Қант және холестерин: байланыс бар ма?

Мазмұны

• Зерттеу сілтемелері Қант және жүрек-қан тамырлары аурулары
• Сіздің қант тұтынуды бақылау

Холестеринді жоғарылататын тағамдар туралы ойлағанда, әдетте, қаныққан майлар көп болатындар туралы ойланамыз. Транс-майлармен қатар, бұл тағамдар холестериннің зиянды (LDL) деңгейін басқаларға қарағанда көбейтетіні рас, бірақ олар назар аударуға болатын жалғыз фактор емес.

Американдық жүрек ассоциациясының (AHA) мәліметтері бойынша, американдықтар күн сайын орташа есеппен 20 шай қасық қант тұтынады. Әрине, тұтыну мөлшерлемесі әр адамға байланысты өзгереді, бірақ бұл бос калориялардың біздің денсаулығымызға әсер ететініне күмән жоқ.

Зерттеу сілтемелері Қант және жүрек-қан тамырлары аурулары

Қанттың холестерин деңгейіне әсерін дәлелдейтін бір зерттеу жиі келтіріледі. Зерттеушілер қантты тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының бірнеше маркерлерін жоғарылатқанын анықтады.

Олар қантты көп қолданған адамдарда холестеролдың «жақсы» холестерині аз немесе тығыздығы жоғары липопротеин (HDL) бар екенін анықтады. HDL іс жүзінде қосымша «жаман» холестеринді немесе төмен тығыздықтағы липопротеинді (LDL) қабылдау және оны бауырға тасымалдау үшін жұмыс істейді. Сонымен, біз HDL деңгейінің жоғары болғанын қалаймыз.

Олар сондай-ақ бұл адамдарда триглицеридтердің мөлшері жоғары екенін анықтады. Осы факторлардың кез-келгені сіздің жүрек ауруыңызға қауіп төндіруі мүмкін.

Триглицеридтер - тамақ ішкеннен кейін деңгейі жоғарылайтын май түрі. Сіздің денеңіз қазіргі уақытта сіз энергияны пайдаланбайтын калорияларды жинап жатыр. Тамақтану арасында энергия қажет болған кезде бұл триглицеридтер май жасушаларынан бөлініп, қанмен айналады. Mayo клиникасының мәліметтері бойынша, егер сіз күйдіргеннен гөрі көп тамақтансаңыз және қант, май немесе алкогольдің артық мөлшерін қолдансаңыз, триглицеридтің мөлшері жоғарылауы мүмкін.

Холестерол сияқты триглицеридтер де қанда ерімейді. Олар сіздің қан тамырлар жүйеңізде қозғалады, сонда олар артерия қабырғаларын зақымдауы және атеросклероз немесе артериялардың қатаюы мүмкін. Бұл инсульт, инфаркт және жүрек-қан тамырлары ауруларының қауіпті факторы.

Сіздің қант тұтынуды бақылау

Қанттан калорияңыздың 10 пайызынан аспайтын, тіпті 5 пайыздан төмен емес мөлшерде алуға кеңес береді. AHA ұқсас түрде әйелдерге күн сайын қант қосылғаннан 100 калориядан, ал еркектерден 150 калориядан артық емес алуды ұсынады - бұл сәйкесінше 6 және 9 шай қасық. Өкінішке орай, бұл олардың көпшілігінің американдықтар алатындығынан әлдеқайда аз.

Перспектива үшін 10 үлкен желе құрамында қанттардан 78,4 калория немесе шамамен 20 грамм қант (4 шай қасық) бар, бұл сіз әйел болсаңыз, сіздің барлық жәрдемақыңызға тең.

Азық-түлік жапсырмасында қантты тануға үйреніңіз. Қант әрдайым азық-түлік жапсырмаларында көрсетілмейді. Жүгері сиропы, бал, уыт қант, сірне, сироп, жүгері тәттілендіргіштері және «осе» -мен аяқталатын кез-келген сөздер (глюкоза мен фруктоза сияқты) құрамына қант қосылады.

Өзіне лайықты алмастырғыштарды табыңыз. Қант алмастырғыштардың барлығы бірдей жасала бермейді, ал кейбіреулерінің өз қауіптері бар. Stevia - өсімдік тектес тәттілендіргіш, ол қант молекулалары құрамында болатын агава мен балдан айырмашылығы қанттың нағыз баламасы болып табылады.

Алкогольді, калорияларды және қаныққан майларды тұтынуды бақылайтыны сияқты, қанттың да тұтынылуын қадағалау керек. Кейде болатын тәттілерде жаман ештеңе жоқ, бірақ қанттың әсері сіздің жүрегіңізге ауыр тиуі мүмкін.