Жаңғақ сүттері әлемін осы инфографикамен декодтаңыз
Мазмұны
- Міне, сіздің кофеңізге қандай жаңғақ мылқысын қосуға болатындығын таңдау әдісі
- Жаңғақ сүтінің тағамдық артықшылықтары
- Жаңғақ сүтінің бірнеше кемшіліктері
- Жаңғақ сүтінің тағамдық фактілері
- Ең пайдалы жаңғақ сүті қандай?
- Өз қолыңызбен DIY жаңғақ сүттерін қолданып көріңіз
- Жаңғақ сүтінің ең жақсы брендтері
Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.
Міне, сіздің кофеңізге қандай жаңғақ мылқысын қосуға болатындығын таңдау әдісі
Денсаулыққа байланысты сізге қажет болмаса да, сіз жаңғақ сүті әлеміне кіріп кеткен боларсыз.
Бір кездері көбінесе лактозаға төзбейтін және «гранола» тобына арналған деп санаған бұл сүт баламалары, кейде мылктар деп аталды, азық-түлік дүкендері мен кофеханаларды дауылдатты.
Нарықтық зерттеулер көрсеткендей, сүт емес тауарларды сату 2013 жылдан 2018 жылға дейін 61 пайызға өсті.
Сиыр сүтінен гөрі тағамдық жағынан мүлдем өзгеше өнім болса да, жаңғақ сүті денсаулыққа пайдалы бірқатар артықшылықтар ұсынады, бұл оларды тартымды етеді.
Бұл нұсқаулықта біз жаңғақ сүтінің кейбір артықшылықтары мен кемшіліктерін зерттеп, бірнеше сорттардың қалай салыстырылатындығын қарастырамыз және қайсысының пайдалы екенін өлшейміз.
Жаңғақ сүтінің тағамдық артықшылықтары
Жаңғақ сүті дәстүрлі сүттегі ақуызды ұсынбаса да, олар өздері тамақтанудың көптігімен мақтана алады.
Унцияға арналған унция сиыр сүтіне қарағанда жалпыға бірдей төмен калориялы және олардың көпшілігінде кем дегенде кальций мен D дәрумені көп (немесе одан көп). Жаңғақ сүттерінің көпшілігінде сиыр сүтінен таба алмайтын талшық бар. .
Олар табиғи түрде вегетариандық болып табылады, және егер сізде жаңғақ аллергиясы болмаса, аллергияға қолайлы.
Сонымен қатар, көмірсулардан бас тартуды қалайтындар үшін жаңғақ сүті ештеңеге жол бермейді. Көптеген брендтерде 1 кесе сиыр сүтінде 12 грамм болса, бір кесеге 1-ден 2 грамға дейін көмірсулар бар.
Жалпы тағамдар мен рецептерде қолдану үшін жаңғақ сүті әсерлі жан-жақтылықты ұсынады. Үй аспаздары оларды көбіне дәмге онша әсер етпейтін муфта, нан, пудингтер мен тұздықтардағы сиыр сүтіне бір-біріне қатынасы арқылы қолдана алады.
Нейтралды хош иісті жаңғақ сүті жарма немесе таңертеңгі кофеде жеңіл таңдау жасайды.
Жаңғақ сүтінің бірнеше кемшіліктері
Олар көптеген артықшылықтар ұсынғанымен, жаңғақ сүті керемет тамақ бола алмайды.
Бір маңызды мәселе - олардың қоршаған ортаға әсері. Бір бадамды өндіру үшін 3,2 галлон су қажет (10 бадам = 32 галлонды білдіреді), көптеген сыншылар бадам сүтін тұрақсыз таңдау деп атады.
Сонымен қатар, көптеген жаңғақ сүтінде карагенан немесе гуар сағызы сияқты даулы беделге ие толтырғыштар бар. Жаңғақ сүті көптеген тұтынушылар үшін өте қымбат болуы мүмкін, олардың бағалары сиыр сүтінен әлдеқайда жоғары.
Қазірдің өзінде көптеген нұсқалар бар, сүйікті сүт баламасын табу үшін көптеген эксперименттер жасауға мүмкіндік бар. Міне, жаңғақ сүтінің бірнеше сортын өлшейтін суреттің суреті.
Жаңғақ сүтінің тағамдық фактілері
Тағамдық құндылығын одан әрі бөлу үшін мына жерде ыңғайлы кесте бар.
Анықтама үшін 1 стакан 2 пайыз сиыр сүтінде 120 калория, 5 грамм май, 8 грамм ақуыз және 12 грамм көмірсу бар.
| Жаңғақ сүті (1 кесе) | Калория | Май | Ақуыз | Көмірсулар |
| Бадам сүті | 30-40 кал | 2,5 г. | 1 г. | 1 г. |
| Кешью сүті | 25 кал | 2 г. | 1 г-ден аз | 1 г. |
| Макадамия жаңғағы сүті | 50-70 кал | 4-5 г. | 1 г. | 1 г. |
| Фундук сүті | 70-100 кал | 4-9 г. | 3 г. | 1 г. |
| Жаңғақ сүті | 120 кал | 11 г. | 3 г. | 1 г. |
| Жержаңғақ сүті | 150 кал | 11 г. | 6 г. | 6 г. |
Ең пайдалы жаңғақ сүті қандай?
Осы ақпараттың барлығында сіз мынаны білесіз: ең пайдалы жаңғақ сүті қандай?
Тағамдардың пайдалылығын өлшеудің көптеген әдістері бар және жоғарыда аталған жаңғақ сүттерінің әрқайсысы әртүрлі қоректік қажеттіліктерді орындайды.
Жалпы тамақтану профилі бойынша бадам сүті мен кешью сүті біздің тізімде бірінші орында тұр.Өте төмен калориялы пакетте әрқайсысының бір стаканында күн сайынғы кальцийдің шамамен 25-50 пайызы және күнделікті D дәруменінің 25 пайызы бар. Екеуі де үлкен мөлшерде Е дәрумені жинайды: кешью сүтіндегі тәуліктік 50 пайыз және 20 бадам сүтінде пайыз.
Кешью мен бадам сүтінде ақуыз аз болса да, көптеген денсаулық сақтау мамандары американдықтар біздің тамақтану рационымызда осы макроды көп алады деп санайды. Сондықтан көпшілігіміз үшін жаңғақ сүтіндегі ақуызды үнемдеу қиындық тудырмауы керек.
Екінші жағынан, егер сізде белгілі бір диеталық қажеттіліктер болса, мысалы, қосымша ақуыз немесе орташа калориядан жоғары калория қажет болса, сізге басқа жаңғақ сүті жақсырақ болуы мүмкін.
Егер сізде жержаңғақ немесе ағаш жаңғағына аллергия болса, өкінішке орай, сізге барлық жаңғақ сүтінен аулақ болу керек. Оның орнына соя, кокос немесе қарасора сүтін ішіп көріңіз.
Өз қолыңызбен DIY жаңғақ сүттерін қолданып көріңіз
Егер сіз тұратын жерлерде кейбір жаңғақ сүті болмаса немесе сіз аспаз болсаңыз, сіз өзіңіз дайындап көріңіз. Өзіңіздің сүйікті нұсқаңыздың DIY нұсқасы сіздің ақшаңызды үнемдеуі мүмкін - және сіз ойлағандай қиын болмауы мүмкін.
Жалпы алғанда, жаңғақ сүті жаңғақтарды суға батырудың, содан кейін сүзудің қарапайым процесі арқылы жасалады.
Үйде жаңғақ сүттерін қалай жасауға болатынын біліп алыңыз:
- The Kitchn арқылы бадам сүтінің рецепті
- Куки және Кейт арқылы кешью сүтінің рецепті
- Макадамия жаңғағы сүт рецепті (шоколад және жидек нұсқалары бар) Minimalist Baker арқылы
- Фундук сүтінің рецепті (шоколад опциялары бар) әдемі тақтайша арқылы
- Таза тамақтану жұбы арқылы жаңғақ сүтінің рецепті
- Жержаңғақ сүтінің рецепті Ұлттық жержаңғақ тақтасы арқылы
Жаңғақ сүтінің ең жақсы брендтері
DIY емес пе? Коммерциялық түрде дайындалған жаңғақ сүтіне арналған таңдау көп, оны сіз өзіңіздің супермаркеттен байқаған шығарсыз.
Міне, бірнеше ең жақсы таңдау:
Бадам сүті: Califia Farms органикалық бадамға арналған тұрмыстық жаңғақ немесе қарапайым шындықты бадам сүтінен көріңіз
Кешью сүті: Silk қантсыз кешью сүтін немесе Forager Project органикалық кешью сүтін қолданып көріңіз
Макадамия жаңғағы сүті: Milkadamia қантсыз Macadamia Milk немесе Suncoast Gold Macadamia Milk өнімдерін қолданып көріңіз
Фундук сүті: Pacific Foods фундук қантсыз қайнатылмаған түпнұсқа өсімдік негізіндегі сусын немесе Elmhurst 1925 сүтті жаңғақты қолданып көріңіз
Жаңғақ сүті: Elmhurst сүтті жаңғақ немесе Мариани жаңғақ сүтін қолданып көріңіз
Жержаңғақ сүті: Кәдімгі және шоколадтағы сүтті жержаңғақтан жасалған Elmhurst 1925 дәмін көріңіз
Әдеттегідей, тамақтану белгілерін тексеріп, ингредиенттер тізімін оқып шығуды ұмытпаңыз, өйткені сіз бұл калориясы төмен «милк» сусындарын ұнатасыз.
Сара Гароне, NDTR, диетолог, денсаулық сақтау саласындағы штаттан тыс жазушы және тамақ блогері. Ол күйеуі және үш баласымен Месада, Аризонада тұрады. Оның денсаулығы мен тамақтануы туралы ақпаратты және (негізінен) пайдалы рецептілерді бөлісу үшін мына жерден таба аласыз Тамаққа арналған махаббат хаты.
Қызықты Хабарламалар
Антигимнастика: бұл не және ол қалай жасалады
