Бүйрек ауруы және калий: бүйрекке қолайлы диета қалай жасауға болады

Мазмұны

• Неліктен сіздің калий деңгейіңіз маңызды?
• Калийдің жиналуын қалай азайтуға болады?
• Диетаңызға қосылатын тағамдар
• Шектеуге немесе болдырмауға болатын тағамдар
• Калийді жемістер мен көкөністерден қалай тазартуға болады
• Калий қаншалықты қауіпсіз?
• Бүйрек ауруы менің басқа тағамдық қажеттіліктеріме қалай әсер етуі мүмкін?
• Егер бүйрегім ауырса, мен әлі де тамақ іше аламын ба?
• Төменгі жол

Неліктен сіздің калий деңгейіңіз маңызды?

Бүйректің негізгі жұмысы - қаныңызды артық сұйықтық пен қалдықтардан тазарту.

Бұл жұдырықтай жұмыс істейтін электр станциялары қалыпты жұмыс істегенде күн сайын 120-150 литр қанды сүзіп, 1-2 литр зәр шығарады. Бұл ағзадағы қалдықтардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Бұл сонымен қатар натрий, фосфат және калий сияқты электролиттерді тұрақты деңгейде ұстауға көмектеседі.

Бүйрек ауруы бар адамдарда бүйрек функциясы төмендеген. Әдетте олар калийді тиімді түрде реттей алмайды. Бұл калийдің қауіпті деңгейінің қанда қалуына әкелуі мүмкін.

Бүйрек ауруларын емдеу үшін қолданылатын кейбір дәрі-дәрмектер калийді жоғарылатады, бұл проблеманы күшейтуі мүмкін.

Калийдің жоғары деңгейі әдетте бірнеше апта немесе бірнеше ай ішінде баяу дамиды. Бұл шаршау немесе жүрек айну сезімдеріне әкелуі мүмкін.

Егер сіздің калийіңіз кенеттен секіріп кетсе, сізде тыныс алу қиынға соғуы мүмкін, кеуде қуысы немесе жүрек соғысы. Егер сіз осы белгілерді сезіне бастасаңыз, жергілікті төтенше жағдайлар қызметіне қоңырау шалыңыз. Гиперкалиемия деп аталатын бұл ауру жедел медициналық көмекті қажет етеді.

Калийдің жиналуын қалай азайтуға болады?

Калийдің жиналуын азайтудың ең жақсы әдістерінің бірі - диетаға өзгерістер енгізу. Мұны істеу үшін сізге қай тағам құрамында калий көп, ал қайсысы аз екенін білу қажет болады. Зерттеуді жүргізіп, тамағыңыздағы тағамдық белгілерді оқып шығыңыз.

Есіңізде болсын, сіз жеген нәрсе ғана емес, сонымен қатар сіз қанша жейтініңіз де маңызды. Бөлімді бақылау кез-келген бүйрек үшін қолайлы диетаны жеңу үшін маңызды. Тіпті аз мөлшерде калий деп саналатын тағам, егер сіз оны көп жесеңіз, сіздің деңгейіңізді жоғарылатуы мүмкін.

Диетаңызға қосылатын тағамдар

Тағамдар құрамында бір калийде 200 миллиграмм (мг) немесе одан аз болса, калий аз болып саналады.

Кейбір калий аз тағамдарға мыналар жатады:

• құлпынай мен бүлдірген сияқты жидектер
• алма
• грейпфрут
• ананас
• мүкжидек және мүкжидек шырыны
• түрлі-түсті орамжапырақ
• брокколи
• баялды
• жасыл бадана
• ақ күріш
• ақ макарон
• ақ нан
• жұмыртқаның ағы
• судағы тунец консервілері

Шектеуге немесе болдырмауға болатын тағамдар

Төмендегі тағамдардың бір порцияда 200 мг-нан астам мөлшері бар.

Калий мөлшері жоғары тағамдарды шектеңіз:

• банандар
• авокадо
• мейіз
• қара өрік және қара өрік шырыны
• апельсин және апельсин шырыны
• қызанақ, қызанақ шырыны және томат тұздығы
• жасымық
• cаумалдық
• Брюссель өскіндері
• бұршақ
• картоп (тұрақты және тәтті)
• асқабақ
• кептірілген өрік
• сүт
• кебек өнімдері
• натрийі төмен ірімшік
• жаңғақтар
• сиыр еті
• тауық

Калийге бай тағамдарды тұтынуды азайту калиймен шектелген диеталар үшін маңызды болғанымен, калийді тұтынудың жалпы мөлшерін сіздің дәрігеріңіз белгілеген шекте ұстау керек, бұл әдетте тәулігіне 2000 мг калийден тұрады, бұл өте маңызды.

Бүйрек функциясына байланысты сіз калийден аз мөлшерде тағамдарды диетаға енгізе аласыз. Калийдің шектелуіне қатысты сұрақтарыңыз болса, дәрігермен кеңесіңіз.

Калийді жемістер мен көкөністерден қалай тазартуға болады

Егер мүмкін болса, консервіленген жемістер мен көкөністерді жаңа немесе мұздатылған әріптестеріне ауыстырыңыз. Консервілердегі калий суға немесе банкадағы шырынға ағып кетеді. Егер сіз осы шырынды тамағыңызға қолдансаңыз немесе ішсеңіз, бұл сіздің калий деңгейіңіздің жоғарылауына әкелуі мүмкін.

Әдетте шырынның құрамында тұздың мөлшері көп, бұл денені суға ұстауға мәжбүр етеді. Бұл бүйректің асқынуына әкелуі мүмкін. Бұл ет шырынына да қатысты, сондықтан оны болдырмауға ұмытпаңыз.

Егер сіздің қолыңызда тек консервілер болса, міндетті түрде шырынды төгіп тастаңыз. Сондай-ақ, консервілерді сумен шаю керек. Бұл сіз тұтынатын калий мөлшерін азайтуы мүмкін.

Егер сіз калий мөлшері жоғары көкөністі шақыратын тағам дайындап жатсаңыз және оны алмастырғыңыз келмесе, сіз көкөністерден калийдің бір бөлігін алып тастай аласыз.

Ұлттық бүйрек қоры картопты, тәтті картопты, сәбізді, қызылшаны, қысқы асқабақты және рутабагаларды шаймалауға келесі тәсілмен кеңес береді:

1. Көкөністерді қабығынан тазартып, қараңғы болмас үшін оны суық суға салыңыз.
2. Көкөністі қалыңдығы 1/8 дюймға бөліңіз.
3. Оны бірнеше секунд жылы сумен шайыңыз.
4. Кесектерді кем дегенде екі сағат бойы жылы суға салыңыз. Судың көбірек мөлшерін көкөніс мөлшеріне дейін 10 рет қолданыңыз. Егер сіз көкөністі көбірек сіңірсеңіз, суды әр төрт сағат сайын ауыстырып отыруды ұмытпаңыз.
5. Көкөністі қайтадан жылы судың астында бірнеше секунд шайыңыз.
6. Көкөністі көкөніс мөлшеріне дейін бес есе көп сумен пісіріңіз.

Калий қаншалықты қауіпсіз?

19 жастан асқан сау ерлер мен әйелдерге күніне кемінде 3400 мг және 2600 мг калий тұтыну ұсынылады.

Алайда, бүйрек ауруы бар, калиймен шектелген диеталарға отыратын адамдар, әдетте, калийді тәулігіне 2000 мг-ден төмендетпеуі керек.

Егер сізде бүйрек ауруы болса, сіз калийді дәрігерге тексеріп алуыңыз керек. Олар мұны қарапайым қан анализімен жасайды. Қан сынағы сіздің бір литр қандағы миллимолий калий мөлшерін ай сайын анықтайды (ммоль / л).

Үш деңгей:

• Қауіпсіз аймақ: 3,5-тен 5,0 ммоль / л
• Ескерту аймағы: 5,1-ден 6,0 ммоль / л
• Қауіпті аймақ: 6,0 ммоль / л немесе одан жоғары

Дәрігер сізбен бірге күнделікті қанша калий қабылдау керектігін анықтай алады, сонымен бірге тамақтанудың ең жоғары деңгейін сақтай алады. Сондай-ақ, олар сіздің қауіпсіз аймақта болуыңыз үшін сіздің деңгейлеріңізді бақылайды.

Калий деңгейі жоғары адамдарда әрдайым симптомдар болмайды, сондықтан оларды бақылау маңызды. Егер сізде белгілер болса, олар мыналарды қамтуы мүмкін:

• шаршау
• әлсіздік
• ұйқышылдық немесе шаншу
• жүрек айну
• құсу
• кеудедегі ауырсыну
• тұрақты емес импульс
• тұрақсыз немесе төмен жүрек соғысы

Бүйрек ауруы менің басқа тағамдық қажеттіліктеріме қалай әсер етуі мүмкін?

Егер сізде бүйрек ауруы болса, тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыру сіз ойлағаннан оңайырақ болуы мүмкін. Айла-амал - жеуге болатын нәрсені және диетадан нені азайтуды немесе алып тастау керектігін білу.

Ақуыздың кішкене бөліктерін, мысалы тауық пен сиыр етін жеу өте маңызды. Ақуызға бай тамақ бүйректің тым көп жұмыс жасауына әкелуі мүмкін. Бөлшектерді бақылау арқылы ақуызды тұтынуды азайту көмектесе алады.

Ақуыздың шектелуі бүйрек ауруының деңгейіне байланысты екенін ескеру маңызды. Күніне қанша протеин тұтыну керектігін білу үшін дәрігермен кеңесіңіз.

Натрий ашқарақтықты күшейтіп, көп сұйықтық ішуге әкелуі мүмкін немесе денеде ісіну пайда болуы мүмкін, олардың екеуі де бүйрекке зиянды. Натрий - бұл көптеген оралған тағамдардың жасырын ингредиенті, сондықтан жапсырмаларды міндетті түрде оқып шығыңыз.

Тұзды тағамға дәмдеудің орнына, шөптер мен натрий мен калийді қоспайтын басқа да дәмдеуіштерді таңдаңыз.

Сізге тамақпен бірге фосфат байланыстырғыш затты қабылдау қажет болуы мүмкін. Бұл сіздің фосфор деңгейінің жоғарылауына жол бермейді. Егер бұл деңгейлер тым жоғарыласа, бұл кальцийдің кері төмендеуіне әкеліп, сүйектердің әлсіздігіне әкелуі мүмкін.

Сіз сондай-ақ холестеринді және майдың жалпы мөлшерін шектеу туралы ойлануыңыз мүмкін. Бүйректеріңіз тиімді сүзілмеген кезде, осы құрамда ауыр тағамдарды жеу сіздің ағзаңызға қиынға соғады. Нашар тамақтанудың салдарынан артық салмақ өсуі бүйрекке қосымша стресс тудыруы мүмкін.

Егер бүйрегім ауырса, мен әлі де тамақ іше аламын ба?

Мүмкін, сіз басында тамақ ішу қиынға соғады, бірақ ас үйдің кез-келген түрінен бүйрекке қолайлы тағамдарды таба аласыз. Мысалы, американдық мейрамханалардың көпшілігінде гриль немесе қуырылған ет және теңіз өнімдері жақсы мүмкіндік береді.

Сондай-ақ, картоп, фри, чипсы немесе картоп пюресі тәрізді картоп негізіндегі салатты таңдауға болады.

Егер сіз итальяндық мейрамханада болсаңыз, шұжық пен пепперониді өткізіп жіберіңіз. Оның орнына томат емес тұздықпен қарапайым салат пен макарон өнімдерін ұстаңыз. Егер сіз үнді тағамдарын жеп жатсаңыз, карри тағамдарына немесе тандыр тауығына барыңыз. Жасымықтан аулақ болуды ұмытпаңыз.

Әрдайым тұз қоспауды сұраңыз, сонымен қатар тұздықтар мен тұздықтар жағыңыз. Бөлікті басқару - бұл көмекші құрал.

Қытай немесе жапон сияқты кейбір тағамдардың құрамында натрий мөлшері көп. Осы типтегі мейрамханаларға тапсырыс беру аса талғампаздықты қажет етуі мүмкін.

Қуырылған, күріштің орнына буға пісірілген тағамдарды таңдаңыз. Соя соусын, балық тұздығын немесе құрамында МСГ бар заттарды тағамға қоспаңыз.

Дели етінде де тұз көп, сондықтан олардан бас тарту керек.

Төменгі жол

Егер сізде бүйрек ауруы болса, калийді тұтынуды азайту сіздің күнделікті өміріңіздің маңызды аспектісі болады. Сіздің диеталық қажеттіліктеріңіз өзгере береді және бүйрек ауруы асқынған жағдайда бақылауды қажет етеді.

Дәрігермен жұмыс жасаудан басқа, бүйрек диетологымен кездесу пайдалы болуы мүмкін. Олар сізге тамақтану белгілерін оқуды, бөліктеріңізді қарауды, тіпті апта сайын тамақ жоспарлауды үйрете алады.

Әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен тамақ дайындауды үйрену тұзды тұтынуды азайтуға көмектеседі. Тұз алмастырғыштардың көп бөлігі калийден жасалған, сондықтан олар тыйым салынған.

Сондай-ақ, дәрігерге күніне қанша сұйықтық қабылдау керектігін тексеріп отыру керек. Сұйықтықты, тіпті суды көп ішу бүйрегіңізге салық салуы мүмкін.