Ерба Мате жаңа «бұл» суперфуд ма?

Мазмұны

• үшін шолу

Жылжытыңыз, қырыққабат, көкжидек және лосось: денсаулық сахнасында жаңа суперфуд бар. Yerba mate шайы ыстық (сөзбе-сөз) келеді.

Оңтүстік Американың субтропикасында туған жерба ​​мате жүздеген жылдар бойы әлемнің сол бөлігінде диета мен мәдениеттің ажырамас бөлігі болды. Шындығында, Аргентина, Парагвай, Уругвай және Бразилияның оңтүстігіндегі адамдар жерба ​​матасын кофе сияқты, тіпті одан да көп тұтынады. «Оңтүстік Америкадағы көптеген адамдар күн сайын жерба ​​мате тұтынады», - дейді Иллинойс Шампейн-Урбана университетінің тағам ғылымы және адам тамақтануы бөлімінің профессоры, Ph.D. Эльвира де Мехиа.

24 дәрумендер мен минералдарға бай, соның ішінде А, В, С және Е дәрумендері, кальций, темір, калий, мырыш-амин қышқылдары мен антиоксиданттар, йерба мате-қоректік қуат көзі. Бұл қоректік заттардың сиқырлы комбинациясы жұбайының үлкен соққыларды жинайтынын білдіреді. «Бұл төзімділікті арттыруға, ас қорытуға, қартаю белгілерін жеңілдетуге, стрессті жоюға және ұйқысыздықты жоюға көмектеседі», - дейді профессор де Меджия.

Жарияланған зерттеуге сәйкес, дәлелдер тіпті жұбайының салмақ жоғалтуға және салмақты сақтауға үлес қосатынын көрсетеді Тамақтану туралы журнал. Метаболизмге бұл әсер оның соңғы бірнеше жылда американдық спортшылар арасында, соның ішінде американдық шаңғы жарысшысы Лорен Росс сияқты ынталы пайдаланушылар арасында танымалдылығын арттырды.

Бірақ жерба ​​матенің суперфудтық қасиеттері мұнымен бітпейді. Mate сондай-ақ ынталандырады-оны кофе мен көк шай сияқты жақсы көретіндерден ерекшелендіретін комбинация. Оның құрамында кофе сияқты кофеиннің мөлшері дерлік болса да, оның пайдасы энергияны тез көтеруден әлдеқайда көп. Миға арналған тағам ретінде бағаланған бұл шай зейінді, зейінді және шоғырлануды арттырады, бірақ бір-екі кеседен кейін сізді қобалжытпайды немесе мазасыздандырмайды. (Күнделікті жеуге болатын 7 ми тағамының тізіміне қосыңыз!)

Дәстүр бойынша, йерба жұбайының жапырақтарына қауын -қарашада қызмет етеді. Патистердің пікірінше, бұл әдіс оны ішетін адамға жапырақтардың емдік қасиеттерін тиімді алуға мүмкіндік береді және қоғамның күшін білдіреді. Соңғы жылдарда йербаны коммерцияландыру әкелді, бұл шайдың қарапайым адам жолда ішуге болатын нұсқаларын жасады. Америка Құрама Штаттарына жерба ​​мате әкелген алғашқылардың бірі және бүкіл ел бойынша Whole Foods дүкендерінде сатылатын Гуаяки сияқты компаниялар қазір шайды әртүрлі пішінде және дәмде - шыны бөтелкелер мен банкаларда, жарқыраған нұсқаларда және тіпті ұсынады. жұбайлық кадрлар (5-сағаттық энергетикалық сусынға ұқсас). Компания жергілікті фермерлермен Бразилия, Аргентина және Парагвайдағы тұтынушылардың нақты заттарды алуын қамтамасыз ету үшін ыстық нүктелерде жұмыс істейді.

Бірақ, ескертіңіз: Ерба мате өз бетіңізше денсаулыққа пайдасын тигізуге тырысқан ең дәмді нәрсе болмауы мүмкін - ерекше хош иіс тіпті аздап шөптің дәмін татады деп айтылады.Гуаякидің негізін қалаушы Дэвид Карр: «Денсаулыққа максималды әсер ету үшін сіз жапырақтарды сатып алып, француз баспасөзінде немесе кофеқайнатқышта қайнатуыңыз керек»,-дейді. «Бірақ егер сіз йербаның дәмін өз бетіңізше жеңе алмасаңыз, аздап қант пен бадам немесе соя сүтін қосып, жұптасатын латте жасаңыз». Егер жапырақтарды сатып алу шамалы болып көрінсе, алдын ала оралған шай пакеттерін немесе хош иісті бір реттік опцияларды табу үшін органикалық бөлімге барыңыз.

Yerba mate шын мәнінде суперфудтардың ең күштісі болуы мүмкін - кофенің күшін, шайдың денсаулыққа пайдасын және шоколадтың эйфориясын, барлығы бір күшті соққыда. Сонымен, шын мәнінде, сізде жалғыз сұрақ - бұл неге болуы керек жоқ сіз оны әлі сынап көрдіңіз бе? (Superfoods -тің жаңа толқынының пайдасын көріңіз.)

үшін шолу