Жолбарыс жаңғағының денсаулыққа пайда болатын 6 пайдасы

Мазмұны

• 1. Қоректік заттарға бай
• 2. Ас қорытуды жақсарта алады
• 3. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін
• 4. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 5. Сіздің иммундық жүйеңізді күшейтіп, инфекциялармен күресуге көмектеседі
• 6. Афродизиак ретінде әрекет етуі мүмкін
• Оларды сіздің диетаңызға қалай қосуға болады
• Төменгі сызық

Жолбарыстың жаңғақтары, сондай-ақ чуфа, сары жаңғақ немесе бадам тәрізді деп аталады, бұл жаңғақ емес, керісінше жеуге болатын түйнек.

Олар ноқаттың өлшеміндей, бірақ мыжылған құрылымымен және кокосқа ұқсас тәтті жаңғақ хош иісімен.

Жолбарыс жаңғақтары Египетте өсірілген алғашқы өсімдіктердің бірі болды және дәстүрлі түрде тамақ және дәрі ретінде қолданылды.

Олар әртүрлі қоректік заттарға бай және денсаулыққа пайдалы бірнеше фактормен байланысты - ас қорытуды жақсартудан жүрек ауруының төмендеуіне дейін.

Міне, жолбарыстың жаңғақтарының денсаулыққа пайдасы бар 6 пайдасы.

1. Қоректік заттарға бай

Жолбарыс жаңғақтарында әртүрлі қоректік заттар мен өсімдіктердің пайдалы қосылыстары бар.

Олардың спецификалық қоректік құрамы түріне байланысты. Жолбарыс жаңғақтарының үш негізгі түрі бар: қара, қоңыр және сары.

Орташа алғанда, бір унция (28 грамм) қамтамасыз етеді (1):

• Калория: 103–121
• Талшық: 2-7 грамм
• Көмірсулар: 9 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Май: 7-9 грамм
• Е дәрумені: Күнделікті мәннің (DV) 278%
• Темір: DV-нің 13-40%
• Фосфор: 9–11% DV
• С дәрумені: 2–8% DV
• Магний: DV-нің 7%
• Мырыш: 5-7% DV
• Калий: DV-нің 3-5% құрайды
• Кальций: 1% DV

Жолбарыс жаңғақтары - бұл антиоксиданттардың бай көзі, олар сіздің ағзаңызды қартаюдан және қатерлі ісіктер мен жүрек аурулары сияқты аурулардан қорғайды (,).

Зерттеулер көрсеткендей, жолбарыс жаңғақтарын жеп қоймас бұрын, олардың антиоксидантты құрамын арттырады ().

Сонымен, жолбарыс жаңғақтарында фитаттар, оксалаттар, сапониндер және таниндер сияқты антиинутриенттер бар, бұл сіздің ішектегі қоректік заттардың сіңуін төмендетуі мүмкін.

Түйнектерді тамақтанар алдында өніп-пісіру немесе қуыру олардың антиинтриенттік деңгейін төмендетеді, бұл сіздің денеңіздің құрамындағы көптеген қоректік заттарды сіңіріп, қолдануды жеңілдетеді (5).

Қысқаша мазмұны Жолбарыс жаңғақтары - бұл талшықтарға, дәрумендерге, минералдарға және басқа да пайдалы өсімдік қосылыстарына бай түйнектер. Жолбарыс жаңғақтарын жеп қоймас бұрын оларды өніп-пісіру немесе қуыру олардың антиоксидант деңгейін жоғарылатып, денеңіздің қоректік заттарды сіңіру қабілетін жақсартады.

2. Ас қорытуды жақсарта алады

Жолбарыс жаңғақтары түрлі жолдармен асқорытуды жақсарта алады.

Жаңадан бастаушылар үшін олардың құрамында ерімейтін талшықтар көп, олар сіздің ішегіңізден сіңірілмей өтеді. Ерімейтін талшық сіздің нәжісіңізге үлкен үлес қосады және ішектің іш арқылы оңай қозғалуына көмектеседі, іш қату ықтималдығын азайтады (1,).

Жолбарыс жаңғақтарында асқазан-ішек ішіндегі достық бактерияларды қоректендіретін, ас қорытудың бірқалыпты жүруіне көмектесетін талшықтың түрі, төзімді крахмал бар деп болжанады (7).

Сонымен қатар, жолбарыстың жаңғақтарында каталазалар, липазалар және амилазалар сияқты ферменттер болуы мүмкін, олар ішектегі тағамдарды ыдыратады, газды, ас қорытуды және диареяны жеңілдетеді (7).

Жолбарыс жаңғақтарының құрамында талшықтың көп мөлшері бастапқыда жағымсыз газ немесе кебулерге әкелуі мүмкін екенін ұмытпаңыз. Оларды сынап көргісі келетіндер үлестерін біртіндеп көбейтуі керек.

Қысқаша мазмұны Жолбарыстың жаңғақтары - ерімейтін талшықтың жақсы көзі, олар іш қатудан сақтайды және ас қорытудың бір қалыпты жүруіне көмектеседі. Жағымсыз газ немесе кебулерге жол бермеу үшін оларды диетаға біртіндеп қосыңыз.

3. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін

Жолбарыс жаңғақтары қандағы қант мөлшерін ұстап тұруға көмектеседі.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, жолбарыс жаңғағының сығындысы қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл көбінесе түйнек құрамындағы талшықтың көп болуымен байланысты болуы мүмкін, бұл ішекте қанттың сіңуін бәсеңдетуі мүмкін (5).

Жолбарыс жаңғақтары сонымен қатар аргинин аминқышқылына бай, бұл инсулин өндірісі мен сезімталдығын арттыруы мүмкін, екеуі де қандағы қантты бақылау үшін маңызды (,,).

Сонымен қатар, пробиркаға жүргізілген зерттеулер жолбарыс жаңғағының сығындысы сіздің ішегіңіздегі көміртекті сіңіретін ферменттердің әсерін тежеуі мүмкін екенін көрсетеді.

Нәтижесінде, қандағы қантты төмендететін кейбір диабеттік дәрі-дәрмектердің әсеріне ұқсас сіздің ішегіңізден аз қант сіңуі мүмкін. Бұл қандағы қант деңгейін төмендетеді деп ойлайды, дегенмен адамдарда көп зерттеулер қажет ().

Қысқаша мазмұны Жолбарыс жаңғақтары талшық пен аргининге бай, екеуі де қандағы қант деңгейін төмендетуге ықпал етуі мүмкін. Олардың құрамында көмірсутегі бар тағамнан кейін сіздің ішекте қанттың сіңуін азайтуы мүмкін қосылыстар бар.

4. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Жолбарыс жаңғақтары сіздің жүрегіңіздің денсаулығына да пайдалы болуы мүмкін.

Бұл ішінара құрамында майдың профилін беретін, құрамында жүрегі сау зәйтүн майына ұқсас моноқанықпаған майлардың көп мөлшеріне байланысты (12,,).

Бір қанықтырылмаған майларға бай диеталар «жаман» LDL холестеролының төменгі деңгейімен және «жақсы» HDL холестеролының жоғары деңгейімен байланысты. Олар сондай-ақ инфаркт, инсульт және жүрек ауруынан болатын өлім қаупінің төмен болуымен байланысты (,).

Сонымен қатар, жолбарыс жаңғақтары аргинин аминқышқылына бай. Аргинин жүрек денсаулығын нығайта алады, өйткені сіздің ағзаңыз оны азот тотығын, яғни тамырлар мен тамырлардың кеңеюіне көмектесетін қосылыс жасай алады, демек, қан қысымын төмендетеді (,).

Зерттеулер сонымен қатар жолбарыстың жаңғақтарын қан айналымын жақсартуға және қан ұю ықтималдығының төмендеуіне байланыстырады - бұл екеуі де сіздің жүрек ауруыңыздың қаупін азайтады (7).

Қысқаша мазмұны Жолбарыс жаңғақтары жүрекке пайдалы майларға бай. Олар тамырлар мен артериялардың икемділігі мен қан айналымын жақсарта алады, бұл сіздің жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін.

5. Сіздің иммундық жүйеңізді күшейтіп, инфекциялармен күресуге көмектеседі

Жолбарыс жаңғақтары иммундық жүйенің күшеюіне ықпал етуі мүмкін.

Пробиркаға жүргізілген бір зерттеуде жолбарыс жаңғағының сығындылары адамға жұқтыруы мүмкін бактериялардың бірнеше түріне қарсы тексерілді. Сығындыға қарсы тиімді болды E. coli, Стафилококк және Сальмонелла бактериялар ().

Жасушалардың тағы бір зерттеуі осындай нәтижелер тапты. Зерттеушілер жолбарыстың жаңғақ сығындылары антибиотиктерге төзімді бактериялық инфекциялармен күресуде де тиімді болуы мүмкін деп қосты ().

Алайда, мықты қорытынды жасамас бұрын, көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Жолбарыстың жаңғақтары инфекциялармен, соның ішінде антибиотиктерге төзімді бактериялармен күресу арқылы иммундық жүйенің күшеюіне ықпал етуі мүмкін. Дегенмен, көбірек зерттеу қажет.

6. Афродизиак ретінде әрекет етуі мүмкін

Жолбарыстың жаңғақтары либидоны күшейту үшін қолданылған.

Олар аюрведиялық медицинада афродизиак ретінде қолданылады. Сонымен қатар, Нигериядағы ер адамдар жолбарыстың жаңғақтарын эректильді дисфункцияны емдеу, сперматозоидтардың санын көбейту және либидоны күшейту үшін қолданды.

Бұл афродизиактың қасиеттерін бірнеше зерттеулер зерттеген.

Тінтуірдің бір зерттеуі жолбарыстың жаңғақтары ауыр металдан уланғаннан кейін аталық бездің салмағын және сперматозоидтар өндірісін сақтауға көмектескенін көрсетті (21).

Егеуқұйрықтарды зерттеу кезінде 30 күн ішінде жолбарыс жаңғақтарын көп мөлшерде жеу тестостерон деңгейін жоғарылатып, жыныстық белсенділікті арттырды және жұптасу сеанстары арасындағы ену уақытын қысқартты ().

Алайда, адамдарда жолбарыс жаңғақтарын афродизиак ретінде қолдану туралы зерттеулер жоқ, сондықтан қандай да бір қорытынды жасамас бұрын, көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Жолбарыс жаңғақтары әлемнің кейбір бөліктерінде табиғи афродизиак ретінде қолданылады. Алайда, олардың либидо көтеретін әсерін растау үшін адамның зерттеуі қажет.

Оларды сіздің диетаңызға қалай қосуға болады

Жолбарыс жаңғақтары өте әмбебап және оларды рационға әр түрлі тәсілдермен қосуға болады.

Оларды шикі немесе қуырылған түрде жеуге болады, суға батырылған немесе қайнатқан кезде жұмсақ әрі шайнау оңай болады.

Олар дәмді тағамдар жасайды, бірақ сонымен қатар таңғы ас, сливки, салаттар мен йогурттар сияқты түрлі тағамдарға арналған тағам ретінде қолданыла алады.

Сонымен қатар, жолбарыстың жаңғақтарын балама іздеу үшін жаңғақтармен және кептірілген жемістермен араластыруға болады. Олар сондай-ақ ұнтақталып, нанға немесе басқа пісірілген тағамдарға қолданылуы мүмкін. Ұнтақталған жолбарыс жаңғақтары - бұл вегетариандық гамбургерлердегі ұнды немесе байланыстырғышты керемет глютенсіз ауыстыру.

Испанияда жолбарыстың жаңғақтарымен танымал өсімдік сүті жасалады horchata de chufa. Оларды сүтсіз йогурт пен балмұздаққа айналдыруға болады.

Қысқаша мазмұны Жолбарыс жаңғақтары сіздің диетаңызға көптеген жолдармен қосылуы мүмкін. Оларды шикі немесе пісірілген түрінде пайдалануға, өздігінен жеуге немесе тағамның құрамында, сүтсіз өнімдерде немесе пісірілген тағамдарда қолдануға болады.

Төменгі сызық

Техникалық тұрғыдан жаңғақ болмаса да, жолбарыстың жаңғақтары дұрыс тамақтануға қызықты қосымша болып табылады.

Олар көптеген қоректік заттарға бай, ас қорытуға үлес қосады және инфекциялардан, қант диабеті және жүрек аурулары сияқты аурулардан сақтайды.

Бұл түйнектер талшықтарға бай екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды диетаға қосқысы келетіндер әлеуетті және жағымсыз кебулерден немесе газдан аулақ болу үшін оны біртіндеп жасау керек.