Superfoods немесе Superfrauds?

Мазмұны

• үшін шолу

Азық-түлік дүкенінде сіз ашық қызыл баннермен безендірілген сөреде жаңа формуланы байқаған кезде сүйікті апельсин шырыны брендіне қол жеткізесіз. «Жаңа және жетілдірілген!» айқайлайды. «Енді эхинацеямен!» Сіз эхинацеяның нақты не екенін білмейсіз, бірақ сіздің ең жақсы досыңыз оның сиқырлы суық және тұмаумен күресу қабілетімен ант етеді. Біраз күмәнді, сіз бағаны тексересіз. Бекітілген OJ сәл қымбатырақ тұрады, бірақ сіз медициналық сақтандыру кезінде бұл өте арзан баға деп шешесіз. Дәмі түпнұсқадай дәмді болғанша, сіз оған екінші рет ойланбайсыз.

Шындық, сізге керек. Бұл шөп ОЖ-азық-түлік дүкендерінің сөрелерін қысып, тұтынушыларды шатастыратын «функционалды тағамдардың» өсіп келе жатқан өнімінің мысалы. Заңды немесе ресми анықтама болмаса да, Қоғамдық мүддедегі ғылым орталығының (CSPI) құқықтық мәселелер жөніндегі директоры Брюс Сильверглэйд сауда термині функционалдық тағамдарды негізгі тамақтанудан басқа денсаулыққа пайда әкелуге арналған кез келген ингредиенттерді қамтитын кез келген тұтыну материалы ретінде анықтайды дейді. . Бұған шөптер немесе қоспалар қосылған, олар тағамдық құндылығын жоғарылатады немесе қызанақ құрамындағы ликопен сияқты табиғи ингредиенттердің денсаулығына әсер етеді.

Шөптік алаяқтар?

Бұл энергия немесе тіпті ұзақ өмір сүру үшін тамақтану туралы емес; Бұл тағамдар иммундық жүйенің жұмысын жақсартады, есте сақтау мен концентрацияны жақсартады, тіпті депрессияны болдырмайды.

Бақытымызға орай, сарапшылардың көпшілігі өндірушілер денсаулыққа зиянды ингредиенттердің шамалы мөлшерін қосады деп ойлайды, сондықтан олардың нәтижесі мүлдем әсер етпейді. Азық-түлік өнімінде нақты реттелетін шөп дозасы болса да, кез келген әсер байқалмас бұрын көптеген емдік шөптерді бірнеше апта бойы қабылдау керек. Мұндай жағдайларда сіз ақшаңызды босқа жұмсайсыз. Дегенмен, белгілі бір витаминдер мен минералдарды (соның ішінде темір, А дәрумені және хром) артық дозалануы мүмкін. Егер сіздің диетаңыздың көп бөлігі байытылған тағамдардан тұрса, сіз өзіңізді қатерге тігуіңіз мүмкін.

Жалған шағымдарға тыйым салуды талап ету

CSPI, коммерциялық емес тұтынушыларды қорғау ұйымы тұтынушыларды күмәнді ингредиенттер мен жаңылыстыратын шағымдардан қорғау үшін жұмыс істейді.Ұйым Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасына көптеген шағымдар жіберді, олар функционалды ингредиенттердің қауіпсіздігін растауды және маркетингке дейін заттаңбалық талаптарды мақұлдауды талап етті. Олар сонымен қатар өндірушілерге азық -түлік өнімдеріне FDA ережелерінен құтылу үшін функционалды тағамдарды диеталық қоспалар ретінде сатуға кедергі келтіретін шешім сұрады. «Заңдар дұрыс анықталмаған немесе түсініксіз тіркестерге толы», - деп мойындайды Кристин Льюис, Ph.D., FDA тағамдық өнімдер, таңбалау және тағамдық қоспалар кеңсесінің директоры. «Біздің міндет - өндірушілердің талаптарын жоққа шығару», - деп қосты ол. «Мұны істеу қиын болуы мүмкін».

Льюис FDA «CSPI көтерген мәселелерге өте қызығушылық танытады және ингредиенттердің қауіпсіздігі мен жапсырмалардың шынайы және дәл болуын қамтамасыз ету үшін күшейтетінін» айтады. Ресми мандат берілмейінше сақ болу ұсынылады.

Орын алған уәделер

Оқығанның бәріне сенбеңіз. Ғылыми қоғамдық мүдделер орталығынан олар қол жеткізе алмайтын өнімдердің тізімі:

Тайпалық тониктер Бұл женьшень, кава, эхинацея және гуарана қосылған жасыл шайлар «әл-ауқатты қалпына келтіруге, жандандыруға және жақсартуға арналған». Өндірушілер оларды азық -түлік өнімдерін сатуға қатысты қатаң ережелерді болдырмау үшін қоспалар ретінде белгілеген. Бұл сұр аймақ. CSPI -ның Брюс Сильверглэйд: «Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы оны уақытша тоқтатады, бірақ әрқашан емес. Сонымен қатар, FDA үшін мәжбүрлеу бірінші кезектегі міндет емес» дейді.

Ми сағызы Бұл сағыз құрамында соядан алынған май тәрізді фосфатидил серин бар. «Шоғырлануды жақсартады» деп мәлімдейтін өнім қосымша ретінде сатылады, сондықтан ол азық -түліктерді реттейтін FDA ережелеріне сәйкес келмейді.

HeartBar Бұл L-аргининмен байытылған тағамдар барының жапсырмасы оны «тамырлы ауруларды диеталық басқару үшін» қолдануға болатынын айтады. (Аргинин-бұл азот оксиді, қан тамырларының кеңеюі үшін қажет амин қышқылы.) Ол FDA-ның нарыққа дейінгі сауықтыру ережелерін айналып өту үшін дәрігердің бақылауымен қолдануға арналған медициналық тағам ретінде белгіленген.

Хайнц кетчуп Жарнамаларда кетчуптағы ликопен «простата мен жатыр мойны обыры қаупін азайтуға көмектеседі» деп мақтанады. Компания талапты тек жарнамаларда жасайды, жапсырмаларда емес, өйткені жарнаманы реттейтін Федералдық сауда комиссиясы мұндай шағымдарды нарыққа дейінгі негіздеуді талап етпейді, ал азық-түлік заттаңбасындағы мұндай шағымға FDA рұқсат бермейді. жеткіліксіз зерттеуге.

Кэмпбелл V8 шырыны Жапсырмалар өнімдегі антиоксиданттар «қалыпты қартаю кезінде болатын өзгерістерді бәсеңдетуде маңызды рөл атқаруы мүмкін» деп мәлімдейді, бұл алдын ала ғылыми дәлелдерге негізделген. Шырын құрамында натрий көп, бұл натрийге сезімтал адамдарда жоғары қан қысымын жоғарылатады, бұл жағдай қартаю кезінде кеңінен тарала бастайды.

Сатып алушы сақ болыңыз: функционалды тағамға қатысты 7 мәселе

1. Өнеркәсіп әлі де реттелмеген. «Азық-түлік өндірушілері тағамға қоректік заттар мен ботаникалық заттарды қосады»,-дейді Мэн Эллен Камир, медицина ғылымдарының докторы, Мэн университетінің адам тамақтануы профессоры. Көптеген жағдайларда олар ингредиенттерді дененің осы пішінде пайдалана алатынын немесе олар зиянды немесе пайдалы екеніне қарамайды. (Бір ерекше ерекшелік - кальциймен нығайтылған апельсин шырынын жасаушылар: кальций С дәруменімен бірге қабылдағанда жақсы сіңетіндіктен, бұл тамаша тағамдық мағына береді.)

2. Ұсынылатын күнделікті жәрдемақылар жоқ. «Дәрілік шөптер, әрине, дәстүрлі медицинаны толықтыра алады», - дейді Брюс Сильверглэйд, - бірақ олар азық -түлікке жатпайды. Кавамен жүгері фишкасын сатып алғанда, сізде қанша шөп бар екенін біле алмайсыз. Каваның тыныштандыратын әсері бар, егер бала сөмкені түгел жесе ше? »

3. Егер ол кәмпитке ұқсайтын болса... Шөптермен және болжамды қоректік заттармен жеңіл тағамдарды орау «адамдарды қажетсіз тағамды жеуге итермелейтін маркетингтік трюк» дейді Камире.

4. Дәрігер рөлін ойнау сізді қиындыққа душар етуі мүмкін. Қарастырылып отырған кейбір шөптер денсаулық жағдайын емдеуге арналған, олар тұтынушы өзі бағалай алмайды және бағаламауы керек. «Сент-Джонсворт депрессияны емдеуде пайдалы екендігі көрсетілді», - дейді Сильверглэйд. «Сіз жай ғана төмен немесе клиникалық депрессияға түскеніңізді қалай білуге ​​болады? Сіз суперфорификацияланған сорпаны жеуіңіз керек пе немесе психиатрға қаралуыңыз керек пе?»

5. Картопты қопсыту сіздің беліңізден гөрі қауіпті болуы мүмкін. Біз тоңазытқышта кез келген нәрсені жеуге қауіпсіз деп ойлаймыз, бірақ бұл тағамдарда олай емес. «Егер сіз дәрілік шөптерді қабылдағыңыз келсе, оларды қосымша түрінде қабылдаңыз және ықтимал дәрілік өзара әрекеттесулер туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз», - дейді Сильверглэд. «Азық -түлік тұтыну - бұл дәрі -дәрмектің дұрыс мөлшерін алудың нашар әдісі».

6. Екі қателік құқық бермейді. «Сіз диеталық қателікті өтеу үшін байытылған тағамдарды пайдалана алмайсыз», - дейді Камире.

7. Бір рет жеткіліксіз. Сарапшылар шөптермен байытылған формулалардың көпшілігінде ешқандай әсер етпейтін белсенді ингредиенттер жоқ деп күдіктенеді. Тіпті егер олар болса да, емдік шөптерді жиі пайдалар пайда болғанға дейін бірнеше апта бойы қабылдау керек.

үшін шолу