Бұл тәтті картоп балмұздақ-бұл жазғы десерт ойынын өзгертуші

Мазмұны

• Тәтті картоп бес дәмдеуіш балмұздақ
• үшін шолу

Инстаграмдағы суреттерді тамашалағаннан кейін, сіз Тампадағы (Флорида штаты) қамырдан тәтті картоптың дәмді крем рецептін дайындауды бастағыңыз келеді. Ол сіз білетін және тіпті сіздің қоймаңызда болатын ингредиенттерден жасалған.

Бұл рецепт толық сүттен жасалған, бірақ бізге сеніңіз, ол әлі де сау. Шын мәнінде, қазір көбірек зерттеулер толық майлы сүт (тұтастай алғанда, сүт өнімдері) сіз ойлағандай жаман емес екенін айтады және сүттен бас тарту сіздің кейбір құнды тағамдық артықшылықтарды жоғалтуды білдіруі мүмкін. D дәрумені және ауыр жаттығулардан кейін қалпына келтіруге қосымша көмек. Иә, бұл рецептте қант бар, бірақ мұнда көптеген дүкеннен сатып алынған балмұздақтардан табуға болатын жасанды тәттілендіргіштермен қопсытудың қажеті жоқ. (Біз сізге қарап отырмыз, Halo Top.) «Біз мүмкіндігінше көп қант жинамай, тәтті жерге тоқтаймыз», - дейді Қамырдың бас кондитері Тина Контес. Сонымен қатар, тәтті картоптың табиғи тәттілігі - десертке деген құштарлықты қанағаттандырудың шығармашылық әдісі, сонымен қатар А және С дәрумендері мен калийді тұтынуды жоғарылатады. (Тәтті картопты десертке айналдырудың басқа тамаша жолдарын қараңыз.)

Тәтті картоп бес дәмдеуіш балмұздақ

6-8 порция жасайды

Құрамы

• 2 жұлдызды анис
• 1/4 шай қасық аскөк тұқымы
• 1/4 шай қасық тұтас қалампыр
• 1/4 шай қасық тұтас сицуан бұрышы
• 2 даршын таяқшасы
• 2 кесе толық сүт
• 4 шай қасық жүгері крахмалы
• 2 кішкене тәтті картоп, қуырылған және пюре (шамамен 3/4 кесе)
• 2 ас қасық бал
• 1/4 шай қасық ұсақ дәнді теңіз тұзы
• 1 1/4 кесе ауыр крем
• 1/3 кесе ашық қоңыр қант, оралған
• 1/3 кесе түйіршіктелген қант
• 10-нан 15-ке дейін премиум зефир

Бағыттар

1. Орташа ыстықта құрғақ табада тост анис, аскөк, қалампыр мен бұрыш бұршақтары хош иісті болғанша. Ыстықтан алыңыз.

2. Қуырылған дәмдеуіштерді даршын таяқшаларымен біріктіріп, барлығын шайға қосқандай жылы сүтке салып, содан кейін сүзіңіз.

3. 1/4 кесе дәмдеуіш қосылған сүт пен жүгері крахмалын кішкене ыдысқа салып, жүгері крахмалы толығымен ерігенше және тегіс болғанша шайқаңыз.

4. Пюре тәтті картопты бал мен теңіз тұзымен араластырыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз немесе араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

5. Орташа кастрюльде қалған тұндырылған сүтті, қалың кілегейді және қантты біріктіріп, араластырыңыз. Қоспаны орташа отта қайнатыңыз және көпіршікті төрт минутқа қалдырыңыз.

6. Кәстрөлді оттан алыңыз және біртіндеп суспензиямен шайқаңыз (сүт пен жүгері крахмалы). Қосылғаннан кейін қоспаны орташа температурада қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Аздап қоюланғанша пісіріңіз, шамамен 1 минут, содан кейін оттан алыңыз.

7. Тәтті картоп қоспасына қоюландырылған сүтті баяу құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Тоңазытқышта жақсылап салқындағанша, кем дегенде төрт сағат.

8. Зефирді бройлер астындағы пісіру парағына салыңыз, біркелкі қызарылғанша бұраңыз. Салқындауға қойыңыз, содан кейін тоңазытылған зефирді пайдалануға дайын болғанша мұздатқышқа салыңыз.

9. Балмұздақты қайнатуға дайын болғанда, мұздатылған зефирлерді салқындатылған балмұздақ негізіне араластырыңыз, содан кейін балмұздақ жасаушының нұсқауларына сәйкес мұздатыңыз. Тамаша консистенцияны алу үшін бірнеше сағат бойы мұздатыңыз.

үшін шолу