Өнімдеріңізден көбірек қоректік заттар алудың 5 тамаша әдісі

Мазмұны

• үшін шолу

Мен кейбір тағамдарды шикі түрде жеуге болатынын білдім, ал басқалары пісіру процесіне қарсы тұра алады. Бірақ пісіру техникасын зерттеу кезінде Нағыз азық-түлік өнімдері бойынша нұсқаулық, Мен сіздің өнімдеріңізден барынша пайда алуға көмектесетін осы бес қызықты кеңестерді білдім.

1. Сарымсақты пісірерден кем дегенде 10 минут бұрын тураңыз.

Сарымсақ денсаулыққа пайдасы мол, оның ішінде қатерлі ісіктен қорғайтын әсері бар екені белгілі. Оның антикарциногендік қасиеттері сарымсақтағы екі химиялық зат туралған, шайналған немесе ұсақталғаннан кейін араласқанда пайда болатын аллицин қосындысына байланысты деп саналады. Бұл қоспаны ыстық табада қыздырмауға жол бермеу үшін, оны дайындауды жоспарлағанға дейін 10 минут бұрын сарымсақ түйірлеріңізді ұсақтап тураңыз. Егер сіз бұған дейін табаға сарымсақты тастасаңыз, сіз әлі де дәмді дәмді аласыз, бірақ аурудың алдын алудың кейбір артықшылықтарын жіберіп алуыңыз мүмкін.

2. Гликемиялық жүктемені төмендету үшін картопты қыздырыңыз, салқындатыңыз және қайта қыздырыңыз.

Картоптың басқа да көкөністерге қарағанда гликемиялық жүктемесі жоғары екені рас, бірақ қандағы қантқа әсерін азайту үшін оларды ақылмен дайындауға болады. Мұның бәрі тамақты дайындауға байланысты. Оларды қалағаныңызша пісіріңіз, езіңіз, қайнатыңыз, содан кейін 24 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз, егер қаласаңыз, қайтадан қыздырыңыз. (Сіз бұл бұршақ пен авокадо қосылған тәтті картопты сынап көре аласыз.) Салқын температура тез қорытылатын көмірсуларды баяу ыдырайтын және денеге жұмсақ крахмалға айналдырады. Зерттеулер көрсеткендей, бұл әдіс картоптың қандағы қантқа әсерін шамамен 25 пайызға төмендетуі мүмкін.

3. Әрқашан саңырауқұлақтарды пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар иммунитетті жақсартатын керемет артықшылықтар береді және дұрыс тамақтануға тамаша қосымша болады. Ұстау? Олар пісірілгенше. Саңырауқұлақтар шикі түрде тұтынылған кезде қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіретін қосылыстардан тұрады, бірақ олар пісірілген кезде емес. Сондай-ақ оларда кейбір токсиндер бар, олардың кейбіреулері канцероген болып саналады, зерттеу тағы да пісіру қызуымен жойылатынын көрсетеді. Оларды қайнатыңыз, қуырыңыз немесе қуырыңыз.

4. Қызылша шөптерін тастамаңыз.

Сіз қызылша жейтін шығарсыз (осы суперфуд қырыққабатындағы және алтын қызылша салатындағы сияқты), олар өз алдына қоректік. Бірақ жапырақты жасыл сабақтар жиі кесіліп тасталады Көбірек қоректік. Мысалы, қызылша шөптері А, С және К дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады. Сондықтан, келесі жолы сіз қызылша сатып алғанда, жапырақтары жабысып қалған шоқтарды алғаныңызға көз жеткізіңіз. Оларды қызылшаға әлі де бекітілген шамамен бір дюйммен кесіп тастаңыз және бір немесе екі күн ішінде қолданыңыз. Сіз шпинатқа ұқсайтын дәмді гарнир үшін жапырақтары мен сабақтарын кесіп, сарымсақ пен зәйтүн майымен қопсытуға немесе қызылшаға арналған жасыл рецепттердің бірін қолдануға болады.

5. Тәтті картоптың, кивидің немесе қиярдың қабығын аршуға болмайды.

Бұл жемістер мен көкөністердің қабығы жеуге жарамды ғана емес, олар астындағы етке қарағанда антиоксидантқа бай. Оларға талшықтар да жүктелген. Мысалы, жақында жүргізілген зерттеу Калифорнияның Киви жемісі жөніндегі комиссиясының мәліметі бойынша кивидің терісін жеу тек жеміс етін жеумен салыстырғанда талшықты тұтынуды үш есеге арттыратынын көрсетті. Теріні тазартпау арқылы сіз С витаминінің көп бөлігін сақтайсыз. Сондықтан мүмкіндігінше органикалық өнімдерді таңдаңыз, оларды жақсылап жуыңыз және теріні жақсы ұстаңыз. (Ал егер сіз ойланып отырсаңыз, сіз кивидің терісін кесілген кезде дәмін тата алмайсыз.)

үшін шолу