Сіздің балаңызға қажет темірге бай 10 тағам

Мазмұны

• Темір тапшылығы анемиясы
• Менің балам қанша темірге мұқтаж?
• Немеге қарсы темір
• Менің балам темірге қандай тағамдарды жеуі керек?
• 1. Майсыз ет
• 2. Бекітілген дәнді дақылдар
• 3. Бұршақ
• 4. Шпинат
• 5. Мейіз және басқа да кептірілген жемістер
• 6. Асқабақ тұқымдары
• 7. Жұмыртқа
• 8. Жасыл бұршақ
• 9. Тунец
• 10. Тофу
• Толықтырулар туралы не деуге болады?

Темір - бұл организмнің гемоглобинді, қызыл қан клеткаларындағы ақуызды, организмдегі барлық жасушаларға оттегіні шығаруға көмектесетін маңызды қоректік зат.

Темір:

• денені оттегімен қамтамасыз ету
• бұлшықет алмасуы
• дәнекер тінін сақтау
• физикалық өсу
• нервтің дамуы
• жасушаның жұмыс істеуі
• кейбір гормондарды шығарады

Емшек сүтімен қоректенетін нәрестелер әдетте ана сүтінен жеткілікті мөлшерде темір алады, ал формуламен тамақтандырылған нәрестелер темірмен байытылған формуланы алуы керек.

Темір тапшылығы анемиясы

Сіздің балаңыз әдеттегі тамақтануға ауысқанда, олар темір жетіспеуі мүмкін. Бұл Америка Құрама Штаттарында жиі кездесетін жағдай емес; жасөспірімдердің тек 8 пайызында темір тапшылығы бар.

Алайда, темірдің төмен деңгейі анемияға әкелуі мүмкін, онда сіздің денеңіздегі эритроциттердің саны тым төмен, бұл негізгі мүшелерге оттегінің түсуіне әкелуі мүмкін.

Егер сіздің балаңызда темір мөлшері төмен болса, олардың мыналарды байқауыңыз мүмкін:

• бозғылт
• тітіркендіргіш болып көрінеді
• тамақтанғың келмейді

Ұзақ мерзімге келуі мүмкін:

• баяу өсу
• моториканы дамытуды кешіктіру
• Темір иммундық жүйені қолдайтындықтан, инфекциялар саны көбірек болады

Бастапқыда симптомдар көрінбеуі мүмкін, бірақ уақыт өте келе, балаңыз:

• шаршау
• бозғылт тері
• ашуланшақтық
• жылдам немесе тұрақты емес жүрек соғысы
• тәбеттің төмендеуі
• баяу салмақ жинау
• бас айналу
• бас ауруы
• ақылдылық
• шоғырландыру қиын

Кейбір зерттеулер шай ішкен балалардың темір тапшылығы анемиясымен ауыратыны анықталды. Мұның бір себебі шай ішетін таниннің дененің темірді сіңіру қабілетін төмендетуі болуы мүмкін. Тағы біреуі, балалар шай ішкеннен кейін тамақтана алмауы мүмкін.

Қатысты: темір жетіспеушілігінің 10 белгілері мен белгілері

Менің балам қанша темірге мұқтаж?

Темір тез өсіп келе жатқан бала үшін қажет. Сондықтан көптеген дәнді дақылдар мен басқа тамақ өнімдері темірмен байытылған.

Темірге ұсынылатын күнделікті қажеттілік жасына байланысты өзгереді.

• жасы 0-6 ай: күніне 0,27 миллиграмм (мг)
• жасы 6–12 ай: күніне 11 мг
• 1-3 жас: тәулігіне 7 мг
• 4–8 жас: тәулігіне 10 мг

Ерте немесе салмағы аз туылған нәрестелерде салмағы дұрыс туылған балаларға қарағанда көп темір қажет.

Немеге қарсы темір

Диеталық темірдің екі негізгі формасы бар: гем және немат. Өсімдіктер құрамында құрамында гемем темір бар. Ет пен теңіз өнімдерінің құрамында гем де, гемогем темір де бар.

Денеге гем темір сияқты оңай емес сіңіріледі. Бұл балалар мен ересектерге де қатысты. Егер сіздің балаңыз вегетариандық немесе негізінен вегетариандық диетаны жесе, ұсынылған мөлшерден екі есе көп темір ұстаңыз.

Темірді С витаминінің қайнар көзімен тұтынған кезде ағза оны жақсы сіңіреді, ағзаға темірдің көп сіңуіне мүмкіндік беру үшін, С дәруменіне бай тағамдармен қатар темірге бай тағамдарды да пайдаланыңыз.

С дәрумені жоғары тамақтың мысалдары:

• апельсин шырыны және апельсин
• грейпфрут
• киви жемісі
• брокколи
• қызанақ
• құлпынай
• қоңырау бұрыштары
• папайа
• жұпар иісті қауын
• тәтті картоп

Менің балам темірге қандай тағамдарды жеуі керек?

Сіздің балаңызға темірге бай тағамдарды С дәрумені жоғары тағамдармен тамақтандыру олардың темір жетіспеушілік қаупін азайтуға көмектеседі.

1. Майсыз ет

Ет пен құс етінде көп мөлшерде гем темір бар, ол ағзаға оңай сіңіріледі. Сиыр еті, ағзаның еті және бауырда темір көп. Сиыр етіне арналған 3 унция, мысалы, 5 мг темір бар.

Қараңғы тауық еті мен күркетауық еті де бай көз болып табылады.

Балаңызға жұмсақ, жақсы дайындалған майсыз етпен бұқтырылған ет немесе кәстрөл жасаңыз. Еттің майлы бөлігін алып тастағаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені майлы бөліктерде темір аз. Ет пен қызанақ соусы бар спагетти - темірге арналған тағы бір нұсқа.

Байланысты: Сіз жеуге болатын майсыз ақуыздар

2. Бекітілген дәнді дақылдар

Бекітілген дәнді дақылдар мен сұлы майы сіздің балаңызға жеткілікті мөлшерде темір алуды қамтамасыз етеді.

Темірмен байытылған дәнді дақылдарға қызмет көрсету әдетте темірдің тәуліктік құнының 100 пайызын құрайды. Дәл мөлшері әр түрлі болады, сондықтан жапсырманы тексеріп алыңыз. Шериоз сияқты құрғақ дәнді дақылдар, әдетте, байытылған.

Бір кесе қарапайым, өңделмеген, иленген сұлы құрамында 3,5 мг темір бар.

Сіз балаңызға темірмен байытылған таңғы асқа немесе сұлы майына С витаминіне арналған бірнеше жидек немесе құлпынай қосуға болады.

Байытылған дәнді дақылдар мен шырындар қосымша темірмен қамтамасыз етілуі мүмкін, бірақ олардың құрамында қант мөлшері де жоғары болады.

3. Бұршақ

Егер сіз вегетариандық диетаны ұнататын болсаңыз немесе сіздің балаңыз етпен әуестенбесе, бұршақ - бұл керемет ымыраға келу. Соя, лима бұршақтары, бүйрек бұршақтары, жасымық және басқа да бұршақтар мен импульстардың құрамында темір, талшық және басқа да маңызды дәрумендер мен минералдар бар.

Мысалға:

• жарты кесе ақ бұршақтың құрамында 4 мг темір бар
• жарты кесе жасымықта 3 мг темір бар
• жарты кесе қызыл бүйрек бұршақтарында 2 мг темір бар

Жасымық пісіріңіз немесе сорпа немесе жұмсақ чили жасаңыз. Толық протеин мен темірге арналған тағамды алу үшін, байытылған күрішті бұршақтарыңызбен қосып көріңіз.

Сондай-ақ, сіз өзіңіздің балаңызға жоғары темір түскі асқа қантпен пісірілген бұршақтарды, толығымен бидай нанын қосып бере аласыз. Тәтті картоп пюресінің бір жағы ыдысқа С дәрумені қосады.

Кейбіреулерге гарбанцо бұршақтары ретінде белгілі тауық еті - темірдегі бұршақтың тағы бір түрі және балалар үшін (және ересектер үшін) керемет тағам. Темірге бай гумусты жасау үшін сіз балапандарды араластыра аласыз.

Кейбір адамдарда бұршақ аллергиясы бар екенін ұмытпаңыз. Егер балаңызға бұршақ беретініне сенімді болмасаңыз, алдымен дәрігерден сұраңыз.

4. Шпинат

Қале, брокколи және шпинат сияқты қою жасыл жапырақты көкөністер - темірге арналған ең жақсы көкөніс нұсқаларының бірі.

Жарты кесе қайнатылған, құрғатылған шпинаттың құрамында шамамен 3 мг темір бар.

Сіздің балаңызға майдалап туралған, бумен пісірілген шпинатпен немесе туралған шпинат немесе басқа да көк шөптерді қосып көріңіз:

• мак және ірімшік
• кесілген жұмыртқалар
• Smoothies

Қатысты: қайсысы жақсы, шпинат немесе кале?

5. Мейіз және басқа да кептірілген жемістер

Балалар мейізге дәм татқанды ұнатады. Жақсы жаңалық - бұл кептірілген жемістер сіздің балаңызға темірді арттырады, сонымен қатар іш қатудың алдын алады. Ширек кесе мейізде шамамен 1 мг темір бар.

Қатысты: Кептірілген жемістер жақсы ма немесе жаман ба?

6. Асқабақ тұқымдары

Асқабақ тұқымдары ақуыз, талшық, пайдалы майлар мен минералдардың, соның ішінде темірдің жақсы көзі болып табылады. Асқабақ тұқымының ширек кесеінде 2,5 мг темір бар.

Мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, асқабақ тұқымдары, күнбағыс тұқымдарымен қоспа жасап көріңіз.

Есіңізде болсын, мейіз мен тұқым кішкентай балаларға қауіп төндіруі мүмкін. Бұл тағамдарды кішкене кесектерге кесіңіз немесе кесіңіз де, олар сіздің балаңызға назар аударыңыз.

Қатысты: Сіз жеуіңіз керек өте пайдалы тұқымдар

7. Жұмыртқа

Жұмыртқалар ақуыздың, дәрумендер мен минералдардың, соның ішінде темірдің жақсы көзі болып табылады. Қатты қайнатылған жұмыртқаның құрамында 1 мг темір бар.

Бірнеше жылдар бойы адамдар жұмыртқаны тұтынуды шектеуге тырысты, өйткені жұмыртқа құрамында холестерин де бар, бұл жүрек-тамыр ауруларының (CVD) қаупін арттырады. Қазіргі кездегі зерттеулер жұмыртқалардың ЖКА қаупін арттырмайтындығын көрсетеді.

Жасөспірімдер жұмыртқаны көптеген жолдармен жей алады, мысалы:

• жұмсақ қайнатылған тост таяқшалары
• қатты қайнатылған, тұтас немесе пюресі
• тыртық
• омлет ретінде
• күріш және кеспе тағамдарында

Туралған шпинат пен басқа да темірге бай тағамдарды омлет пен пломбаланған жұмыртқа қосуға болады. Сіздің балаңызды қалай жақсы көретінін көру үшін әртүрлі тәсілдерді қолданып көріңіз.

Әрқашан жұмыртқаның жаңа және жақсы піскеніне көз жеткізіңіз. Егер мүмкін болса, жаңа піскен, жергілікті сұрыпталған органикалық, жұмыртқаны қолданыңыз.

Қатысты: жұмыртқаның денсаулыққа пайдасы зор 10 пайдасы

8. Жасыл бұршақ

Жасыл бұршақ құрамында ақуыз, талшық, темір және басқа да қоректік заттар бар. Көптеген балалар оларды жақсы көреді, оларды дайындау оңай және көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі.

Жарты кесе жасыл бұршақ 1 мг темір береді.

Сіз бұршақты қайнатып, оларды бір жаққа ұсына аласыз, оларды нәрестелер үшін тамырлы көкөністермен майлаңыз немесе сорпаларға, бұқтырылған және дәмді күрішке қосуға болады.

Мұздатқышта бір қап бұршақ сақтаңыз немесе маусымда жаңа піскен бұршақ алыңыз. Балаңыздан жаңа бұршақ қабығын алуға көмектесуін сұраңыз.

Бұршақ кішкентай балалар үшін тұншығу қаупін туғызуы мүмкін, сондықтан оларды нәрестелермен емдеуді ойлаңыз.

Байланысты: жасыл бұршақ неліктен пайдалы және қоректік

9. Тунец

Консервіленген жеңіл тунец - бұл сіздің балаңыздың рационына төмен калориялы және аз май қоспасы, ол сонымен қатар ақуыз және омега-3 май қышқылдары сияқты темір мен басқа да маңызды қоректік заттарды береді.

Суда консервіленген үш унция тунца құрамында 1 мг темір бар.

Өсірілген тунецті тазартылған көкөністермен біріктіріп, балаңыздың темірге деген құнарлығын арттырыңыз, бірақ егер сіздің отбасыңызда теңіздегі аллергия болса, оны тоқтатыңыз.

Қатысты: тунецтағы сынап. Оны қалай қауіпсіз тамақтану керек

10. Тофу

Тофу - ақуыз, кальций, темір және басқа да қоректік заттармен қамтамасыз ететін жұмсақ және жан-жақты өсімдік негізіндегі тағам. Ол сіздің ет балаңызды қажет етпейтін нәрлі заттармен қамтамасыз ете алады.

Жарты кесе тофудың құрамында 3 мг темір бар.

Тофу әр түрлі формада болады. Қатты тофу арқылы сіз турап, салаттарға қосып, қуыруға, пісіруге немесе жалаңаш жасауға болады. Жібек тофу жұмсақ құрылымға ие. Сіз оны салат таңғыштарымен араластыра аласыз, оны кәмпиттерге қосуға немесе десертке жеміс салуға болады.

Тофу құрамындағы изофлавондар гормондардың тепе-теңдігіне зиянды болуы мүмкін бе деген сұрақ туындады. Қазіргі уақытта сарапшылар бұл «мүмкін емес» деп санайды.

Қатысты: тофуды пайдалану және оны қалай қауіпсіз дайындау

Толықтырулар туралы не деуге болады?

Ұлттық денсаулық сақтау институттарының мәліметтері бойынша, бірінші жылы сәбилердің шамамен 12 пайызы және сәбилердің шамамен 8 пайызы темірдің төмен деңгейіне ие.

Балаңызға тағамнан тағамдық қоспаларды алу әрдайым жақсы, бірақ егер дәрігер сіздің балаңызда темір жетіспеушілік анемия бар деп санаса, олар темір қоспаларын тағайындауы мүмкін.

Дәрігер берген нұсқауларды орындаңыз және барлық қоспаларды балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз. Темірді тым көп тұтыну денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін.

Ешқашан дәрігерге қаралмай-ақ, балаңызға темір қоспаларын бермеңіз. Көптеген балаларға қосымша темір қажет емес.