Сиырдың сүтін ішудің артықшылықтары мен кемшіліктері

Мазмұны

• Сүттегі қоректік заттар
• Сүттің пайдасы
• Тәбетті бақылау
• Сүйектің дамуы
• Сүйек және тіс денсаулығы
• Диабеттің алдын-алу
• Жүректің саулығы
• Сүттің жағымсыз жанама әсерлері
• Безеулер
• Терінің басқа жағдайлары
• Аллергия
• Сүйек сынықтары
• Қатерлі ісік
• Лактозаға төзбеушілік
• Сүттің баламалары
• Ұшып кету

Сиырдың сүті көптеген адамдар үшін күнделікті тұтынылатын зат болып табылады және мыңдаған жылдар бойы болған. Бұл әлі де танымал тамақ болғанымен, соңғы зерттеулер сүт ағзаға зиянды әсер етуі мүмкін деп болжайды. Басқа зерттеулер, сүттің денсаулыққа пайдасы туралы айтады.

Сонымен, шындық не? Сүттің артықшылықтары мен кемшіліктері туралы, сонымен қатар сіз сүтке шыдамасаңыз немесе оны ішпеу туралы шешім қабылдағыңыз келсе, балама нұсқалар туралы білу үшін оқыңыз.

Сүттегі қоректік заттар

Сүт тұтас тағам болып саналады. Ол 22 маңызды қоректік заттардың 18-ін қамтамасыз етеді.

Сүт сонымен қатар:

• темір
• селен
• В-6 дәрумені
• Е дәрумені
• К дәрумені
• ниацин
• тиамин
• рибофлавин

Майдың мөлшері әр түрлі болады. Тұтас сүттің құрамында басқа түрлерге қарағанда май көп:

• қаныққан майлар: 4,5 грамм
• қанықпаған майлар: 1,9 грамм
• холестерин: 24 миллиграмм (мг)

Сүттің пайдасы

Тәбетті бақылау

Сүтті ішу салмақтың жоғарылауына немесе семіздікке байланысты емес, ол тәбетті төмендетуге көмектеседі. 2013 жылы 49 адамды зерттеу көрсеткендей, сүт адамдарға өзін толық сезінуге көмектесіп, қанша майды жейтіндігін көрсетті.

Кейбір зерттеулер майды сүтпен толық тұтыну дене салмағының төмендеуімен байланысты екенін көрсетті. Ал кейбіреулері сүт қабылдау, әдетте, салмақтың жоғарылауына жол бермейді.

Сүйектің дамуы

2016 жылғы зерттеуге сәйкес, сүт балалардағы салмақ пен сүйек тығыздығын жақсартуға көмектеседі. Сондай-ақ, баланың сынуы қаупін азайтады.

Зерттеулерге сәйкес, көп мөлшерде сүт және кальцийге бай тағамдарды қамтитын пайдалы тамақтанған жүкті әйелдерде салауатты емес диетаны ұстанатын әйелдерге қарағанда сүйектердің өсуі мен массасы жақсы балалар болған.

Сондай-ақ, сүт сау сүйектер, тістер мен бұлшықеттерді құруға және қолдауға қажетті ақуыздармен қамтамасыз етеді. Бір кесе сүт шамамен 7-8 грамм казеин мен құрғақ ақуыздар береді.

Сүйек және тіс денсаулығы

Бір кесе сүтте ересектерге арналған күнделікті кальцийдің шамамен 30 пайызы бар. Сүт құрамында калий мен магний де бар. Бұл минералдар сау сүйектер мен тістер үшін маңызды.

Сүт кальцийдің шамамен 50 пайызын американдық типтік рационмен қамтамасыз етеді.

Сүттің көпшілігінде D дәрумені бар. Бір стакан байытылған сүтте ұсынылатын күнделікті мөлшердің шамамен 15 пайызы бар. Д витамині - организмде көптеген рөл атқаратын маңызды дәрумендер, оның ішінде кальцийдің сіңуіне және сүйектің минералдануына ықпал етеді.

Диабеттің алдын-алу

2 типті қант диабеті - бұл қандағы қанттың жоғары деңгейімен сипатталатын ауру. Қант диабетімен ауыру сіздің қауіпті жоғарылатуы мүмкін:

• жүрек ауруы
• инсульт
• бүйрек ауруы

Бірнеше зерттеулер сүт ішу ересектерде 2 типті қант диабетінің алдын алуға көмектесетіні анықталды. Бұл сүт ақуыздарының қандағы қант балансын жақсартатындығына байланысты болуы мүмкін.

Жүректің саулығы

Сүт майы HDL (жақсы) холестерин деңгейін жоғарылатуға көмектеседі. Холестериннің сау HDL деңгейі жүрек аурулары мен инсульттің алдын алады.

Сонымен қатар, сүт калийдің жақсы көзі болып табылады. Бұл минерал қан қысымын реттеуге көмектеседі.

Жайылған немесе шөппен қоректенетін сиырлар омега-3 май қышқылдары мен құрама линол қышқылынан көп сүт алады. Бұл майлар жүрек пен қан тамырларының денсаулығын қорғауға көмектеседі.

Сүттің жағымсыз жанама әсерлері

Безеулер

2016 жылғы зерттеу нәтижесі бойынша безеу бар жасөспірімдер аз май немесе майсыз сүтті көп ішеді. Сүт, сонымен қатар ересектерге арналған безеуді тудыруы мүмкін.

Басқа зерттеулер безеуді майсыз маймен және сүтпен байланыстырды. Бұл белгілі бір гормондарға, соның ішінде инсулин мен инсулинге ұқсас өсу факторы-1 (IGF-1) әсер етуі мүмкін.

Диета-безеулердің байланысын зерттеу үшін көбірек зерттеу қажет.

Терінің басқа жағдайлары

Клиникалық шолуларға сәйкес, кейбір тағамдар экземаны, оның ішінде сүт пен сүтті нашарлатуы мүмкін.

Алайда, 2018 жылы жүргізілген зерттеу жүкті және емшек сүтімен емізетін әйелдердің диетасына пробиотик қосқан балада экзема және басқа да тағамға байланысты аллергиялық реакциялар қаупін төмендететіні анықталды.

Сүт, сонымен қатар розасеямен ауыратын кейбір ересектерге арналған тамақ болуы мүмкін. Екінші жағынан, жақында жүргізілген зерттеу сүт сүтті розеяға оң әсер етуі мүмкін деп болжайды.

Аллергия

Балалардың 5 пайызына дейін сүт аллергиясы бар дейді кейбір сарапшылар. Бұл терінің реакциясын, мысалы, экземаны және ішек симптомдарын тудыруы мүмкін, мысалы:

• колик
• іш қату
• диарея

Басқа маңызды реакцияларға мыналар жатады:

• анафилаксия
• күрсіну
• тыныс алудың қиындауы
• қанды нәжіс

Сүт аллергиясынан балалар өсуі мүмкін. Ересектер сүт аллергиясын да дамыта алады.

Сүйек сынықтары

Күніне үш немесе одан да көп стакан сүт ішу әйелдерде сүйек сынуы қаупін арттыруы мүмкін.

Зерттеулердің себебі бұл сүттегі D-галактоза деп аталатын қантқа байланысты болуы мүмкін. Дегенмен, зерттеу диеталық ұсыныстарды жасамас бұрын қосымша зерттеулер қажет екенін түсіндірді.

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, ересектердегі сүйек сынуы остеопороз салдарынан сүт, жануарлар ақуызы және кальций көп тұтынатын жерлерде жоғары.

Қатерлі ісік

Сүттен және басқа тағамдардан кальцийдің артық мөлшері простатит қатерлі ісігі қаупін арттыруы мүмкін. Сүт қанттары аналық без қатерлі ісігінің даму қаупімен байланысты болуы мүмкін.

Лактозаға төзбеушілік

Сиыр сүтінде лактоза мөлшері басқа жануарлардың сүтіне қарағанда көп.2015 жылғы шолуда әлем халқының 65-70% -ында лактозаға төзбеушіліктің қандай-да бір түрі бар екендігі анықталды. Мұндай жағдайы бар адамдардың көпшілігі өз рационына аз мөлшерде сүт қосады.

Сүттің баламалары

Сүт ақуызына аллергиясы бар нәрестелер мен сәбилерге арналған сиыр сүтінің баламалары мыналар:

Өсімдік және жаңғақ негізіндегі сүттілер лактозаға төзімді емес немесе вегетариандық адамдарға жарамды:

Ұшып кету

Сүт табиғи түрде қажетті қоректік заттармен ыңғайлы және қол жетімді түрде толтырылған. Сүт ішу әсіресе балалар үшін өте маңызды. Бұл сізге және сіздің балаңызға денсаулықты сақтауға көмектеседі.

Сүттің тамақтануы әр түрлі болады. Шөппен немесе жайылымдық сиырлардан алынған сүт пайдалы майлар мен витаминдердің көп мөлшерін береді.

Сүт сиырларына берілетін антибиотиктер мен жасанды гормондардың тиімділігі және сүт мөлшері туралы көбірек зерттеу қажет.

Өсіру гормондары жоқ сиырлардан органикалық сүтті таңдаған дұрыс. Сүт баламалы құрамы сау, теңдестірілген тамақтанудың бір бөлігі бола алады.