Шай құрамында қанша калория бар?

Мазмұны

• Кәдімгі шай калориясыз
• Шайдың әртүрлі түрлеріндегі калориялар
• Жасыл, қара, улонг және ақ шайлар
• Шөп шайлары
• Сүт шай
• Шай латте
• Көпіршікті шай
• Кептірілген және тәтті шайлар
• Тай шайы
• Чай шайы
• Шайдың калориясын қалай азайтуға болады
• Төменгі жол

Шай - бұл әлем халқының үштен екісі ішетін қарапайым сусын (1).

Ол жасалған Camellia sinensis, сонымен қатар дәмі мен емдік қасиеттері үшін мыңдаған жылдар бойы өсіріліп келе жатқан шай зауыты ретінде де белгілі.

Қарапайым қайнатылған шай құрамында ешқандай калория жоқ, бірақ көптеген дайын ішуге дайын және хош иісті шай дүкендері қосымша қант пен майға толы.

Бұл мақалада шайдың әртүрлі түрлерінде қанша калория бар екендігі қарастырылып, шайдың калориясын азайтуға арналған кеңестер берілген.

Кәдімгі шай калориясыз

Шай - бұл аз өңделген сусын, ол жапырақтары, бүршіктері немесе сабақтарының үстіне ыстық су құйып дайындалады. Camellia sinensis өсімдік, нәтижесінде хош иісті инфузия.

Өсімдіктің бұл бөліктерінде тек құрамында көмірсулардың мөлшері болғандықтан, шай калориясыз сусын болып табылады (2).

Мысалы, 8 унциялы кесе (240 мл) жаңадан қайнатылған қара шай 2 калорияны ұсынады, бұл шамалы деп саналады. Көбінесе инфузияға қатысты (3).

Осылайша, кәдімгі шай қантпен қанықтырылған сусындарды тамаша алмастырады.

Сонымен қатар, оның кофеині мен полифенол антиоксиданттары денсаулыққа көптеген пайдасын тигізеді, соның ішінде салмақ жоғалтуға көмектесу, жүректің денсаулығын жақсарту және созылмалы ауру қаупін азайту (4, 5, 6, 7).

Кәдімгі шай аз мөлшерде өңделеді және әр шыныаяққа 2 калория береді (240 мл), бұл оны калориясыз етеді.

Шайдың әртүрлі түрлеріндегі калориялар

Шайдың құрамында калория жоқ, дегенмен сүт және қант сияқты танымал ингредиенттер оның калориясын едәуір арттыруы мүмкін.

Мұнда кеңінен тұтынылатын шайлар бар - олардың есептелген калориялары.

Жасыл, қара, улонг және ақ шайлар

Осы төрт шайдың пайда болуы Camellia sinensis өсімдік, олардың ең бастысы - жапырақтары ашытылатын мөлшерде, егер мүлде болса (1).

Жасыл шай ашытылмаған, ал ұзын және қара шай тиісінше ішінара және толық ашытылған. Ақ шай әр түрлі жасыл шай болып саналады, өйткені ол аз ашытылған.

Тек ыстық сумен дайындалған кезде, олардың калория мөлшері 8 унцияға (240 мл) тостағанға 2-3 калориядан аз болады (3, 8, 9).

Дегенмен, қант пен бал бұл шайларды тәттілендірудің кең таралған әдісі болғандықтан, 1 шай қасық (4 грамм) қант себу сіздің сусыныңызға 16 калория, ал 1 ас қасық (21 грамм) балға 21 калория қосады (10, 11) ).

Шөп шайлары

Шөп шайлары - бұл басқа өсімдіктерден алынған шөптер, кептірілген жемістер, жапырақтар, гүлдер немесе бүршіктер арқылы жасалынатын инфузиялар Camellia sinensis.

Кейбір танымал шөп шайларына емдік қасиеттерімен танымал болған түймедақ, жалбыз, лаванда, роибос және гибискус кіреді (12).

Дәстүрлі шай сияқты, олардың калория мөлшері мардымсыз болып саналады. Кейбіреулер, мысалы гибискус шайлары, тіпті калориялары жоқ (13).

Егер сіз тәттілендіргіштерді немесе сүт қосатын болсаңыз, калория саны артады.

Сүт шай

Сүтті шай 1: 1 қатынасындағы сүттен дайындалады - қосымша кремділік үшін әдетте тұтас сүт. Ол әдетте қант немесе балмен тәттілендірілген, ал кейбір рецепттерге тұз, даршын және кардамон сияқты дәмдеуіштер де кіреді.

Қара шай жиі қолданылатын болса да, кез-келген шайды сүт шайын дайындауға болады.

Егер сіз 8 унция (240 мл) сусын үшін 4 унция (120 мл) тұтас сүтті қолдансаңыз, онда ол тек 75 калориядан тұрады. Алайда, сіз майсыз сүтке ауысу арқылы олардың санын 42 калорияға дейін азайтуға болады (14, 15).

Тәттілендіргішті таңдау туралы ойлануды ұмытпаңыз, өйткені кейбір қант алмастырғыштарын қосымша калория қоспай тәттілендіруге пайдалануға болады.

Шай латте

Шай латте - бұл шайдың сүтке 1: 3 қатынасында дайындалған өзгермелі түрі. Сондықтан, оның құрамындағы сүттің мөлшері көп калорияларды алады.

Бұл шай дүкендерінде және хош иісті сироптарды қосуға бейім кофе тізбегінде танымал болды. Бұл қоспалар сусынның калориясын одан әрі арттырады.

Мысалы, Starbucks-тің 12 унция (355 мл) Лондон тұманындағы латте Earl Grey шайы азайтылған май сүті мен ванильді сироппен бірге 140 калориядан тұрады (16).

Көпіршікті шай

Баба немесе інжу-маржан сүтімен танымал көпіршікті шай - бұл кішкентай, шайнап тұрған тапиока шарлары бар тайвандық сусын. Ол әдетте қара шайдан, қоюландырылған қоюландырылған сүттен, сироптан немесе балдан және тапиока маржандарынан жасалады.

Тәттілендірілген қоюландырылған сүт - жартылай буланған және қантпен сіңдірілген, қалың, жоғары калориялы сүт өнімі бар сиырдың сүті. Барлығы 1 унция (30 мл) 122 калория (17) жинайды.

Боба шайы танымал болғандықтан, кейбір дүкендерде желе, жұмыртқа пудингі және жеміс шырыны да қосыла бастады (18).

Оның калория мөлшері айтарлықтай өзгереді, өйткені сіз өз қалауыңыз бойынша ингредиенттер қоса аласыз. Сонымен бірге көпіршікті шайдың 16 унциясы (480 мл) 200-450 калория (18) жинайды.

Кептірілген және тәтті шайлар

Айырылған және тәтті шайлар - бұл әдетте лимон, шабдалы немесе жалбыз хош иісі бар қара шайдың суық нұсқасы. Олардың басты айырмашылығы - қанттың қосылған мөлшері.

Екі американдық қаптамада тұрса да, тәтті шай Оңтүстік штаттарда жиі кездеседі, ал құрғатылмаған мұзды шай әдетте солтүстікте ұсынылады.

Оның атауынан көрініп тұрғандай, тәтті шай қантпен қосылады - және оның калория мөлшері қосылған мөлшерге байланысты. Керісінше, салқындатылмаған мұзды шай онсыз пайдаланылады, сондықтан құрамында калория жоқ.

Есіңізде болсын, әр шай қасық (4 грамм) қант сіздің шайыңызға 16 калория қосады.

Әйтсе де, кейбір танымал брендтер мұзды және тәтті шайдың арасын ажыратпайды, сондықтан олар мұздатылған шайларын сата алады. Мұндай жағдайларда жалпы калория мөлшері айтарлықтай артады. Сондықтан, қант қосылғанын тексеру үшін жапсырманы оқып шығу өте маңызды.

Мысалы, Snapple-дің 16 унция (475 мл) лимон шайы 150 калориядан тұрады, ал лимон хош иісі бар AriZona Iced шайының мөлшері 140 калориядан тұрады (19, 20).

Тай шайы

Тай шайы - Оңтүстік-Шығыс Азияда кең таралған сүт шайының тағы бір нұсқасы.

Ыстық немесе салқын күйінде беріледі, ол қара шай, қант және тәттілендірілген қоюландырылған сүтті араластырады және кокос сүтімен немесе тұтас сүтпен толтырылады.

Бұл ауыр ингредиенттер бір унцияға (240 мл) 160 калория (21) береді.

Чай шайы

Шай шайын «масала шай» деп те атайды, ол «ащы шай» дегенді білдіреді.

Бұл дәмді сүтті қара шай, ауыр қаймақ, қант және дәмдеуіштердің қоспасынан жасалады - әдетте кардамон, имбирь, даршын, бұрыш және қалампыр.

Ауыр крем әсіресе майлы. Бір унцияға 100 калория (30 мл) (22).

Шай шайы ыстық немесе суық күйде де берілуі мүмкін. Алдымен суда қайнатылған кәдімгі сүт шайынан айырмашылығы, чайды тікелей сүтте қайнатады.

Чайдың рецептері әртүрлі болғандықтан, сусынның калориялылығы да өзгереді.

Анықтама үшін, Starbucks-тің 16 унция (480 мл) азайтылған майлы сүтте дайындалатын шай латы 240 калория (23) ұсынады.

Шай мен шай негізіндегі сусындардың калория мөлшері қолданылатын ингредиенттерге байланысты 0–450 аралығында болады. Қанттың, сондай-ақ түрлі сүт өнімдерінің қосылуы калориялардың санын күрт өсіруі мүмкін.

Шайдың калориясын қалай азайтуға болады

Сіздің сүйікті шайыңыздың калориясын төмендетудің бірнеше әдісі бар. Мұнда бірнеше кеңестер берілген:

• Қантты қоспалардан аулақ болыңыз. Оларға қант, бал, сироптар және тәттілендірілген қоюландырылған сүт кіреді. Егер сіз әлі де қосымша тәттіні алғыңыз келсе, қант алмастырғышты немесе қантсыз балама қолданып көріңіз.
• Аз май немесе майсыз сүтті таңдаңыз. Жай сүтті немесе ауыр қаймақты аз май немесе майсыз сүтке ауыстыру арқылы сіз аз калорияны тұтынасыз.
• Сүт алмастырғыштарды қолданып көріңіз. Құрамында бадам немесе соя сүті сияқты ашытылмаған сүт, құрамында сүтке немесе кокос сүтіне қарағанда аз калория бар.
• Бөтелкедегі шай ішуді азайтыңыз. Тәтті, бөтелкедегі, ішуге дайын шай қанттың көптігіне байланысты сізді калорияларға қанықтырады. Жаңа қайнатылған шайларға жабысып көріңіз немесе ішуге дайын шайдың ешқандай қоспасы жоқ нұсқаларын таңдаңыз.

Үйде шай жасау оңай болғандықтан, сіз қандай қосымша ингредиенттерді - бар болса, басқара аласыз.

Бірнеше ингредиенттерді ауыстырып, сіз жоғары калориялы шайды төмен калориялы немесе тіпті калориясыз шайға оңай айналдыруға болады. Дүкенде немесе сөреде шай сатып алғанда, үйде шай жасасаңыз немесе майдың аз мөлшерін, қанттың аз мөлшерін таңдасаңыз, сізде көбірек бақылау болады.

Төменгі жол

Жасыл, қара, улун және ақ сияқты кәдімгі шайлар, сонымен қатар шөп шайлары іс жүзінде калориясыз.

Алайда, басқа танымал сорттарға сүт, қант, сироп және басқа да жоғары калориялы ингредиенттер кіруі мүмкін. Шын мәнінде, көпіршікті шайдың 16 унциясы (480 мл) 450 калорияға дейін алады.

Десе де, сіз шайдың калориясын оның құрамдас бөліктерін ауыстырып немесе жай ішу арқылы төмендете аласыз.