Жою диетасын қалай жасауға болады және неге

Мазмұны

• Жою диетасы дегеніміз не?
• Бұл қалай жұмыс істейді?
• Жою кезеңі
• Қайта енгізу кезеңі
• Жою диетасынан не жеуге болмайды?
• Жою диетасынан не жеуге болады?
• Емдеудің басқа түрлері
• Жою диетасының артықшылықтары
• 1. Бұл ішектің тітіркенбейтін синдромының белгілерін азайтуы мүмкін
• 2. Эозинофильді эзофагитпен ауыратын адамдарға көмектесе алады
• 3. Бұл СДВГ белгілерін төмендетуі мүмкін
• 4. Экзема сияқты тері жағдайын жақсарта алады
• 5. Бұл созылмалы мигреньді азайтуы мүмкін
• Жою диетасының қауіптері
• Төменгі сызық

Тамаққа төзбеушілік пен сезімталдық өте жиі кездеседі. Шын мәнінде, әлемдегі адамдардың 2–2% -ы тағамға төзбеушіліктен зардап шегуі мүмкін (1).

Жою диеталары диеталар арқылы тағамға төзбеушілікті, сезімталдықты және аллергияны анықтауға арналған алтын стандарт болып табылады.

Олар қолайсыз симптомдарды тудыратын белгілі тағамдарды алып тастайды және симптомдарды тексерген кезде оларды кейінірек қайта енгізеді.

Аллергологтар мен тіркелген диетологтар ондаған жылдар бойы адамдарға жақсы жол берілмейтін тағамдарды болдырмауға көмектесу үшін диетаны қолданып келеді.

Жою диетасы дегеніміз не?

Жою диетасы сіздің денеңіз жақсы шыдай алмайтынына күмәнданатын тағамдарды диетадан алып тастауды қамтиды. Тағамдар кейін реакцияны көрсететін белгілерді іздейтін кезде бір-бірлеп қайта енгізіледі.

Ол тек 5-6 аптаға созылады және сезімтал ішек, тамақ төзімсіздігі немесе тамақ аллергиясы бар адамдарға қандай тамақтардың олардың белгілеріне ықпал ететінін анықтауға көмектеседі (2, 3).

Осылайша, жою диетасы ентігу, газ, диарея, іш қату және жүрек айну сияқты белгілерді жеңілдетуі мүмкін.

Сіздің денеңіз жақсы шыдай алмайтын тамақты сәтті анықтағаннан кейін, болашақта жағымсыз белгілердің алдын алу үшін оны диетадан шығаруға болады.

Жою диетасының көптеген түрлері бар, олардың барлығы белгілі бір тағам түрлерін жеуге немесе алып тастауға байланысты.

Алайда, егер сізде белгілі аллергия бар болса немесе тамақтану аллергиясы бар болса, онда сіз медициналық маманның бақылауымен жою диетасын ғана қолданған жөн. Азық-түлік аллергенін қайта енгізу қауіпті жағдайды тудыруы мүмкін (4, 5).

Егер сізде тамақ аллергиясы бар деп күдіктенсеңіз, жою диетасын бастамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз. Аллергия белгілеріне бөртпелер, есекжем, ісіну және тыныс алу қиынға соғады (6).

Қысқаша мазмұны: Жою диетасы - бұл қысқа уақытқа арналған диета, сіздің ағзаңыз жақсы қабылдай алмайтын тағамдарды анықтауға көмектеседі және оларды сіздің диетаңыздан шығарады.

Бұл қалай жұмыс істейді?

Элиминациялық диета екі кезеңге бөлінеді: жою және қалпына келтіру.

Жою кезеңі

Жою кезеңі сіздің белгілеріңізді қысқа уақытқа, әдетте 2-3 аптаға созады деп күдіктенген тағамдарды алып тастауды қамтиды.

Сіздің ағзаңыз шыдамайды деп ойлайтын тағамдарды, сондай-ақ жағымсыз белгілерді тудыратын белгілері бар тағамдарды жойыңыз.

Бұл тағамдардың кейбіріне жаңғақтар, жүгері, соя, сүт, цитрус жемістері, түнгі көкөністер, бидай, құрамында глютені, шошқа еті, жұмыртқа және теңіз өнімдері кіреді (7).

Осы кезеңде сіз симптомдардың тамақтануға немесе басқа нәрсеге байланысты екенін анықтай аласыз. Егер 2-3 апта ішінде тамақты алып тастағаннан кейін сіздің белгілеріңіз әлі де сақталса, дәрігерге хабарлау жақсы.

Қайта енгізу кезеңі

Келесі кезең - қайта өсіру кезеңі, онда сіз жойылған тағамдарды баяу қайта рационға енгізесіз.

Симптомдарды іздеген кезде әр тағам тобын жеке, 2-3 күн ішінде енгізу керек. Қарауға болатын кейбір белгілер:

• Бөртпелер мен терінің өзгеруі
• Бірлескен ауырсыну
• Бас аурулары немесе мигрен
• Шаршау
• Ұйықтаудың қиындығы
• Тыныс алудың өзгеруі
• Қанатты
• Асқазанның ауырсынуы немесе спазмы
• Ішектің өзгеруі

Егер сіз тамақ тобын қайта енгізген кезде ешқандай белгілер байқалмаса, тамақтану және келесі тағамдар тобына көшу жақсы деп болжауға болады.

Алайда, егер сіз жоғарыда айтылған сияқты жағымсыз белгілерді сезінсеңіз, онда сіз ашытқы тағамды сәтті анықтадыңыз және оны диетаңыздан шығару керек.

Бүкіл процесс, соның ішінде жою, шамамен 5-6 апта уақытты алады.

Егер сіз көптеген тамақ тобын жоюды жоспарласаңыз, дәрігерден немесе диетологтан кеңес алыңыз. Тым көп тамақтану тобын жою тамақтану тапшылығына әкелуі мүмкін.

Қысқаша мазмұны: Жою диетасы ыңғайсыздық тудырады деп ойлайтын тағамдарды алып тастау арқылы жұмыс істейді. Содан кейін ол белгілерді тексеру үшін оларды жеке енгізеді.

Жою диетасынан не жеуге болмайды?

Жақсы жою диеталары ең шектеулі болып табылады.

Жою кезеңінде қанша тамақты алып тастасаңыз, қандай тағамның қолайсыз симптомдарды қоздыратындығын білетін шығарсыз.

Көбіне жою кезеңінде шығарылатын тағамдарға мыналар жатады:

• Цитрустық жемістер: Апельсин және грейпфрут сияқты цитрустық жемістерден аулақ болыңыз.
• Түнгі көкөністер: Түнгі түндерден аулақ болыңыз, оның ішінде қызанақ, бұрыш, баклажан, ақ картоп, кайен бұрыш және паприка бар.
• Жаңғақтар мен тұқымдар: Барлық жаңғақтар мен тұқымдарды жойыңыз.
• Бұршақтар: Бұршақ, жасымық, бұршақ және соя негізіндегі өнімдер сияқты барлық бұршақты жойыңыз.
• Крахмалды тағамдар: Бидай, арпа, жүгері, оралған, қара бидай, сұлы мен наннан аулақ болыңыз. Сондай-ақ құрамында глютені бар кез-келген тағамнан аулақ болыңыз.
• Ет және балық: Өңделген ет, суық ет, сиыр еті, тауық еті, шошқа еті, жұмыртқа мен ұлулардан аулақ болыңыз.
• Сүт өнімдері: Сүт, ірімшік, йогурт пен балмұздақты қоса алғанда, барлық сүтті жойыңыз.
• Майлар: Сары майдан, маргариннен, гидрогенденген майлардан, майонезден және таралудан аулақ болыңыз.
• Сусындар: Алкоголь, кофе, қара шай, сода және кофеиннің басқа көздерінен аулақ болыңыз.
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер: Тұздықтардан, дәмді заттардан және қышадан аулақ болыңыз.
• Қант пен тәттілер: Қанттан (ақ және қоңыр), балдан, үйеңкі сиропынан, жүгері сиропынан және жоғары фруктоза жүгері сиропынан, агав нектарынан, десерттерден және шоколадтан аулақ болыңыз.

Егер сіз осы тізімде жоқ басқа тағамдар өзіңізді ыңғайсыз сезінетініне күмәндансаңыз, оларды да алып тастау ұсынылады.

Қысқаша мазмұны: Жақсы жою диетасы өте шектеулі, бұл сізге көбірек триггерлерді анықтауға көмектеседі.

Жою диетасынан не жеуге болады?

Жою диетасы өте шектеулі болғанымен, пайдалы және дәмді тағам жасау үшін әртүрлілік жеткілікті.

Сіз жеуге болатын кейбір тағамдарға мыналар кіреді:

• Жемістер: Цитрустық жемістерді қоспағанда, көптеген жемістер.
• Көкөністер: Түнгі түндерді қоспағанда, көкөністердің көпшілігі.
• Астық: Оның ішінде күріш пен қарақұмық.
• Ет және балық: Оның ішінде күркетауық, қозы, жабайы ойын және лосось тәрізді суық балықтар бар.
• Сүт алмастырғыштар: Оның ішінде кокос сүті мен салқындатылмаған күріш сүті.
• Майлар: Оның ішінде суық сығымдалған зәйтүн майы, зығыр майы және кокос майы бар.
• Сусындар: Су және шөп шайлары.
• Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және басқалары: Оның ішінде қара бұрыш, жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер (кайен бұрышы мен паприка қоспағанда) және алма сірке суы.

Осы шектеу кезеңінде ынталы болу үшін, жаңа рецептер жасап, шөптер мен дәмдеуіштермен бірге тағамдарыңызға керемет дәм қосып көріңіз.

Қысқаша мазмұны: Жою диеталары шектеулі болғанымен, пайдалы және дәмді тамақтанудың көптеген нұсқалары бар.

Емдеудің басқа түрлері

Жоғарыда сипатталған жоюға арналған дәстүрлі диетадан басқа, жоюдың басқа да түрлері бар.

Мұнда жоюға арналған диеталардың бірнеше түрлері бар:

• Төмен FODMAPs диетасы: Кейбір адамдар сіңіре алмайтын қысқа тізбекті көмірсулар болып табылатын FODMAP-тарды жояды.
• Аз тағамдарды жою диетасы: Сіз үнемі жеуге болмайтын тағамдардың жиынтығын жеуге қатысасыз. Бір ғана мысал, АҚШ-та кең таралған қозы мен алмұрттың рационы, онда қозы мен алмұрт көп жейді.
• Сирек кездесетін тағамдарды жою диетасы: Бірнеше тамақтану рационына ұқсас, бірақ сіз сирек жейтін тағамдарды ғана жеуге болады, өйткені олар сіздің белгілеріңізді қоздырады. Сирек кездесетін тамақтану рационына қарапайым тағамдар: джемдер, қарақұмық жармасы мен крахмал.
• Оразаны жою диетасы: Бес тәулікке дейін ауыз суды қатаң түрде ішеді, содан кейін тамақ топтарын қайта енгізеді. Диетаның бұл түрін дәрігердің рұқсатымен ғана жасау керек, өйткені бұл сіздің денсаулығыңызға қауіпті болуы мүмкін.
• Басқа жою диеталары: Оларға лактозасыз, қантсыз, глютенсіз және бидайсыз диеталар жатады.

Қысқаша мазмұны: Жою диеталарының көптеген түрлері бар, оның ішінде төмен FODMAPs диетасы, аз тамақтану рационы, сирек кездесетін тамақтану рационы, ораза және басқалары.

Жою диетасының артықшылықтары

Жою диеталары сізге қандай тағамдар жағымсыз белгілерді тудыратынын анықтауға көмектеседі, сондықтан оларды диетадан шығаруға болады.

Алайда, жою диетасының басқа да көптеген артықшылықтары бар, соның ішінде:

1. Бұл ішектің тітіркенбейтін синдромының белгілерін азайтуы мүмкін

Тітіркенген ішек синдромы (IBS) - бұл өте кең таралған ішек ауруы, ол бүкіл әлемдегі адамдардың 10-15% -ына әсер етеді (8).

Көптеген адамдар жою диетасы IBS белгілерін жақсартады деп санайды, бұл ентігу, асқазанның қысылуы және газ.

Бір зерттеуде ИБС-мен ауыратын 150 адам тамақтануды басатын диетаны немесе сол тағамды қоспайтын жалған жою диетасын ұстанды, бірақ ыңғайсыз симптомдармен байланысты емес.

Нақты жою диетасын ұстанған адамдар симптомдарын 10% -ға, ал диетаны жақсы ұстанғандар симптомдарды 26% -ға дейін төмендеткен (9).

2. Эозинофильді эзофагитпен ауыратын адамдарға көмектесе алады

Эозинофильді эзофагит (EE) - бұл аллергия өңештің қабынуын, тамақтың аузынан асқазанға дейін жеткізетін созылмалы жағдай.

EE ауруы бар адамдар құрғақ және тығыз тағамды жұтып қоюда, олардың тұншығу қаупін арттырады.

Көптеген зерттеулер элиминациялық диеталар ЭЭ белгілерін жақсарту үшін тиімді екенін көрсетті (10, 11, 12).

EE бар 146 пациенттің бір зерттеуінде, барлық пациенттердің 75% -дан астамы симптомдар азаяды және жою диетасы (12) арқылы аз қабынуды бастан кешірді.

3. Бұл СДВГ белгілерін төмендетуі мүмкін

СДГГ (назар жеткіліксіздігі / гиперактивтіліктің бұзылуы) - бұл барлық балалар мен ересектердің 3-5% -ына әсер ететін мінез-құлық ауруы.

Зерттеулер элиминациялық диеталар СДВГ белгілерін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті (13, 14, 15).

Бір талдау ADHD белгілерін жақсарту үшін кейбір тағамдарды шектейтін 20 зерттеуге қарады. Зерттеушілер жою диеталары тағамға сезімтал балалардағы СДВГ белгілерін төмендетуге көмектесетінін анықтады (15).

Алайда, балалар медициналық маманның бақылауынсыз, балалар емдеуге арналған диетаны ұстанбауы керек.

Жою диеталары өсіп келе жатқан балалар үшін маңызды көптеген қоректік заттарды шектейді, ал ұзақ мерзімді шектеу олардың өсуіне кедергі келтіруі мүмкін.

4. Экзема сияқты тері жағдайын жақсарта алады

Экзема - бұл қызыл, қышынған, жарылған және қабынған тері ретінде көрінетін тері жағдайларының тобы.

Экземаның әртүрлі себептері бар, бірақ көптеген адамдар белгілі бір тағамдарды жеу олардың белгілерін нашарлатады.

Бірқатар зерттеулер элиминациялық диеталар экземаның белгілерін төмендетуі мүмкін екенін анықтады (16, 17, 18).

Экземасы бар 15 қатысушының бір зерттеуінде, 14-ті жою диетасы олардың белгілерін азайтып, олардың қоздырғышты тағамдарды анықтауға көмектесетінін анықтады (18).

5. Бұл созылмалы мигреньді азайтуы мүмкін

Тек АҚШ-тағы 2-3 миллион адам созылмалы мигреннен зардап шегеді (19).

Мигреньдердің себептері әлі анық емес, бірақ зерттеулер қабынудың қоздырғышы болуы мүмкін екенін көрсетті (20).

Жою диетасы қабынуды тудыратын тағамдарды жояды және созылмалы мигреньді азайтуға мүмкіндік берді (21, 22).

Бір зерттеуде 28 мигрант және жиі мигрени бар екі ер адам алты апта ішінде жою диетасын ұстанды, бұл сол кездегі бас ауруы шабуылдарының санын тоғыздан алтыға дейін түсірді (22).

Қысқаша мазмұны: Жою диетасы IBS, СДВГ, мигрень, эозинофильді эзофагит және экзема сияқты тері жағдайлары бар адамдарға пайдалы.

Жою диетасының қауіптері

Жою диеталары қандай тағамдар сізге қиындық тудыратындығын білудің тамаша тәсілі болғанымен, олар бірнеше қауіп-қатерге де ұшырайды.

Жаңадан бастағандар үшін жою диеталарын қысқа мерзімге немесе төрт-сегіз аптаға дейін сақтау керек.

Жою диетасын ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды, өйткені ол белгілі бір тағамдық топтарды жою нәтижесінде қоректік заттардың жетіспеушілігін тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, балалар мен белгілі аллергиясы бар адамдар тек дәрігердің бақылауымен жоюға арналған диетаны жасауы керек.

Жою диеталары шектеулі болғандықтан, белгілі бір азық-түлік топтарын қысқа мерзімге алып тастау баланың өсуіне кедергі келтіруі мүмкін (23).

Сондай-ақ, балалар тамақ тобын қайта енгізу кезінде анафилаксия сияқты ауыр реакцияларға бейім. Бұл олардың денесі тағамнан аулақ болғаннан кейін ерекше сезімталдыққа ие болуы мүмкін (24).

Қысқаша мазмұны: Жою диеталары ұзақ уақыт сақталса, маңызды қоректік заттардың тұтынылуын азайтады. Аллергиясы белгілі немесе балалармен ауыратын балалар мен емделушілер диетаны дәрігердің бақылауымен қоспағанда қабылдауға болмайды.

Төменгі сызық

Жою диеталары сіздің ағзаңыздың қай тағамға жақсы шыдай алмайтындығын анықтауға көмектеседі.

Егер сіз сіздің диетаңызға байланысты болуы мүмкін белгілерге тап болсаңыз, жою диетасы сізге қандай тағамдарды тудыратынын анықтауға көмектеседі.

Дегенмен, элиминацияға арналған диеталар бәріне бірдей бола бермейді. Дәрігер немесе диетолог дәрігердің бақылауымен болмаса, балалар жоюға арналған диетаны қолдануға болмайды.

Сол сияқты, белгілі немесе аллергиясы бар адамдар тек дәрігердің бақылауымен диетаны жоюға тырысуы керек.

Қорытындылай келе, диетаны жою тек қысқа мерзімде жасалуы керек, өйткені ұзақ мерзімді шектеулер тамақтанудың жетіспеушілігін тудыруы мүмкін.