Мандарин апельсині: тамақтану фактілері, артықшылықтары және түрлері

Мазмұны

• Мандариндер дегеніміз не?
• Әр түрлі түрлері
• Тамақтану профилі
• Артықшылықтары
• Антиоксиданттарға бай
• Сіздің күшіңіз иммундық жүйе
• Ішектің денсаулығын арттырады
• Бүйрек тасының пайда болу қаупін азайтуы мүмкін
• Оларды қалай сақтау керек
• Төменгі жол

Егер сіз өзіңіздің жергілікті супермаркеттің өнім бөлімін қарасаңыз, онда сіз цитрус жемістерінің бірнеше түрін кездестіресіз.

Мандариндер, клементиндер мен апельсиндердің барлығы денсаулыққа әсер ететіндігімен мақтанады, сондықтан сіз олардың бәрі бірдей жемістердің вариациялары ма деп ойлауыңыз мүмкін.

Бұл мақалада мандариндер туралы білуіңіз керек барлық нәрселер, оның құрамы, тағамдық құндылығы, денсаулыққа тигізетін пайдасы және оларды қалай сақтау керектігі түсіндіріледі.

Мандариндер дегеніміз не?

Мандариндер Цитрус түр. Олар ежелгі Қытайда пайда болған деп есептеледі, осылайша олар өз аттарын алды.

Олардың қабығы қызғылт сары, былғарыданып, ішіндегі тәтті, шырынды сегменттерді қорғайды.

Мандариндер гүлденуінен кішігірім және орташа мөлшердегі цитрус ағаштарында өседі. Піскен кезде олар қою жасылдан танымал сарғыш түске ауысады және ені шамамен 1,6-3 дюймге (4-8 см) дейін өседі (,).

Сіз «мандарин апельсині» деп аталатын мандариндерді ести аласыз, бірақ бұл дәл сипаттама емес. Сыртқы жағы сарғыш болғанымен, мандариндер - бұл апельсинге жататын цитрустың әртүрлі түрі Citrus sinensis ().

Апельсиннен айырмашылығы, мандариндер дөңгелек емес. Керісінше, олар үстіңгі және астыңғы жағы тегістелген шарға ұқсайтын ұзын тәрізді. Оларды тазарту оңайырақ.

Әр түрлі түрлері

Мандариндердің бірнеше танымал түрлері бар, соның ішінде сацума мандариндері немесе Citrus unshiu. Бұл тип Жапониямен байланысты, бірақ ол АҚШ-тың шығанағы жағалауында және Оңтүстік Америка Құрама Штаттарының басқа аймақтарында тез өседі (,).

Жалпы мандарин, сонымен бірге Цитрустық тор Бланко немесе Понкан мандарині, тағы бір танымал түрі. Ол жылы, қоңыржай және тропикалық климатқа дейін, оның ішінде Қытай, Бразилия, Испания және Филиппин бөліктерінде кеңінен өседі (,).

Мандарин туралы естіген шығарсыз, немесе Цитрус мандарині, ол қызыл-сарғыш қабығымен мақтана алады. Бұл Танжерде, Мароккода, олар өздерінің моникерін тапқан деп ойлайды.

Сонымен қатар, мандариндер мен басқа мүшелер арасында көптеген будандар немесе кресттер бар Цитрус түр.

Cutes немесе Halos сияқты брендтермен жиі сатылатын Клементиндер - бұл топтаманың ең кішісі, қызғылт сары, терісі жылтыр және интерьер әдетте тұқымсыз. Көбінесе әртүрлі мандариндер болып саналады, олар мандариндер мен тәтті апельсиндердің техникалық будандары ().

Мандариндердің қанша сорты мен буданы бар екендігі туралы нақты келісім болмаса да, 162 мен 200 аралығында бүкіл әлемде өседі деп есептеледі ().

Мандариндер - қабығы оңай, қабығы оңай Цитрус түр. Олар апельсиндерден бөлек түр. Мандариндердің көптеген түрлері мен будандары бар, оның ішінде мандариндер мен клементиндер бар.

Тамақтану профилі

Мандариндер әсерлі тамақтану профилімен мақтана алады.

Бір орташа мандарин (88 грамм) келесі қоректік заттардан тұрады ():

• Калория: 47
• Көмірсулар: 12 грамм
• Ақуыз: 0,7 грамм
• Май: 0,3 грамм
• Талшық: 2 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің 26% (DV)
• Магний: DV-нің 2,5%
• Калий: DV-нің 3%
• Мыс: 4% DV
• Темір: DV-дің шамамен 1%

Бұл күшті жеміс терінің денсаулығы, жараларды емдеу және иммундық функциялар үшін маңызды С дәрумені үшін DV-нің төрттен бір бөлігін береді ().

Мандариндер сонымен қатар маңызды минералдармен қамтамасыз етеді. Олар мысдың бай көзі болмаса да, олар жемістердің көпшілігіне қарағанда көбірек мақтанады. Мыс денсаулық үшін өте маңызды, өйткені ол эритроциттердің түзілуіне және темірдің сіңуіне ықпал етеді. Осылайша, бұл сіздің тіндеріңізге оттегін тасымалдауға көмектеседі (,,).

Витаминдер мен минералдармен бірге бір орта (88 грамм) мандарин талшыққа арналған DV-нің 8% құрайды. Талшық сіздің пайдалы ішек бактерияларыңызды тамақтандырады, бұл ас қорытуға көмектеседі, тіпті қант диабеті мен жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі (,,).

Мандариндердің құрамында С дәрумені, талшықтар және басқа да маңызды қоректік заттар бар керемет қоректік профиль бар.

Артықшылықтары

Көптеген цитрус жемістері сияқты, мандариндерде де дәрумендер, талшықтар және өсімдіктердің пайдалы қосылыстары бар. Оларды үнемі тұтыну денсаулыққа көптеген пайда әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, оларды жеңіл тағамдар ретінде орау, смузи салуға немесе салаттарға немесе желатинді десерттерге қабыққа салуға оңай.

Антиоксиданттарға бай

Мандариндер флавоноидтар сияқты денсаулықты нығайтатын өсімдік қосылыстарына бай ().

Флавоноидтар тағам құрамында тез кездеседі. Олар антиоксиданттың бір түрі, ол сіздің денеңізді бос радикалдар тепе-теңдігінен қорғауға көмектеседі, әйтпесе тотығуға әкелуі мүмкін. Тотығу қартаюды және қатерлі ісіктер мен жүрек аурулары (,,) сияқты аурулардың пайда болуына ықпал етуі мүмкін.

Флавоноидтардың қатерлі ісік ауруынан қорғаудың тағы бір тәсілі - қатерлі ісік өсуін қолдайтын гендерді тоқтату және қатерлі ісікке ықпал ететін қосылыстарды инактивациялау (,,,).

Алайда, осы әсерлерге жету үшін қанша цитрус жемісін жеу керектігін анықтау үшін адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Сіздің күшіңіз иммундық жүйе

С дәруменінің көп мөлшерін ескере отырып, мандарин сіздің иммундық жүйеңізді күшейтуі мүмкін.

С дәрумені - антиоксидант, ол тотығу зақымданумен күресу үшін иммундық жасушаларыңыздың жұмысын күшейтеді. Бұл сонымен қатар зиянды микробтардың (,,) өлуіне ықпал етеді.

Сонымен қатар, бұл тері мен тіндердің тұтастығын жақсартады. Шындығында, С дәрумені жоғары дозаларымен толықтыру белгілі бір жағдайларда жараның жазылу уақытын қысқартады ().

Ішектің денсаулығын арттырады

Талшық сіздің ас қорытуыңызға пайдалы. Ол екі формада кездеседі - еритін және ерімейтін.

Цитрус жемістері, оның ішінде мандарин, әсіресе еритін талшыққа бай. Еритін талшық сіздің ас қорыту жолыңызда гель түзеді. Бұл нәжісті жұмсарту үшін ішекке суды тартып, ішектің қозғалысын жеңілдетеді (,).

Мандариндерде ерімейтін талшықтар да бар. Шын мәнінде, олар көптеген басқа жемістерге қарағанда талшықтың осы түрінен көп. Ерімейтін талшық ішектен бұзылмай өтеді.

Талшықтың екі түрі де созылмалы аурулардың төмендеу қаупімен байланысты және тіпті салмақ жоғалтуға көмектеседі (,,).

Бүйрек тасының пайда болу қаупін азайтуы мүмкін

Халықты зерттеу барысында цитрустық жемістерге бай, мандарин тәрізді диеталар бүйрек тастарының пайда болу қаупін төмендетеді, олар сіздің денеңіздің зәрмен шығаратын кристалданған минералдары. Олар өту өте ауыр болуы мүмкін ().

Зәрдегі цитрат деңгейінің төмендігі бүйрек тастарының кейбір түрлерінің пайда болуына әкелуі мүмкін. Бақытымызға орай, цитрус жемістерін үнемі тұтыну сіздің цитрат деңгейіңізді жоғарылатуы мүмкін, бұл бүйректе тас пайда болу қаупін азайтады деп ойлайды ().

Бұл қарым-қатынас сенімді тұжырым жасамас бұрын қосымша зерттеуді қажет етеді.

Мандариндер антиоксиданттар сияқты өсімдіктердің пайдалы қосылыстарын ұсынады. Олар сіздің иммундық жүйеңізді нығайту және ішектің сау болуын арттыру арқылы сіздің денсаулығыңызды арттырады. Олар сіздің бүйрек тастарыңыздың пайда болу қаупін азайтуы мүмкін, бірақ бұл аймақ зерттеуді қажет етеді.

Оларды қалай сақтау керек

Толық мандариндерді бөлме температурасында 1 аптаға дейін сақтауға болады.

Тазартылғаннан кейін оларды тоңазытқышта сақтау керек. Тоңазытқышта сақталған мандариндер 6 аптаға дейін сақталады - кейбір адамдар оларды салқын түрде жеуді қалайды.

Мандариндердің жұқа қабығы және 85% судан тұратындығын ескере отырып, олар 32 ° F (0 ° C) төмен аязды температурада жақсы жүрмейді ().

Сізге ыңғайлы болу үшін оларды алдын ала тазалап, оларды сегменттерге бөлуге болады. Оларды тоңазытқышта жабық ыдыста немесе пакетте сақтау керек.

Толық мандариндерді тоңазытқышта немесе бөлме температурасында сақтауға болады. Тазаланған және сегменттелген жемістер тоңазытқышта жабық ыдыста немесе пакетте сақталуы керек.

Төменгі жол

Мандарин апельсині - бұл апельсиннен басқа түр.

Мандариндер мен клементиндерді қоса алғанда, мандариндердің 200-ге дейін сорттары мен будандары бар.

Олар иммундық функцияның жақсаруына және ішектің денсаулығына байланысты С дәрумені мен талшық тәрізді көптеген әсерлі қоректік заттармен мақтана алады.

Оларды бөлме температурасында немесе тоңазытқышта сақтаңыз. Қалай болғанда да, олар ыңғайлы, қарапайым және қоректік тағамдар жасайды.