Көкжидек диабетке пайдалы ма?

Мазмұны

• Көкжидекпен тамақтану фактілері
• Көкжидек пен қант диабеті
• Көкжидектің гликемиялық индексі
• Көкжидектің гликемиялық жүктемесі
• Көкжидек пен глюкозаны өңдеу
• Көкжидек пен инсулинге сезімталдық
• Көкжидек және салмақ жоғалту
• Ала кету

Көкжидекпен тамақтану фактілері

Көкжидек түрлі қоректік заттарға бай, оның ішінде:

• талшық
• С дәрумені
• Е дәрумені
• К дәрумені
• калий
• кальций
• магний
• фолий

Бір стакан жаңа піскен бүлдіргеннің құрамында:

• 84 калория
• 22 грамм көмірсу
• 4 грамм талшық
• 0 грамм май

Көкжидек пен қант диабеті

Іс жүзінде американдық диабет қауымдастығы (ADA) көкжидекті диабетті суперфуд деп атайды. «Суперфуд» терминінің техникалық анықтамасы жоқ болса да, көкжидек жалпы денсаулықты нығайтатын дәрумендермен, антиоксиданттармен, минералдар мен талшықтардан тұрады. Олар аурудың алдын алуға көмектеседі.

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін көкжидек глюкозаны өңдеуге, салмақ жоғалтуға және инсулинге сезімталдыққа көмектеседі. Көкжидектің қант диабетіне пайдасы туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Көкжидектің гликемиялық индексі

Гликемиялық индекс (GI) құрамында көмірсутегі бар тағамдардың қандағы қант деңгейіне әсерін өлшейді, оны қандағы глюкозаның деңгейі деп те атайды.

GI индексі тағамдарды 0-ден 100-ге дейін масштабта бағалайды. GI саны көп тағамдар GI саны орташа немесе төмен тағамдарға қарағанда қандағы глюкозаның деңгейін тез көтереді. GI рейтингтері келесідей анықталады:

• Төмен: 55 немесе одан аз
• Орташа: 56–69
• Жоғары: 70 немесе одан көп

Көкжидектің гликемиялық индексі 53 құрайды, бұл төмен GI. Бұл киви, банан, ананас және мангомен бірдей. Тағамдардың GI-ін, сондай-ақ гликемиялық жүктемені түсіну қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақтануды жоспарлауға көмектеседі.

Көкжидектің гликемиялық жүктемесі

Гликемиялық жүктеме (GL) үлес мөлшері мен GI-мен бірге сіңімді көмірсулардан тұрады. Бұл тағамның қандағы қантқа әсері туралы неғұрлым толық көрініс береді:

• тамақ глюкозаны қанға қаншалықты тез енгізеді
• ол бір қызметке қанша глюкоза береді

GI сияқты, GL-де үш классификация бар:

• Төмен: 10 немесе одан аз
• Орташа: 11–19
• Жоғары: 20 немесе одан көп

Бір кесе көкжидектің орташа мөлшері 5 унция (150 г) болатын GL 9,6 құрайды. Кішкентай порцияда (100 г) GL 6,4 болады.

Салыстыру үшін стандартты картоптың GL мөлшері 12-ге тең, яғни картоптың кішкене порциясының гликемиялық әсерінен екі есеге жуық деген сөз.

Көкжидек пен глюкозаны өңдеу

Көкжидек глюкозаны тиімді өңдеуге көмектеседі. Мичиган университетінің егеуқұйрықтарға жүргізген зерттеуі егеуқұйрықтарды ұнтақты көкжидекпен тамақтандыру іш майын, триглицеридтер мен холестеринді төмендететінін анықтады. Сонымен қатар аш қарынға глюкоза мен инсулинге сезімталдық жақсарды.

Майлылығы төмен диетамен үйлескенде, көкжидек сонымен бірге майдың төмен салмағына және жалпы дене салмағының төмендеуіне әкелді. Бауыр массасы да азайды. Бауырдың ұлғаюы инсулинге төзімділікке және семіздікке байланысты, бұл қант диабетінің жалпы белгілері.

Адамда глюкозаны өңдеуге көкжидектің әсерін анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Көкжидек пен инсулинге сезімталдық

The Journal of Nutrition газетінде жарияланғанындай, преддиабетпен ауыратын ересек адамдар инсулинге сезімталдықты көкшіл смузи ішіп жақсартқан. Зерттеу барысында көкжидек ағзаны инсулинге сезімтал ете алады, бұл преддиабетпен ауыратын адамдарға көмектеседі.

Көкжидек және салмақ жоғалту

Көкжидек калориялы емес, бірақ қоректік заттар көп болғандықтан, олар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Артық салмақпен немесе семіздікпен ауыратын адамдар үшін көкжидек сияқты жемістерді қосатын дұрыс, теңдестірілген тамақтану диабеттің алдын алуға және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектеседі.

2015 жылы 24 жыл ішінде 118000 адам қатысқан зерттеу жемістерді тұтынуды көбейту - әсіресе жидектер, алма және алмұрт - салмақ жоғалтуға әкеледі деген қорытындыға келді.

Зерттеу барысында бұл ақпарат қант диабеті сияқты денсаулық жағдайларының алғашқы қауіпті факторы болып табылатын семіздіктің алдын-алу бойынша нұсқаулық ұсына алады деп болжанған.

Ала кету

Көкжидектің биологиялық әсерін анықтау үшін көп зерттеулер қажет болғанымен, кейбір зерттеулер көкжидек жеу адамдарға салмақ жоғалтуға және инсулинге сезімталдықты жақсартуға көмектеседі деп болжайды. Осылайша, көкжидек қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы болуы мүмкін. Қант диабеті кезінде дұрыс тамақтану туралы қосымша ақпарат алу үшін дәрігермен немесе диетологпен сөйлесіңіз.