Сіз кофе дәндерін жей аласыз ба? Барлығын білу керек

Мазмұны

• Негізгі қауіпсіздік
• Ықтимал артықшылықтары
• Антиоксиданттардың керемет көзі
• Оңай сіңетін кофеин көзі
• Басқа ықтимал артықшылықтар
• Ықтимал қауіптер
• Жүрек ауруы және асқазанның ауыруы
• Лактивті эффект
• Ұйқының бұзылуы
• Басқа ықтимал жанама әсерлер
• Қанша тамақтана аласыз?
• Төменгі сызық

Кофе дәндері - кофе шие деген атпен танымал кофе жемісінің тұқымы.

Бұршақ тәрізді тұқымдар әдетте кептірілген, қуырылған және кофе жасау үшін қайнатылған.

Кофе ішудің денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан (мысалы, 2 типті қант диабеті мен бауыр ауруының төмендеуі сияқты) байланысты болғандықтан, сіз кофе дәндерін жегеннің әсері бар ма екен деп ойлайсыз.

Кофе дәндерінде, әсіресе шоколадпен қапталған кофе дәндері - кофеинді алудың танымал әдісі.

Бұл мақалада кофе дәндерін жеуге болатын пайдасы мен қауіптері қарастырылады.

Негізгі қауіпсіздік

Кофе дәндері жүздеген жылдар немесе одан да көп жылдар бойы жеп келді.

Кофе сусын ретінде пайда болмас бұрын, оның бұршақтары көбінесе жануарлардың майымен араласып, энергия деңгейлерін жоғарылату үшін жұмсалады деп ойлайды (1).

Кофе дәндері бір стақанға бірдей қоректік заттар береді - бірақ әлдеқайда шоғырланған түрінде.

Кәдімгі кофе сүзіліп, сумен сұйылтылғандықтан, сіз кофеин мен бүкіл бұршақтағы басқа заттардың бір бөлігін ғана аласыз.

Сонымен қатар, кофе дәндерін ішу - сусынды ішудің орнына, кофеинді ауыздың астына тез сіңуіне әкелуі мүмкін (2, 3).

Бұршақ толығымен тұтынылған кезде кофенің пайдалы да, жағымсыз да әсері күшейеді.

Осылайша, кофе дәндерін қалыпты мөлшерде жеген дұрыс.

Жасыл кофе дәндері - шикі болып саналады, оны жеуге жағымды емес. Олардың ащы, ағаш дәмі бар және оларды шайнау қиын. Қуырылған кофе дәндері сәл жұмсақ.

Шоколадпен қапталған, қуырылған кофе дәндері көбінесе жеңіл тағамдар ретінде сатылады және оларды жергілікті дүкеннен табуға болады.

Қысқаша мазмұны Кофе дәндері қауіпсіз. Алайда кофе дәндерін қалыпты мөлшерде тұтынған жөн, өйткені сұйық кофеге қарағанда олардың қоректік заттары көп шоғырланған.

Ықтимал артықшылықтары

Көптеген зерттеулер кофенің сусын ретінде пайдалы жақтарын зерттегенімен, аздаған адамдар кофе дәндерін жеуге болатынын зерттеді.

Бұршақтарды тұтыну сусынды ішудің бірнеше артықшылығы болуы мүмкін. Міне, кофе дәндерінің дәмін татудың бірнеше пайдасы бар.

Антиоксиданттардың керемет көзі

Кофе дәндері қуатты антиоксиданттармен толтырылған, олардың ішіндегі ең молы - хлороген қышқылы, денсаулыққа ықпал ететін полифенолдар (4).

Зерттеулер көрсеткендей, хлороген қышқылы диабет қаупін азайтып, қабынуға қарсы тұра алады. Кейбір сынақтар оның қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін деп болжайды (5, 6, 7, 8).

Кофе дәндеріндегі хлороген қышқылының мөлшері бұршақ түріне және қуыру тәсіліне байланысты өзгереді (9).

Шын мәнінде, қуыру хлороген қышқылының 50-95% жоғалуына әкелуі мүмкін - дегенмен кофе дәндері әлі күнге дейін ең жақсы диеталық көздердің бірі болып табылады (10).

Оңай сіңетін кофеин көзі

Кофеин - кофе мен шайды қоса, әртүрлі тағамдар мен сусындарда кездесетін табиғи стимулятор.

Орташа алғанда, сегіз кофе дәндері бір кесе кофе ретінде балама кофеин береді.

Сіздің ағзаңыз кофеинді барлық кофе дәндерінен сұйық кофеге қарағанда тезірек сіңіреді (2, 3).

Кофеин сіздің миыңызға және орталық жүйке жүйесіне әсер етеді, нәтижесінде көптеген пайда көреді. Мысалы, бұл қосалқы станция қуат, сергектік, көңіл-күй, жад және өнімділікті арттыра алады (11, 12, 13).

Бір зерттеуде 200 мг кофеині бар 2 кесе кофе ішу - шамамен 17 кофе дәнінің баламасы - 30 минуттық ұйықтау кезінде көлік жүргізу қателерін азайтуға тиімді болды (14).

Тағы бір зерттеуде 60 мг кофеин атып алынған - шамамен 1 эспрессо немесе 5 кофе дәндері - көңіл-күй мен көңіл-күйдің жақсаруына әкелді (15).

Кофеин ұйқышылдық пен шаршауды тудыратын аденозин гормонын тежеу ​​арқылы жұмыс істейді (16).

Бұл химиялық зат метаболизмді жақсарту арқылы жаттығулар мен салмақ жоғалтуды жақсарта алады (17, 18).

Басқа ықтимал артықшылықтар

Обсервациялық зерттеулер кофені денсаулыққа пайдасы көп, оның ішінде төмендеу қаупін қосады (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• барлық себептерден болатын өлім
• жүрек ауруы және инсульт
• белгілі бір ісік
• бауыр аурулары, оның ішінде алкогольсіз майлы бауыр ауруы, бауыр фиброзы және бауыр циррозы
• 2 типті қант диабеті
• депрессия, Альцгеймер ауруы және Паркинсон ауруы сияқты ми аурулары

Жануарлар мен адамның зерттеулеріне сәйкес, жасыл кофе дәндерінің сығындысы жоғары деңгейдегі адамдарда қан қысымын төмендетуі мүмкін (27, 28, 29).

Алайда, бұл артықшылықтар қатаң бақыланатын сынақтарға емес, бақылау жұмыстарына негізделгенін есте сақтаңыз. Сондықтан, нақты тұжырым жасамас бұрын көп зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Кофе дәндері - антиоксиданттар мен кофеиннің шоғырланған көзі. Олардың қабынуға қарсы қасиеттері бар, олар белгілі бір аурулардан қорғайды және энергия мен көңіл-күйді көтереді.

Ықтимал қауіптер

Кофе дәндерін қалыпты мөлшерде жеу өте пайдалы болса да, тым көп тамақтану қиындық тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір адамдар бұршақтардағы заттарға сезімтал, олар жағымсыз жанама әсерлерге әкелуі мүмкін.

Жүрек ауруы және асқазанның ауыруы

Кофе дәндеріндегі кейбір қосылыстар кейбір адамдарда асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.

Себебі кофе дәндері құрамында кофеин және катехолдар деп аталатын басқа қосылыстар асқазан қышқылын жоғарылататындығы көрсетілген (30, 31).

Бұл асқазан қышқылы сіздің өңешіңізді қалпына келтіретін ыңғайсыз жағдайға әкелуі мүмкін.

Сондай-ақ, бұл ентігу, жүрек айнуы және асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін (32, 33).

Кейбір зерттеулер жасыл кофе дәнінің сығындысын жоғары мөлшерде қолдану сезімтал асқазан ауруы бар адамдарда диарея мен асқазанның бұзылуына әкелетінін айтады (34).

Егер сіз жүректің күйіп қалуымен ауырсаңыз немесе асқазанның басқа проблемалары болса, сіз кофе мен кофе дәндерін тұтынуды болдырмауға немесе шектеуге болады.

Лактивті эффект

Кофе ішу кейбір адамдарда емдік әсер етеді (35).

Кофеин кінәлі емес сияқты, өйткені кофеинсіз кофе ішек қозғалысын күшейтетіні анықталды (36).

Сирек болғанымен, кофеинді кофенің төмен дозалары диареяны тудыруы мүмкін (33).

Ішектің қабыну ауруы (IBD) немесе тітіркенген ішек синдромы (IBS) сияқты адамдар ішек ауруын сақтықпен ішуі керек.

Ұйқының бұзылуы

Кофе дәндеріндегі кофеин сізге көп қуат қажет етеді, сонымен қатар ұйқының бұзылуына әкелуі мүмкін, әсіресе кофеинге сезімтал адамдарда (37).

Зерттеулерге сәйкес, кофеинге сезімтал немесе тым көп тұтынатын адамдар күндізгі шаршауды тудыруы мүмкін ұйықтап қалу және ұйықтап қалу қаупі жоғары. (38).

Кофеиннің әсері тұтынудан кейін 9,5 сағатқа дейін созылуы мүмкін (39).

Егер сіздің ұйқыңызға кофеин әсер етсе, күндіз тұтынатын мөлшерді азайтып, ұйқыға жақын болудан аулақ болыңыз.

Басқа ықтимал жанама әсерлер

Кофеинді көп қабылдау басқа жағымсыз және қауіпті жанама әсерлермен байланысты, соның ішінде:

• үрей, жүрек айну және стресс сияқты алаңдаушылық белгілерінің жоғарылауы (40, 41)
• бас тарту, мазасыздық, шаршағыштық, дүмпу және төмен концентрацияны қоса алғанда, кету белгілері - егер сіз кофеден кенеттен бас тартсаңыз (42, 43)
• жүктілік, босанудың төмен салмағы және ерте босану сияқты жүктілік проблемалары қаупінің жоғарылауы (44, 45, 46)

Егер сіз кофеинге сезімтал болсаңыз, мазасыздықпен күресетін болсаңыз немесе жүкті болсаңыз, кофе дәндерін жеуге тыйым салған дұрыс.

Сол сияқты, егер сіз кету белгілерін сезінсеңіз, кофеин қабылдауды біртіндеп азайтуға тырысыңыз.

Қысқаша мазмұны Кофе дәндерін тым көп жеу жүректің күйіп қалуы, асқазанның бұзылуы, ішек қозғалысының жоғарылауы, ұйқының бұзылуы, мазасыздық және жүктіліктің асқынуы сияқты көптеген жағымсыз әсерлерді тудыруы мүмкін.

Қанша тамақтана аласыз?

Сіз қауіпсіз тұтынатын кофе дәндерінің саны кофеиннің қауіпсіз деңгейіне келеді.

Кофеинге төзімділік әр түрлі болғанымен, бір реттік дозасы 200 мг-ға дейін және тәулігіне 400 мг-ға дейін - шамамен 4 кесе фильтрленген кофе - ересектер үшін қауіпсіз болып саналады. Бұдан басқа кез-келген нәрсе сіздің денсаулығыңызға кері әсер етуі мүмкін (47).

Қазіргі уақытта балалар мен жасөспірімдер үшін кофеиннің қауіпсіз мөлшерін анықтайтын мәліметтер жеткіліксіз және олар оның әсеріне сезімтал болуы мүмкін.

Кофе дәндеріндегі кофеин мөлшері мөлшеріне, штаммына және қуыру мерзіміне байланысты өзгереді.

Мысалы, Robusta кофе дәндері құрамында Arabica кофе дәндерінен екі есе көп кофеин бар.

Орташа алғанда, шоколадпен қапталған кофе бұршағында шамамен 12 мг кофеин бар, соның ішінде кофеин шоколадта (48).

Бұл дегеніміз, ересектер кофеиннің ұсынылған қауіпсіз деңгейінен өтпей-ақ, шоколадпен қапталған кофе дәндерін 33 жей алады. Алайда, бұл емдеудің құрамында артық калория, көп май және қант болуы мүмкін - сондықтан тұтынуды шектеген жөн.

Сонымен қатар, егер сіз басқа тағамдардан, сусындардан немесе қоспалардан кофеин ішетін болсаңыз, жағымсыз жанама әсерлердің алдын алу үшін кофе дәндерін тұтынуды біршама жеңілдеткіңіз келуі мүмкін.

Қысқаша мазмұны Кофе дәндеріндегі кофеин мөлшері қуыру тәсіліне және бұршақ түріне байланысты өзгереді. Сіз кофеиннің қауіпсіз шектерінен асып кетпей, аз мөлшерде жеуге болатын болсаңыз, торттың сорттары көбінесе шоколадпен жабылған және артық тұтынылған жағдайда зиянды болуы мүмкін.

Төменгі сызық

Кофе дәндерін жеуге қауіпсіз - бірақ оны артық тұтынуға болмайды.

Олар антиоксиданттар мен кофеинге толы, олар энергияны арттырып, белгілі бір аурулардың пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін. Алайда, тым көп жағымсыз жанама әсерлер тудыруы мүмкін. Шоколадпен қапталған сорттарда артық калория, қант және май болуы мүмкін.

Орташа мөлшерде жеген кезде кофе дәндері кофеинді емдеудің қауіпсіз және пайдалы әдісі бола алады.