В12 витаминіне бай тағамдар

Мазмұны

• В12 витаминіне бай тағамдардың тізімі
• В12 витаминінің және ішектің сіңірілу формалары
• Мүгедектік қаупі бар адамдар
• В12 дәрумені және вегетариандықтар
• В12 витаминінің ұсынылған мөлшері
• В12 дәрумені тым көп

В12 витаминіне бай тағамдар, әсіресе балық, ет, жұмыртқа және сүт өнімдері сияқты жануарлардан алынатын тағамдар болып табылады және ол жүйке жүйесінің метаболизмін сақтау, ДНҚ түзу және сау эритроциттер өндіру сияқты функцияларды орындайды. анемияның алдын алатын қан.

В12 дәрумені өсімдік тектес тағамдарда болмайды, егер олар олармен байытылмаса, яғни өндіріс соя, соя еті және таңғы ас сияқты өнімдерге жасанды түрде В12 қосады. Сондықтан, вегетариандық диета бар адамдар байытылған тағамдар немесе қоспалар қолдану арқылы B12 тұтыну туралы білуі керек.

В12 витаминіне бай тағамдардың тізімі

Келесі кестеде әр тағамның 100 г құрамындағы В12 витаминінің мөлшері көрсетілген:

В12 дәрумені табиғатта өте аз мөлшерде болады, сондықтан оны микрограмммен өлшейді, бұл миллиграмнан 1000 есе аз. Дені сау ересектерге арналған оның тұтыну мөлшері тәулігіне 2,4 мкг құрайды.

В12 дәрумені ішекте сіңіп, негізінен бауырда сақталады. Сондықтан бауырды В12 витаминінің негізгі диеталық көздерінің бірі деп санауға болады.

В12 витаминінің және ішектің сіңірілу формалары

В12 дәрумені бірнеше формада болады және әдетте минералды кобальтпен байланысады. В12 формаларының жиынтығы кобаламин деп аталады, ал метилкобаламин және 5-дезоксиаденозилкобаламин адам метаболизмінде белсенді болатын В12 витаминінің формалары болып табылады.

Ішекке жақсы сіңу үшін В12 витаминін асқазанға асқазан сөлінің әсерінен ақуыздардан ажырату керек. Осы процестен кейін ол ішектің соңында асқазан шығаратын заттың ішкі факторымен бірге сіңіріледі.

Мүгедектік қаупі бар адамдар

Егде жастағы адамдардың шамамен 10-30% -ы В12 витаминін дұрыс сіңіре алмайды, сондықтан анемия мен жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істемеуі сияқты проблемаларды алдын-алу үшін осы витаминнің капсулаларына қосымша қоспалар қолдану қажет деп есептеледі.

Сонымен қатар, бариатриялық операциядан өткен немесе омепразол мен пантопразол сияқты асқазан қышқылын төмендететін дәрілерді қолданатын адамдарда В12 витаминінің сіңуі нашарлайды.

В12 дәрумені және вегетариандықтар

Вегетариандық диетасы бар адамдарға В12 дәруменін жеткілікті мөлшерде қолдану қиынға соғады. Алайда, диетаға жұмыртқа мен сүт өнімдерін қосатын вегетарианшылар организмде B12 мөлшерін жақсы деңгейде ұстауға бейім, бұл қоспаны қажет етпейді.

Екінші жағынан, вегетарианшылар, әдетте, соя және осы дәруменмен байытылған туындылар сияқты дәнді дақылдарды тұтынуды арттырудан басқа, B12 қоспаларын қабылдауы керек. В12-мен байытылған тағамның затбелгіде өнімнің қоректік ақпаратындағы витаминнің мөлшерін көрсететін осы белгісі болады.

Қан сынағы әрдайым жақсы В12 метр емес екенін есте ұстаған жөн, өйткені ол қанда қалыпты болуы мүмкін, бірақ организм жасушаларында жетіспейді. Сонымен қатар, В12 дәрумені бауырда сақталатындықтан, адамда В12 витаминінің жетіспеу белгілері пайда болуы үшін немесе сынақтардың нәтижелері өзгергенге дейін 5 жылдай уақыт кетуі мүмкін, өйткені денеде бастапқыда бұрын сақталған В12 тұтынылады.

В12 витаминінің ұсынылған мөлшері

В12 витаминінің ұсынылған мөлшері төменде көрсетілгендей жасына байланысты өзгереді:

• Өмірдің 0-ден 6 айына дейін: 0,4 мкг
• 7 айдан 12 айға дейін: 0,5 мкг
• 1 жастан 3 жасқа дейін: 0,9 мкг
• 4 жастан 8 жасқа дейін: 1,2 мкг
• 9-дан 13 жасқа дейін: 1,8 мкг
• 14 жастан бастап: 2,4 мкг

Темір және фолий қышқылы сияқты басқа қоректік заттармен қатар В12 витамині анемияның алдын алу үшін өте маңызды. Анемияға арналған темірге бай тағамдарды қараңыз.

В12 дәрумені тым көп

Денедегі В12 витаминінің артық болуы көкбауырдың аздап өзгеруіне, лимфоциттердің өзгеруіне және лимфоциттердің көбеюіне әкелуі мүмкін. Бұл өте жиі емес, өйткені В12 дәрумені ағзаға жақсы төзімді, бірақ егер адам дәрігердің бақылауынсыз В12 дәрумені қоспаларын қабылдаса, пайда болуы мүмкін.