайым қолыңызды жуыңыз тамақ дайындамас бұрын немесе олармен жұмыс жасамас бұрын;
• Ыдыс сүлгіні күнделікті ауыстырыңыз оның ластануына жол бермеу;
• Шашты ұстаңыз тамақ пісіргенде немесе қолданған кезде;
• Аксессуарларды пайдаланбаңыз ас үйде болған кезде сағат, білезік немесе сақиналар сияқты;
• Тамақты жақсы пісіру негізінен ет пен балық, олардың ортасында қызғылт емес екеніне көз жеткізіңіз;
• Металл банкаларды тоңазытқышта сақтамаңыз, тамақ шыны немесе пластик ыдыстарға ауыстырылуы керек;

Бұл сақтық шараларын қабылдаудан басқа, тағамның бүлінген немесе көгерген бөліктерін лақтырып тастау, бұл тағамның басқалардың ластануына жол бермеу маңызды. Ірімшіктің зақымдалғанын немесе оны әлі де жеуге болатындығын қалай білуге ​​болатындығын біліңіз.

Ұзақ өмір сүру үшін тағамды қалай орауға болады

Тағамды тоңазытқышта сақтаудың ең жақсы тәсілі, ол басқаларға ластану қаупін тудырмайды, ол әрқашан тоңазытқыштың ішіндегі барлық нәрсені таза ұстау керек.

Тоңазытқыш ішінде тағамның ластануына жол бермей, оны ұзақ сақтауға көмектесетін тостағандар, орауыштар және ұйымдастыруға арналған қораптар бар. Сонымен қатар, әр пакет әрқашан жақсы жабық болуы керек және ештеңе ашық болмауы керек.

Ас үйде әрдайым полиэтилен пленкасы болуы - бұл тағамды қаптаудың және қақпағы жоқ керамиканың жабылуының жақсы әдісі. Ол жақсы жабысады, тағаммен байланысқа түспейді және оны сақтауға көмектеседі.

Қалған консервілерді басқа жабық ыдыста сақтап, 3 күн ішінде тұтыну керек.