Бидай шөпінің дәлелдерге негізделген 7 артықшылығы

Мазмұны

• 1. Құрамында қоректік заттар мен антиоксиданттар көп
• 2. Холестеринді төмендетуі мүмкін
• 3. Қатерлі ісік жасушаларын жоюға көмектесе алады
• 4. Қандағы қантты реттеуге көмек
• 5. Қабынуды жеңілдетуі мүмкін
• 6. Салмақ жоғалтуға ықпал ете алады
• 7. Диетаңызға қосу оңай
• Сақтық шаралары және жанама әсерлер
• Төменгі сызық

Бидай шөптері шырындардан бастап, денсаулық сақтау дүкендеріне дейін өсіп келеді, бұл табиғи денсаулық әлеміндегі ең соңғы ингредиент.

Бидай шөбі кәдімгі бидай өсімдігінің жаңа шыққан жапырақтарынан дайындалады, Triticum aestivum.

Оны үйде өсіруге және дайындауға немесе шырын, ұнтақ немесе қосымша түрінде сатып алуға болады.

Кейбіреулер бауырды уытсыздандырудан бастап иммундық функцияны жақсартуға дейін бәрін жасай алады дейді. Алайда оның көптеген болжамды артықшылықтары әлі дәлелденген немесе зерттелген жоқ.

Бұл мақалада бидай шөптерін ішудің дәлелді 7 артықшылығын егжей-тегжейлі қарастырамыз.

1. Құрамында қоректік заттар мен антиоксиданттар көп

Бидай шөбі - бұл әртүрлі дәрумендер мен минералдардың керемет көзі. Әсіресе құрамында А, С және Е дәрумендері, сондай-ақ темір, магний, кальций және амин қышқылдары көп.

Оның 17 амин қышқылының сегізі маңызды болып саналады, яғни сіздің денеңіз оларды жасай алмайды және сіз оларды тамақ көздерінен алуыңыз керек ().

Барлық жасыл өсімдіктер сияқты, бидай шөбі де хлорофиллден тұрады, бұл жасыл өсімдік пигментінің бір түрі, денсаулыққа пайдалы ().

Оның құрамында глутатион мен С және Е дәрумендері бар бірнеше маңызды антиоксиданттар бар.

Антиоксиданттар - бұл жасушалардың зақымдануын болдырмау және тотығу стрессін төмендету үшін бос радикалдармен күресетін қосылыстар.

Кейбір зерттеулер антиоксиданттардың жүрек ауруы, қатерлі ісік, артрит және нейродегенеративті аурулар сияқты белгілі бір жағдайлардан қорғауға көмектесетінін анықтады ().

Бір зерттеуде бидай шөбі тотығу стрессін төмендетіп, майлылығы жоғары диетаны тамақтандырған қояндарда холестерин деңгейін жақсартады.

Сонымен қатар, бидай шөптерімен толықтырылғанда глутатион мен С дәрумені антиоксиданттарының деңгейі жоғарылады.

Бидай шөптерінің антиоксидантты белсенділігін бағалаған пробиркадағы тағы бір зерттеу оның жасушалардың тотығу зақымдануын төмендететінін анықтады ().

Бидай шөбін зерттеу пробирка мен жануарларды зерттеумен ғана шектелетіндігін ескере отырып, оның антиоксиданттарының адамға қалай әсер ететінін анықтау үшін көп зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Бидай шөбі құрамында хлорофилл және көптеген дәрумендер, минералдар мен аминқышқылдары көп. Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер оның антиоксидантты құрамы тотығу стрессі мен жасушалардың зақымдануын болдырмайтынын анықтады.

2. Холестеринді төмендетуі мүмкін

Холестерол - бүкіл денеде болатын балауыз зат. Гормондар түзіп, өт шығару үшін сізге біршама холестерол қажет болса, қаныңыздағы холестериннің көп мөлшері қан ағынын тоқтатып, жүрек ауруының қаупін арттырады.

Жануарларға жүргізілген бірнеше зерттеулер бидай шөбі холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін анықтады.

Бір зерттеуде холестеролы жоғары егеуқұйрықтарға бидай шөпінің шырыны берілді. Олар жалпы холестерин деңгейінің төмендеуімен, «жаман» LDL холестеролымен және триглицеридтермен ауырды.

Бір қызығы, бидай шөптерінің әсері қандағы жоғары холестеринді емдеу үшін қолданылатын рецепт бойынша тағайындалған дәрі - аторвастатинге ұқсас болды ().

Тағы бір зерттеу оның майлылығы жоғары диетамен қоректенетін қояндарға әсерін қарастырды. 10 аптадан кейін бидай шөптерімен толықтыру холестериннің жалпы мөлшерін төмендетуге және бақылау тобымен салыстырғанда «жақсы» HDL холестеринін арттыруға көмектесті ().

Осы перспективалы нәтижелерге қарамастан, бидай шөптерінің қоспалары адамдағы холестерин деңгейіне қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Жануарларға жүргізілген кейбір зерттеулер бидай шөбі қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетіндігін анықтады, бірақ адами зерттеулер қажет.

3. Қатерлі ісік жасушаларын жоюға көмектесе алады

Құрамында антиоксидант мөлшері көп болғандықтан, пробиркаға жүргізілген кейбір зерттеулер бидай шөбі қатерлі ісік жасушаларын жоюға көмектесетінін анықтады.

Пробиркадағы бір зерттеуге сәйкес, бидай шөпінің сығындысы ауыз қуысының қатерлі ісігі жасушаларының таралуын 41% -ға төмендеткен ().

Пробиркадағы тағы бір зерттеуде бидай шөптері жасушалардың өлуіне әкеліп соқтырды және лейкемия жасушаларының санын емдеуден кейін үш күн ішінде 65% -ға дейін азайтты ().

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, бидай шөпінің шырыны, сондай-ақ дәстүрлі қатерлі ісіктермен бірге жағымсыз әсерлерді азайтуға көмектеседі.

Бір зерттеу бидай шөбінің шырыны сүт безі қатерлі ісігімен ауыратын 60 адамда химиотерапияның жиі кездесетін асқынуы болып табылатын сүйек кемігі функциясының бұзылу қаупін төмендететінін анықтады ().

Алайда, әлі күнге дейін адамдарда бидай шөпінің қатерлі ісікке қарсы әсері туралы ешқандай дәлел жоқ. Адамдарда онкологиялық аурулардың дамуына қалай әсер етуі мүмкін екенін түсіну үшін көбірек зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Пробиркаға жүргізілген зерттеулер бидай шөбі қатерлі ісік жасушаларын жоюға және қатерлі ісік дамуын төмендетуге көмектесетінін көрсетті. Адамдардың бір зерттеуі химиотерапияның асқынуын азайтуы мүмкін екенін анықтады.

4. Қандағы қантты реттеуге көмек

Қандағы қанттың жоғарылауы көптеген белгілерді тудыруы мүмкін, соның ішінде бас ауруы, шөлдеу, зәр шығару және шаршау.

Уақыт өте келе қандағы қанттың жоғарылауы жүйке зақымдануы, терінің инфекциясы және көру проблемалары сияқты ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Кейбір жануарларға жүргізілген зерттеулер бидай шөбі қандағы қант деңгейін бақылауда ұстауға көмектесетінін анықтады.

Бір зерттеуде диабеттік егеуқұйрықтарға бидай шөптерін беру қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетін кейбір ферменттердің деңгейлерін өзгертті ().

Тағы бір зерттеу диабеттік егеуқұйрықтарды бидай шөпінің сығындысымен 30 күнде емдеу қандағы қант деңгейінің айтарлықтай төмендеуіне алып келді ().

Бидай шөптерінің қандағы қантқа әсерін зерттеу жануарлармен ғана шектеледі. Оның қан құрамындағы қантқа қалай әсер ететінін түсіну үшін көбірек зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Жануарларға жүргізілген кейбір зерттеулер бидай шөбі қандағы қант деңгейінің төмендеуіне ықпал ететіндігін анықтады, дегенмен адамға көп зерттеу қажет.

5. Қабынуды жеңілдетуі мүмкін

Қабыну - бұл ағзаны жарақаттанудан және инфекциядан қорғауға арналған иммундық жүйе тудыратын қалыпты жауап.

Алайда созылмалы қабыну қатерлі ісік, жүрек ауруы және аутоиммундық бұзылулар сияқты жағдайларға ықпал етеді деп есептеледі ().

Кейбір зерттеулер бидай шөбі және оның компоненттері қабынуды азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

23 адамнан тұратын бір кішігірім зерттеу бидай шөпінің шырынын тоқ ішектің қабынуымен сипатталатын аурудың жаралы колитке әсерін қарастырды.

Бидай шырынының 1/2 стаканының (100 мл) астында бір ай ішу жаралы колитпен ауыратын науқастарда аурудың ауырлығын және тік ішектен қан кетуді төмендетеді ().

Бидай шөбі хлорофиллге бай, қабынуға қарсы қасиеттері күшті өсімдік пигменті. Пробиркаға жүргізілген бір зерттеу хлорофиллдің қабынуды бастайтын белгілі бір белоктың белсенділігін тежейтіндігін көрсетті ().

Сонымен қатар, пробиркадағы тағы бір зерттеу хлорофилл құрамындағы қосылыстардың тамырлардан алынған жасушалардың қабынуын төмендететіндігін анықтады ().

Зерттеулердің көпшілігі бидай шөпіндегі кейбір қосылыстарға немесе бидай шөптерінің белгілі бір жағдайға әсеріне бағытталған. Оның көпшілікке қабынуға қарсы әсерін өлшеу үшін көбірек зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Бір зерттеу бидай шөбі ішектің қабыну ауруы, жаралы колитті емдеуге көмектесетінін анықтады. Сонымен қатар, пробиркаға жүргізілген зерттеулер бидай шөптерінде кездесетін хлорофиллдің қабынуды азайтуы мүмкін екенін анықтады.

6. Салмақ жоғалтуға ықпал ете алады

Көптеген адамдар салмақ жоғалтуды тез және ыңғайлы әдіс ретінде диетаға бидай шөпінің шырынын қосуды бастады.

Бидай шөбінде хлорофилл бар және фотосинтез үшін күн сәулесін сіңіретін өсімдіктерде кездесетін кішкене бөлімдер болып табылатын тилакоидтар бар.

Бидай шөпінің өзі салмақ жоғалтуды жоғарылататыны туралы ешқандай дәлел жоқ болса да, бірнеше зерттеулер көрсеткендей, тилакоидтармен қанықтыру қанықтылықты арттырады және салмақ жоғалтуды арттырады.

Бір кішігірім зерттеуде көмірсутегі жоғары тағамды тилакоидтармен толықтыру плацебомен салыстырғанда қанығу сезімдерін күшейтті ().

Сол сияқты, егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу көрсеткендей, тилакоидтармен толықтыру асқазанның босатылуын бәсеңдету және аштықты төмендететін гормондардың бөлінуін арттыру арқылы қанықтылықты арттырады ().

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, майлылығы жоғары диетадағы егеуқұйрықтарға тилакоидтарды беру бақылау тобымен салыстырғанда тамақ қабылдау мен дене салмағының төмендеуіне әкелді ().

Сонымен қатар, тилакоидтар басқа да көптеген тамақ көздерінде, соның ішінде жасыл көкөністер мен шпинат, қырыққабат және салат жапырақтары сияқты көкөністерде болатындығын ұмытпаңыз.

Сонымен қатар, бұл зерттеулерде бидай шөптерінде кездесетін концентрациялардан едәуір көп болатын тилакоидтардың концентрациясы пайдаланылды.

Бидай шөптерінің салмақ жоғалтуға әсері туралы зерттеулер де жоқ. Оның адамдағы салмақ жоғалтуға әсерін қарастыру үшін қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Адамдар мен жануарларға жүргізілген зерттеулер бидай шөптеріндегі және басқа жасыл көкөністердегі тилакоидтардың қанықтылық пен салмақ жоғалтуды жоғарылатуы мүмкін екенін анықтады.

7. Диетаңызға қосу оңай

Бидай шөбі ұнтақ, шырын және капсула түрінде кең таралған, оларды денсаулық сақтау дүкендері мен арнайы азық-түлік дүкендерінен оңай табуға болады.

Сонымен қатар, егер сіз үйде бидай шөптерін өсіре алатын болсаңыз, онда сіз шырын сыққышпен өз бидай шөпінің шырынын жасай аласыз.

Бидай шөпінің шырынын ішуден басқа, сіз шырын немесе ұнтақты сүйікті жасыл смузидің тағамдық құрамын арттыру үшін пайдалануға болады.

Сондай-ақ, бидай шөпінің шырынын салатқа, шайға немесе басқа сусындарға араластыруға болады.

Қысқаша мазмұны Бидай шөбі шырын, ұнтақ немесе қоспа түрінде болады және оны әртүрлі тәсілдермен тұтынуға болады. Диетаға қосу өте оңай.

Сақтық шаралары және жанама әсерлер

Бидай шөпі әдетте целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар үшін қауіпсіз болып саналады. Себебі бидай дәнінің тұқымында ғана шөп емес, глютен болады.

Алайда, егер сізде глютенге сезімталдық болса, бидай шөптерін қолданар алдында дәрігермен кеңесіп немесе глютенсіз сертификатталған өнімдерге жабысып алған дұрыс.

Бидай шөптері көгеруге өте сезімтал, егер сіз оны үйде өсірсеңіз. Егер оның дәмі ащы болса немесе бұзылу белгілері болса, абай болыңыз және оны тастаңыз.

Ақырында, кейбір адамдар бидай шөпін шырын немесе қоспа түрінде ішкеннен кейін жүрек айну, бас ауруы немесе диарея сияқты белгілерді айтады. Егер сізде немесе басқа жағымсыз әсерлерде болса, тұтынуды азайту жақсы.

Егер жағымсыз белгілер сақталса, дәрігермен кеңесу немесе диетадан бидай шөптерін мүлдем алып тастау туралы ойланыңыз.

Қысқаша мазмұны Бидай шөбі глютенсіз деп саналады, бірақ егер сізде глютенге сезімталдық болса, арнайы сақтық шараларын қолдану қажет. Сондай-ақ, көгерудің өсуіне сезімтал және кейбір адамдарда жағымсыз белгілер пайда болуы мүмкін.

Төменгі сызық

Бидай шөбі және оның компоненттері денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттермен байланысты, соның ішінде салмақ жоғалту, қабынудың төмендеуі, холестериннің төмендеуі және қандағы қант деңгейін бақылау.

Алайда, оның адамға әсері туралы зерттеулер жеткіліксіз және көптеген зерттеулер тек оның ерекше қосылыстарына бағытталған.

Бидай шөбінің артықшылығын растау үшін көп зерттеулер қажет болса да, оны теңдестірілген тамақтанудың бір бөлігі ретінде ішу кейбір қосымша қоректік заттармен және денсаулыққа бірнеше артықшылықтармен қамтамасыз етуге көмектеседі.