Ғылым шырынды пайдалы етудің жолын тапты ма?

Мазмұны

• үшін шолу

Шырын шығаруда жаңа ештеңе жоқ: шырын тазартудың пайдасы жоқ. (Шырын тазарту кезінде сіздің денеңізбен не болатынын біліңіз.) Біздің қантымыздағы қант деңгейін жоғарылататын жеміс шырыны да пайдалы сусын емес. «Шырынның айналасында денсаулық галосы бар және бізге оны ішудің қажеті жоқ, тек су», - дейді Аманда Голдфарб, Р.Д. және Паули аралындағы денсаулық сақтау жөніндегі жаттықтырушы, SC.

Дегенмен, ғалымдар шырынды денсаулыққа пайдалы етуді іздейді (жақсы күрескеніңіз үшін рахмет, балалар!) - және бүгін жаңа зерттеулер. International Journal of Food Science журналы олардың жаңа жол тапқанын көрсетеді. Данияның Орхус университетінің зерттеушілері жеміс шырынына пайдалы қоспа ретінде қызмет ететін ингредиенттердің үштігін тапты. қоспалар? Стевия тәттілігі мен калориясыз факторлары үшін, талшыққа арналған бета-глюкандар және стевияның сәл ащы дәмін басуға көмектесетін әк шырыны. Нәтижелер комбоны жеміс шырынына оның тағамдық құндылығын арттыру және шырынның сенсорлық тәжірибесін ілгерілету үшін қосуға болатындығын көрсетті. (Ойланыңыз: талшық көп, ұзағырақ қанықтыру, аз қант, ұшпа болмайды.)

Айта кету керек, бұл зерттеуде алма-шие шырыны, құрамында талшығы аз, қант мөлшері жоғары шырын қолданылды, бұл BluePrint жасыл бөтелкесі немесе ас үйіңізде пресстен жасалған нәрсе емес. Және бұл ерекше триада сіз үйде қамшылай алатын жай ғана нәрсе емес (егер сізде бета-глюкандардың құпия қоймасы болмаса, бұл таңқаларлық болар еді).

«Оның орнына жеміс шырынын тұтынуды күніне төрт-алты унцияға дейін шектеуге тырысыңыз немесе оны суарыңыз», - дейді Голдфарб. (H2O-ны жақсарту үшін су қосылған 8 рецептінің бірін қолданып көріңіз.) Немесе, «адамдар FDA ұсынған тәулігіне 25-35 грамм талшықты қанағаттандыруға қиналатындықтан, кейбір метамуцилден смузи мен қасық жасаңыз. тағамдар мен қосымша талшық », - дейді Джессика Фишман Левинсон, MS, RDN

Нүкте ме? Алдымен таза, табиғи тағамдарды таңдаған дұрыс,-дейді Левинсон,-әрине, сіздің таңдауыңыз бойынша ең жақсы сусын. Бұл зерттеу сізге дәлел болса да алады дәміне әсер етпейтін тағамдық құндылығы жоқ сусынның құнын арттырыңыз, бұл әлі де шырын. Сонымен қатар, Стевия сияқты жасанды тәттілендіргіштер сіздің көбірек тәттілерге деген ықыласыңызды тудыруы мүмкін, дейді Голдфарб. Сондықтан біз шырынды өткізіп жіберіп, өзіңізге жақсы үлкен стақан су құйыңыз деп айтамыз. Әлі шөлдедіңіз бе? (Psst... Сіз зәріңіздің түсінен басқа сусызданудың 5 белгісін білесіз бе?)

үшін шолу