Нутелла сау ма? Құрамы, тамақтануы және басқалары

Мазмұны

• Нутелла дегеніміз не?
• Құрамы және тамақтануы
• Нутелла сау ма?
• Қантпен толтырылған
• Май мен калория мөлшері жоғары
• Бұл кейбір ұқсас өнімдерге қарағанда «табиғи»
• Оны жаңғақ майының орнына қолдануға болмайды
• Нутелла жеу керек пе?
• Төменгі сызық

Нутелла - бұл өте танымал десерттер.

Шын мәнінде, бұл өте танымал болғаны соншалық, Nutella веб-сайты сізді бір жыл ішінде шығарылатын Nutella банкаларымен жерді 1,8 рет айналдыра алады деп мәлімдейді.

Нутелла шабыттандырған коктейльдерден бастап, нутелла хош иісті балмұздаққа дейін, бұл шоколадты кондитер әлемдегі мейрамханалардың мәзірінде пайда болды және көпшілік үшін ас үйдің басты тағамы болып табылады.

Нутелла сөзсіз дәмді болса да, көптеген адамдар оны пайдалы деп санайды, өйткені оның құрамында жаңғақ бар, ал кейбіреулері оны жаңғақ майының орнына қолданады.

Бұл мақалада Нутелланың тағамдық құндылығы мен ингредиенттері оның дұрыс тамақтанудың бір бөлігі бола алатындығын анықтайды.

Нутелла дегеніміз не?

Нутелла - итальяндық Ferrero компаниясы шығарған тәтті жаңғақ какао, әлемдегі үшінші шоколад өндірушісі.

Ол бастапқыда Италияда Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде наубайшы Пьетро Ферреро елдегі какао тапшылығын жабу үшін жайылған шоколадқа ұнтақталған жаңғақ қосқан кезде жасалған.

Бүгінгі таңда бүкіл әлемде адамдар Nutella-ны тұтынады және оның танымалдығы арта түсуде.

Бұл шоколад пен фундуктың жайылуы көптеген тәсілдермен тұтынылады және көбінесе таңғы асқа, құймақ пен вафлиге арналған тост ретінде қолданылады.

Қазіргі уақытта Нутелла десертті тағам ретінде жіктелсе де, Ферреро спредті джемге ұқсас таңғы ас ретінде жіктеуге мәжбүр етті.

Бұл өзгеріс маңызды болып көрінбеуі мүмкін, бірақ тұтынушылар оның тағамдық құндылығын қалай қабылдауына үлкен әсер етуі мүмкін.

Классификациядағы бұл өзгеріс Nutella-дың тамақтану жапсырмасында талап етілетін қызмет мөлшерін 2 ас қасықтан (37 грамм) 1 ас қасыққа (18,5 грамм) дейін қысқартады.

Егер бұл орын алса, тамақтану туралы ақпаратты мұқият оқымайтын клиенттер Нутелланың калориялары, қанттары мен майлары салыстырмалы түрде аз екенін, егер олар қызмет ету мөлшері аз болғандықтан, бұл сандар аз болатынын түсінуі мүмкін.

Нутелланың жарнамалық роликтері спредтің жарнамасына, әсіресе балаларға арналған таңғы астың жылдам әрі пайдалы нұсқасы ретінде назар аударады. Алайда, қанттың көп мөлшеріне байланысты, бұл сіздің күніңізді бастаудың ең жақсы тәсілі болмауы мүмкін.

Нутелла - бұл бүкіл әлемдегі таңғы ас пен десерттерде кеңінен қолданылатын тәтті жаңғақ какао таралуы.

Құрамы және тамақтануы

Ferrero Nutella-ны құрайтын қарапайым компоненттермен мақтанады.

Мысалы, компания орнықты ингредиенттерді, соның ішінде сертификатталған тұрақты пальма майы мен какаоны қолдануға күш салды.

Нутелла құрамында келесі ингредиенттер бар:

• Қант: Қай жерде өндірілгеніне байланысты қызылша немесе тазартылған қамыс қант. Қант - оның ең үлкен құрамдас бөлігі.
• Пальма майы: Майлы пальма ағашының жемісінен шығатын өсімдік майының бір түрі. Пальма майы өнімге өзінің тауарлық белгісіне кремді текстураны және таралуды береді.
• Фундук: 100% таза жаңғақ пастасы. Әр банкада 50-ге жуық тәтті жаңғақ бар.
• Какао: Нутеллада қолданылатын какао бұршақтарының көп бөлігі Батыс Африкадан келеді. Оларды ұсақ ұнтаққа айналдырып, басқа ингредиенттермен араластырып, шоколадтың дәмін береді.
• Майсыздандырылған құрғақ сүт: Пастерленген майсыз сүттен суды кетіру арқылы жасалған. Құрғақ сүттің сақтау мерзімі кәдімгі сүтке қарағанда әлдеқайда ұзағырақ және оны тоңазытқышта сақтау қажет емес.
• Соя лецитині: Соя лецитині - бұл эмульгатор, бұл ингредиенттердің бөлінуіне жол бермейді, спрэдтің тегіс және біркелкі құрылымын сақтайды. Бұл соядан алынған майлы зат және кәдімгі тағамдық қоспалар.
• Ваниллин: Ванильді бұршақ сығындысында табиғи түрде болатын хош иісті компонент. Нутелла құрамында ваниллиннің синтетикалық түрі бар.

Нутелла фундуктың жайылуы ретінде жарнамаланған кезде, қант ингредиенттер затбелгісінде бірінші орын алады. Себебі қант оның негізгі ингредиенті, оның салмағының 57% құрайды.

Екі ас қасық (37 грамм) нутелла құрамында (1):

• Калория: 200
• Май: 12 грамм
• Қант: 21 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Кальций: 4% RDI
• Темір: 4% RDI

Нутелла құрамында аз мөлшерде кальций мен темір болса да, ол онша қоректік емес және құрамында қант, калориялар мен майлар көп.

Нутелла құрамында қант, пальма майы, жаңғақ, какао, құрғақ сүт, лецитин және синтетикалық ванилин бар. Ол жоғары калориялы, қант пен майға ие.

Нутелла сау ма?

Нутелла жиі балаларға арналған дәмді, таңғы асты дайындаудың жылдам әрі қарапайым тәсілі ретінде жарнамаланады.

Жарнамалық роликтер оның «қарапайым» және «сапалы» ингредиенттерін, мысалы, жаңғақ пен майсыздандырылған сүтті бөліп көрсетеді, бірақ жайылымның көп бөлігін құрайтын ингредиенттер - қант пен май туралы ешқашан айтпаңыз.

Нутелланың дәмі қандай екендігі туралы ешқандай мәселе болмаса да, оны пайдалы ингредиент деп санауға болмайды.

Қантпен толтырылған

Қант - Нутелланың негізгі компоненті, оның таралуына тәтті дәм береді.

2 ас қасық (37 грамм) порцияда 21 грамм қант немесе шамамен 5 шай қасық бар.

Таңқаларлықтай, Нутелланың порциясында Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting мөлшеріне қарағанда қант көп, құрамында 17 грамм қант бар (2).

Құрамында қант мөлшері көп тағамдарды шектеу сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды.

Іс жүзінде американдық жүрек ассоциациясы әйелдер мен балаларға тәулігіне 6 шай қасықтан (25 грамм) артық қант тұтынуға кеңес береді, ал ерлер олардың қабылдауын 9 шай қасықтан (38 грамм) шектеуі керек (3).

Осы ережені қолдана отырып, әйел немесе бала Нутелланың 2 ас қасықтан (37 грамм) ішкеннен кейін бір тәулікке қант шекарасына жақын болады.

Қантты көп мөлшерде тұтыну әр түрлі созылмалы аурулармен, соның ішінде семіздікпен, қант диабетімен, жүрек ауруымен, бауыр ауруымен, когнитивті төмендеуімен және тіпті онкологиялық аурулардың түрлерімен, соның ішінде өңеш қатерлі ісігімен байланысты болды (,).

Сонымен қатар, қант қосылған балалардағы семіздіктің өсуіне себеп болатын факторлардың бірі болуы мүмкін ().

Осы себептер бойынша қант қосылған, мысалы, Nutella сияқты тағамдарды минимумға дейін қою керек.

Май мен калория мөлшері жоғары

Ұсынылатын тағам мөлшері аз болғанымен, 2 ас қасық (37 грамм) нутелла 200 калориядан тұрады.

Нутелла тәтті және кремді болғандықтан, кейбір адамдарға порция мөлшерін ұстану қиынға соғуы мүмкін, сондықтан Нутелланың калорияларының көп мөлшерін тұтынуды жеңілдетеді.

Күн сайын оның бір немесе екі порциясын жеу уақыт өте келе салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін, әсіресе баланың.

Нутелланы соншалықты калориялы ететін нәрсе оның құрамындағы майдың көп мөлшері. Қанттан кейін пальма майы - Нутелла құрамындағы екінші ингредиент.

Майлар денсаулыққа көп жағынан пайдалы болса, майдың көп мөлшерін қолдану салмақ қосуға әкелуі мүмкін.

Артық салмақ немесе семіздік көптеген созылмалы аурулардың, соның ішінде жүрек ауруының, қант диабетінің және кейбір ісік ауруларының қаупін арттырады ().

Бұл кейбір ұқсас өнімдерге қарағанда «табиғи»

Ferrero Nutella-ны қарапайым, сапалы ингредиенттері бар өнім ретінде жарнамалайды.

Құрамында ванилиннің синтетикалық түрі - ванилин болса, оның қалған ингредиенттері табиғи болып табылады.

Нутеллада кездесетін шектеулі ингредиенттер оны басқа десертті спрэдтерге қарағанда жақсы нұсқа етеді деп айтуға болады.

Мысалы, Nutella құрамында көптеген мұзданулар мен аяздарға қарағанда ингредиенттер әлдеқайда аз.

Оның құрамында фруктозасы жоғары жүгері шәрбаты, гидрогенизацияланған майлар немесе жасанды тағамдық бояғыштар жоқ, олардың барлығы денсаулыққа зиянын тигізетін тұтынушыларды алаңдатады.

Бұл Nutella-ны жасанды немесе жоғары өңделген ингредиенттерден тұратын өнімдерден аулақ болуға тырысатын сатып алушылар үшін тартымды етуі мүмкін.

Нутелла калорияларға, қантқа және майға бай, олардың барлығы уақыт өте келе денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Оның құрамында тұтынушылар үшін тартымды болуы мүмкін кейбір ұқсас өнімдерге қарағанда табиғи ингредиенттер көп.

Оны жаңғақ майының орнына қолдануға болмайды

Нутелла жаңғақ майымен байланысты, себебі оны жиі фундук таралуы деп атайды.

Нутелла құрамында аз мөлшерде фундук пастасы болғанымен, оны жаңғақ майын алмастырғыш ретінде қолдануға болмайды.

Жаңғақ майы, оның ішінде жержаңғақ майы, бадам майы және кешью майы да калория мен майға бай. Алайда, табиғи жаңғақ майлары Nutella-ға қарағанда әлдеқайда көп тағамдық артықшылықтар ұсынады.

Кейбір жаңғақ майларында майлар мен қанттар болса, табиғи жаңғақ майларында тек жаңғақтар, ал кейде тұздар болады.

Мысалы, 2 ас қасық (32 грамм) порцияда табиғи бадам майының құрамында (8):

• Калория: 200
• Май: 19 грамм
• Ақуыз: 5 грамм
• Қанттар: 1 грамнан аз
• Марганец: RDI-нің 38%
• Магний: RDI-дің 24%
• Фосфор: 16% RDI
• Мыс: 14% RDI
• Рибофлавин (В2 дәрумені): 12% RDI
• Кальций: 8% RDI
• Фолат: 6% RDI
• Темір: 6% RDI
• Калий: 6% RDI
• Мырыш: 6% RDI

Көріп отырғаныңыздай, бадамның табиғи майы ағзаның жұмыс істеуі және өсуі үшін көптеген маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, табиғи жаңғақ майларының көпшілігінде 1 граммнан аз қант бар, бұл Нутелланың бір порциясында кездесетін 5 шай қасықтан (21 грамм) қанттан үлкен айырмашылық.

Нутелламен салыстырғанда, табиғи жаңғақ майы - бұл денсаулыққа пайдалы таңдау.

Табиғи жаңғақ майлары Нутеллаға қарағанда әлдеқайда қоректік, олар көп протеин, аз қант және көптеген маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Нутелла жеу керек пе?

Қант құрамы жоғары тағамдар сияқты, Нутеллаға да тағам ретінде қарау керек. Мәселе мынада, адамдар оны көбіне десерт ретінде емес, таңғы ас ретінде пайдаланады.

Нутелла күн сайын тұтыну сіздің диетаңыздағы қант мөлшерін көбейтеді, және көптеген адамдар қазірдің өзінде қантты ұсынылғаннан әлдеқайда көп тұтынады.

Мысалы, орташа американдық ересек адам күніне 19,5 шай қасық (82 грамм) қосылған қант тұтынады, ал балалар күніне шамамен 19 шай қасық (78 грамм) пайдаланады (,).

Сіз диетадағы қант мөлшерін мүмкіндігінше аз қантты тағамдарды жеу және диетадағы тәтті сусындардың мөлшерін азайту арқылы шектеуіңіз керек.

Нутелла таңғы ас ретінде сатылатын болса да, оны қолданудың ең ақылды әдісі десертті жайып жібергенде шамалы.

Егер сіз Нутелланың жанкүйері болсаңыз, анда-санда оның кішкене бөлігінен ләззат алғаныңыз жөн.

Алайда, қандай жарнамалар ұсынбасын, сіздің диетаңызға немесе балаңыздың тостына немесе сэндвичіне пайдалы қосымшалар жасайды деп ойлауға болмайды.

Нутелла құрамында қант пен калория көп болғандықтан, оны таңғы асқа жайғаннан гөрі десерт ретінде пайдалану керек. Егер сіз оны жесеңіз, оны мөлшерде жеп қойыңыз.

Төменгі сызық

Нутелланың шоколад пен фундуктың дәмді қосындысына қарсы тұру өте жақсы болуы мүмкін.

Алайда, Nutella құрамында қант, май және калориялардың көп мөлшері бар екенін білу маңызды.

Күнделікті таңғы асқа Нутелла қосқыңыз келсе де, бұл шоколадты десертті жайған дұрыс. Қант құрамы жоғары басқа өнімдердегідей, қабылдаудың мөлшерін тексеріңіз.