Тамақтанудың ең үлкен 20 мифі

Мазмұны

• 1. Салмақ жоғалтуға қатысты барлық нәрсе «калория, калория»
• 2. Жоғары майлы тамақ зиянды емес
• 3. Таңғы ас - күннің ең маңызды тамағы
• 4. Оңтайлы денсаулық үшін аз, жиі тамақтану керек
• 5. Қоректік емес тәттілендіргіштердің пайдасы бар
• 6. Макронутриенттер коэффициенті диетаның сапасына ғана емес
• 7. Ақ картоп денсаулыққа зиянды емес
• 8. Аз майлы және диеталық тамақ пайдалы балама болып табылады
• 9. Толықтырулар - бұл ақшаны ысырап ету
• 10. Өте төмен калориялы диетаны ұстану - салмақ жоғалтудың ең жақсы тәсілі
• 11. Дені сау болу үшін сіз арық болуыңыз керек
• 12. Кальций қоспалары сүйек денсаулығы үшін қажет
• 13. Талшықты қоспалар жоғары талшықты тағамдарды жақсы алмастырады
• 14. Барлық жұмсақ шырындар мен шырындар пайдалы
• 15. Пробиотиктен әркімнің пайдасы болады
• 16. Салмақ жоғалту оңай
• 17. Салмақ жоғалту үшін калория мен макросты бақылау қажет
• 18. Жоғары холестеринді тамақ зиянды емес
• 19. Тамақтанудың бұзылуы тек әйелдерге әсер етеді
• 20. Көмірсулар сізді салмақ түсіреді
• Төменгі жол

Әлеуметтік медиа арқылы айналдыру, сүйікті журналды оқу немесе танымал веб-сайттарға кіру сіздің тамақтануыңыз бен денсаулығыңыз туралы шексіз ақпаратқа жол ашады - көбісі дұрыс емес.

Тіпті білікті денсаулық сақтау саласының мамандары, оның ішінде дәрігерлер мен диетологтар, халыққа тамақтану туралы жалған ақпарат таратуға кедергі келтіреді.

Міне, тамақтануға байланысты ең үлкен 20 миф және неге бұл ежелгі сенімдер тынышталуы керек.

1. Салмақ жоғалтуға қатысты барлық нәрсе «калория, калория»

Қаншалықты көп энергия жұмсау арқылы калория тапшылығын туғызу салмақ жоғалтуға қатысты маңызды фактор болғанымен, бұл жалғыз нәрсе емес.

Тек калориялы тамақтануға сену, тіпті өте төмен калориялы диета кезінде де, біреудің салмағын жоғалтуына кедергі келтіретін көптеген ауыспалы жағдайларды ескермейді.

Мысалы, гормоналды теңгерімсіздік, гипотиреоз, метаболизмге бейімделу, белгілі бір дәрі-дәрмектерді қолдану және генетика - кейбір адамдарға қатаң диетада жүргенде де салмақ жоғалтуды қиындататын факторлар ғана (1, 2).

Бұл тұжырымдама салмақ жоғалту үшін тұрақтылық пен диета сапасының маңыздылығын баса көрсетпейді. «Калорияларды кетіру» әдісін ұстанатындар, әдетте, тағамдық құндылыққа емес, тек тағамның калориялылығына шоғырланады (3).

Бұл жоғары калориядан гөрі төмен калориялы, қоректік заттары жоқ, күріш торттары мен жұмыртқаның ақтығы, авокадо және жұмыртқа сияқты қоректік заттарға бай тағамдарды таңдауға әкелуі мүмкін, бұл жалпы денсаулық үшін жақсы емес.

«Калория, калория» теориясында біреудің салмағын жоғалтуына жол бермейтін бірнеше ауыспалы факторлар ескерілмейді. Генетика, медициналық жағдай және метаболикалық бейімделу сияқты көптеген факторлар кейбіреулер үшін салмақ жоғалтуды қиындатады.

2. Жоғары майлы тамақ зиянды емес

Бұл ежелден келе жатқан және дұрыс емес теория баяу қалпына келтірілсе де, көптеген адамдар әлі де көп майлы тағамдардан қорқады және майдың аз мөлшерін қолдана отырып, олардың май мөлшерін азайту олардың денсаулығына пайдалы болады деген үмітпен жүреді.

Диеталық май оңтайлы денсаулық үшін өте маңызды. Сонымен қатар, аз май диеталары метаболикалық синдромды қоса алғанда, денсаулыққа қатысты үлкен қауіп-қатермен байланысты және жүрек ауруының қауіп факторлары болып табылатын инсулинге төзімділік пен триглицеридтер деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін (4, 5).

Сонымен қатар, май құрамы жоғары диеталар салмақ жоғалтуды ынталандыруға қатысты аз май диеталарынан гөрі тиімді екендігі дәлелденді (6, 7).

Әрине, өте төмен май немесе өте жоғары диета болсын, кез-келген бағыттағы шектен шығу денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, әсіресе диета сапасы нашар болған кезде.

Көптеген жоғары майлы тағамдар өте қоректік болып табылады және салмақты сақтауға көмектеседі.

3. Таңғы ас - күннің ең маңызды тамағы

Бір кездері таңғы ас ішу денсаулықты дұрыс қоюдың маңызды факторларының бірі деп ойлағанымен, зерттеулер ересектердің көпшілігінде бұлай болмауы мүмкін екенін көрсетті (8).

Мысалы, зерттеулер таңғы ас ішу калорияның азаюына әкелетіндігін көрсетеді (9).

Сонымен қатар, таңертеңгілік немесе кешкі уақытта ішілетін үзіліссіз оразаларға қатысу қандағы қант деңгейін бақылауды жақсартуды және қабыну белгілерін азайтуды қоса, көптеген артықшылықтарға байланысты болды (10, 11, 12).

Алайда, үзіліссіз оразаны күнделікті таңғы ас ішіп, кешкі уақытта 14-16 сағаттық ораза ұстау үшін соңғы тамақты ішкенде де жасауға болады.

Есіңізде болсын, бұл өсіп келе жатқан балалар мен жасөспірімдерге немесе жүкті әйелдерге және денсаулығының белгілі бір жағдайлары бар қоректік заттардың қажеттіліктері жоғарылаған адамдарға қолданылмайды, өйткені тамақтанудан бас тарту осы популяцияларға теріс әсер етуі мүмкін (13, 14).

Екінші жағынан, кейбір деректер таңғы ас ішіп, түнде емес, күндізгі уақытта көп калория тұтыну, тамақтану жиілігін төмендетумен қатар, қабыну мен дене салмағын азайту арқылы денсаулыққа пайдалы екенін көрсетеді (15).

Қарамастан, егер сіз таңғы ас ішсеңіз, оны жеңіз. Егер сіз таңғы ас ішпесеңіз, оны күнделікті жұмысыңызға қосудың қажеті жоқ.

Таңертеңгілік тамақтану барлығына қажет емес. Денсаулықты жақсарту таңғы ас ішумен де, оны өткізіп жіберумен де байланысты.

4. Оңтайлы денсаулық үшін аз, жиі тамақтану керек

Күні бойы ұсақ, жиі тамақтану - көптеген адамдар метаболизм мен салмақ жоғалту үшін қолданылатын әдіс.

Алайда, егер сіз сау болсаңыз, тамақтану жиілігі сіздің энергетикалық қажеттіліктеріңізді қаншалықты қанағаттандыратын болса, маңызды емес.

Айтуынша, қант диабеті, жүректің ишемиялық ауруы және тітіркенген ішек синдромы (IBS) сияқты медициналық жағдайлары бар адамдарға, сондай-ақ жүкті әйелдерге жиі тамақтанудың пайдасы бар.

Күні бойы жиі тамақтану - салмақ жоғалтудың жақсы тәсілі емес. Зерттеулер көрсеткендей, әдеттегі тамақтану денсаулығы үшін жақсы болуы мүмкін.

5. Қоректік емес тәттілендіргіштердің пайдасы бар

Төмен калориялы, құрамында көміртегі жоқ, қантсыз тағамдарға деген қызығушылықтың жоғарылауы құрамында қоректік емес тәттілендіргіштер (NNS) бар өнімдердің көбеюіне әкелді. Қант қосылған жоғары диета аурудың пайда болу қаупін едәуір арттыратыны белгілі болғанмен, ННС қабылдау денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Мысалы, NNS қабылдау ішек бактерияларының теріс ауысуына және қандағы қанттың реттелуіне ықпал ететін 2 типті қант диабеті қаупін арттыруы мүмкін. Сонымен қатар, жүйкеге жүйелі түрде қабылдау жалпы өмір салтымен байланысты (16, 17).

Есіңізде болсын, осы саладағы зерттеулер жалғасуда және болашақта осы әлеуетті байланыстарды растау үшін жоғары сапалы зерттеулер қажет.

Тағамдық емес тәттілендіргіштер денсаулықтың қолайсыз нәтижелеріне әкелуі мүмкін, мысалы, 2 типті қант диабеті қаупінің жоғарылауы және ішек бактерияларының теріс өзгерістері.

6. Макронутриенттер коэффициенті диетаның сапасына ғана емес

Макро жаттықтырушылар сіздің диетаңыздағы макроэлементтердің қатынасы салмақ жоғалту мен жалпы денсаулыққа қатысты барлық мәселелерді шешеді дегенге сендіруі мүмкін, дегенмен, тамақтануға қатысты бұл саналы көзқарас үлкен көріністі жоғалтады.

Макро-коэффициенттерді тырнақтандыру денсаулыққа көп жағынан әсер етсе де, кез-келген диетадағы ең маңызды фактор - сіз жейтін тамақтың сапасы.

Ешқандай тамақтанбастан салмақ жоғалту мүмкін, бірақ тек өңделген тағамдар мен ақуыздар шайқалса, тек белгілі бір тағамдарды жеу метаболизм денсаулығын, ауру қаупін, өмір сүру ұзақтығын және өміршеңдікті жоғарылатуға немесе төмендетуге мүмкіндік береді.

Макро-коэффициенттерді бұру кейбір жолдармен көмектесе алатынына қарамастан, жалпы денсаулықты нығайтудың маңызды тәсілі макро қатынасына қарамай, толық, өңделмеген тағамға бай диетаны ұстану болып табылады.

7. Ақ картоп денсаулыққа зиянды емес

Көбінесе тамақтану әлеміндегі адамдар «зиянды емес» деп атайды, ақ картопты салмақ жоғалтқысы немесе денсаулығын жақсартқысы келетін көптеген адамдар шектейді.

Кез-келген тағамды, соның ішінде ақ картопты тым көп жеу салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін, бұл крахмалды түйнектер өте қоректік және оларды дұрыс тамақтану құрамына қосуға болады.

Ақ картоп көптеген қоректік заттардың, соның ішінде калий, С дәрумені және талшықтардың тамаша көзі болып табылады.

Сонымен қатар, олар күріш пен макарон сияқты көмірсутек көздеріне қарағанда көбірек толтырылған және тамақтанғаннан кейін өзіңізді қанағаттандыруға көмектеседі. Пісірілген немесе қуырылған, қуырылмаған картопты ұнатуды ұмытпаңыз (18, 19).

Ақ картоп - бұл қоректік көмірсулардың таңдаулы түрі - оларды қуырылған немесе пісірілген сияқты пайдалы тәсілдермен пайдаланғаныңызға сенімді болыңыз.

8. Аз майлы және диеталық тамақ пайдалы балама болып табылады

Жергілікті азық-түлік дүкеніне барыңыз, сіз «диета», «жеңіл», «аз май» және «майсыз» деп аталатын өнімдерді таба аласыз. Бұл өнімдер дененің артық майын құюды қалайтындарға ұнайды, бірақ олар әдетте зиянды емес таңдау болып табылады.

Зерттеулер көрсеткендей, аз май және диеталық заттардың құрамында әдеттегі майлы құрамына қарағанда көп қант пен тұз бар. Бұл өнімдерден бас тартып, оның орнына майсыз йогурт, ірімшік және жаңғақ майы сияқты аз мөлшерде тағамдарды қабылдаған дұрыс (20, 21).

Төмен майлы және диеталық тағамдарда қант пен тұз көп болады. Өзгертілмеген майдың жоғары баламалары көбінесе сау таңдау болып табылады.

9. Толықтырулар - бұл ақшаны ысырап ету

Қоректік заттарды тұтынуға көңіл бөлген кезде, мұқият, толыққанды диета денсаулықтың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, дұрыс және дұрыс қолданылған кезде қоспалар көп жағынан пайдалы болады.

Көптеген адамдар үшін, әсіресе денсаулықтың 2 типті қант диабеті сияқты науқастар үшін, сондай-ақ статиндер, протонды сорғыш ингибиторлары, босануды бақылау және антибиотикке қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдайтындар үшін арнайы қоспалар қабылдау олардың денсаулығына айтарлықтай әсер етуі мүмкін (22, 23, 24). .

Мысалы, магний мен В дәрумендерімен қанықтыру қант диабетін жоғарылату және жүрек аурулары қаупін төмендету және қант диабетімен байланысты асқынуларды азайту арқылы 2 типті қант диабетімен ауыратындарға пайда әкелетіні көрсетілген (25, 26).

Шектеу диеталарындағы адамдар, метилететрофидрофолат редуктазы (MTHFR) сияқты генетикалық мутациясы бар адамдар, 50 жастан асқан адамдар және жүкті немесе емізетін әйелдер популяцияның басқа мысалдары болып табылады, олар арнайы қоспаларды қабылдаудан пайда көруі мүмкін.

Толықтыру көптеген популяциялар үшін пайдалы және жиі қажет. Жалпы дәрі-дәрмектерді қолдану, жасы және белгілі бір медициналық жағдайлар кейбір адамдарға қоспалар қажет болуының кейбір себептері ғана.

10. Өте төмен калориялы диетаны ұстану - салмақ жоғалтудың ең жақсы тәсілі

Калорияны азайту салмақты жоғалтуды арттырады, ал калорияны тым төмен мөлшерде бөлу метаболикалық бейімделуге және денсаулыққа ұзақ мерзімді зардаптарға әкелуі мүмкін.

Төмен калориялы диетаны ұстану қысқа мерзімді перспективада тез салмақ жоғалтуға ықпал етсе де, өте төмен калориялы диеталарды ұзақ уақыт сақтау метаболизм мөлшерінің төмендеуіне, аштық сезімін жоғарылатуға және гормондардың өзгеруіне әкеледі (27).

Бұл салмақты ұзақ уақыт ұстауды қиындатады.

Сондықтан зерттеулер төмен калориялы диетологтар ұзақ мерзімді перспективада артық салмақтан арыла алмайтындығын көрсетті (27).

Өте төмен калориялы диета метаболизмге бейімделуге әкеледі, бұл салмақты ұзақ уақыт ұстауды қиындатады.

11. Дені сау болу үшін сіз арық болуыңыз керек

Семіздік көптеген денсаулық жағдайымен байланысты, соның ішінде 2 типті қант диабеті, жүрек ауруы, депрессия, кейбір ісік аурулары, тіпті ерте өлім (28, 29).

Ауру қаупін азайту сіздің арық болуыңызды білдірмейді. Ең бастысы, пайдалы тамақтану және белсенді өмір салтын ұстану, өйткені мұндай мінез-құлық көбінесе сіздің дене салмағыңыз бен майдың мөлшерін жақсартады.

Семіздік сіздің ауру қаупіңізді арттырса да, дені сау болу үшін арық болу қажет емес. Керісінше, дұрыс тамақтану және белсенді өмір салтын ұстану арқылы салауатты дене салмағы мен майдың мөлшерін сақтау маңызды.

12. Кальций қоспалары сүйек денсаулығы үшін қажет

Көптеген адамдарға қаңқалық жүйені сау ұстау үшін кальций қоспаларын қабылдау қажет. Алайда, қазіргі кездегі зерттеулер кальциймен толықтырудың пайдасынан гөрі көп зиян келтіретінін көрсетті.

Мысалы, кейбір зерттеулер кальций қоспаларын жүрек ауруының жоғарлау қаупімен байланыстырды. Сонымен қатар, зерттеулер олардың сыну немесе остеопороз қаупін төмендетпейтінін көрсетеді (30, 31).

Егер сіз кальцийді қабылдау туралы алаңдасаңыз, кальцийдің диеталық көздеріне, мысалы, майсыз йогурт, сардин, бұршақ және тұқым сияқты назар аударған дұрыс.

Медициналық мамандар әдетте кальций қоспаларын тағайындайтынына қарамастан, қазіргі зерттеулер бұл қоспалар пайдасынан гөрі көп зиян келтіруі мүмкін екенін көрсетеді.

13. Талшықты қоспалар жоғары талшықты тағамдарды жақсы алмастырады

Көптеген адамдар жеткілікті диеталық талшықты алуға тырысады, сондықтан талшық қоспалары соншалықты танымал. Талшықты қоспалар ішек қозғалысы мен қандағы қант деңгейін бақылауды жақсарту арқылы денсаулыққа пайдалы болатынына қарамастан, олар нақты тамақты алмастырмауы керек (32).

Көкөністер, бұршақтар және жемістер сияқты жоғары талшықты тұтас тағамдардың құрамында сіздің денсаулығыңызды жақсарту үшін синергетикалық жұмыс жасайтын қоректік заттар мен өсімдік қоспалары бар, оларды оларды талшықты қоспалармен алмастыруға болмайды.

Талшықты қоспалар қоректік, жоғары талшықты тағамдарды алмастыру ретінде пайдаланылмауы керек.

14. Барлық жұмсақ шырындар мен шырындар пайдалы

Жекелеген шырындар мен кәмпиттер өте пайдалы. Мысалы, құрамында крахмалды емес көкөністерден тұратын қоректік заттардың тығыздығы немесе жаңадан жасалған шырын дәрумені, минералды және антиоксидантты қабылдауды жоғарылатудың жақсы тәсілі бола алады.

Дүкендерде сатылатын шырындар мен кәмпиттердің көпшілігінде қант пен калория бар екенін білу керек. Артық тұтынған кезде, олар салмақтың жоғарылауына және денсаулықтың басқа мәселелеріне, тіс ауруы мен қандағы қанттың реттелуіне ықпал етуі мүмкін (33, 34, 35).

Дүкеннен сатып алынған көптеген шырындар мен кәмпиттер қант пен калориямен толтырылған.

15. Пробиотиктен әркімнің пайдасы болады

Пробиотиктер нарықтағы ең танымал тағамдық қоспалардың бірі болып табылады. Алайда, практиктер әдетте оларды асыра бағалаған және зерттеулер кейбір адамдар сияқты пробиотиктердің пайдасы жоқ екенін көрсетті (36).

Пробиотикалық колонизацияға кейбір адамдардың асқорыту жүйесі ғана емес, сонымен қатар пробиотиктерді қоспалар арқылы енгізу ішек бактерияларының теріс өзгеруіне әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, пробиотикалық қолдануға байланысты аш ішекте бактериялардың көбеюі ісінуге, газға және басқа да жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін (37).

Сонымен қатар, кейбір зерттеулер антибиотиктер курсынан кейін пробиотикалық емдеу қалыпты ішек бактерияларының табиғи қалпына келуін кешіктіруі мүмкін (38).

Пробиотиктерді бір өлшемді-барлығына бірдей қосымшасы ретінде тағайындаудың орнына, жекелендірілген және терапевтикалық пайдасы болған кезде ғана қолданған жөн.

Ағымдағы зерттеулер пробиотикалық қоспалардың барлығына пайдасы болмайтындығын және бір өлшемге сәйкес келетін барлық қоспалар ретінде тағайындалмайтындығын айтады.

16. Салмақ жоғалту оңай

Қосымша компаниялар қолданған суреттерге дейін және одан кейінгі драмалық оқиғалар мен тез салмақ жоғалту туралы оқиғаларға аз-кем күш жұмсау арқылы алданбаңыз.

Салмақ жоғалту оңай емес. Ол жүйелілікті, өзін-өзі сүйуді, еңбекқорлықты және шыдамдылықты қажет етеді. Сонымен қатар, генетика және басқа факторлар салмақ жоғалтуды басқаларға қарағанда әлдеқайда қиын етеді.

Егер сіз салмақ жоғалту үшін күрессеңіз, сіз жалғыз емессіз. Ең жақсы нәрсе - сіз күн сайын пайда болатын салмақ жоғалтуды жоққа шығарып, сіз үшін жұмыс істейтін нәрлі және тұрақты диеталар мен белсенділік үлгісін табыңыз.

Салмақ жоғалту көптеген адамдар үшін қиын және бірізділікті, өзін-өзі сүйуді, еңбекқорлық пен шыдамдылықты қажет етеді. Салмақ жоғалтудың қаншалықты оңай екеніне көптеген факторлар әсер етуі мүмкін.

17. Салмақ жоғалту үшін калория мен макросты бақылау қажет

Сіздің калорияңызды тұтынудың қажеті жоқ және салмақ жоғалту үшін ерніңізден өтіп жатқан тамақтың барлығын бақылап отырудың қажеті жоқ.

Денедегі артық майды жоғалту кезінде тамақ өнімдерін бақылау пайдалы құрал бола алады, бірақ бұл бәріне бірдей жарамайды.

Оның үстіне, калорияны бақылау арқылы тағамға тым көп көңіл бөлу тамақтану үрдісінің бұзылу қаупінің жоғарылауымен байланысты (39).

Калорияларды бақылау кейбір адамдарға салмақ жоғалтуға көмектеседі, бірақ бұл бәріне қажет емес және тамақтанудың бұзылуына әкелуі мүмкін.

18. Жоғары холестеринді тамақ зиянды емес

Холестеринге бай тағамдар диеталық холестериннің жүрек денсаулығына қалай әсер ететіні туралы қате түсініктердің салдарынан жаман рэп алды.

Кейбір адамдар басқаларға қарағанда диеталық холестеринге аса сезімтал болғанымен, қоректік заттарға бай, холестеринге бай тағамдарды дұрыс тамақтануға болады (40).

Шын мәнінде, сіздің диетаңыздағы жұмыртқа және майсыз йогурт сияқты холестеринге бай, қоректік тағамдар денсаулықты толтыру сезімін күшейтіп, басқа тамақ жетіспейтін маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етуі мүмкін (41, 42, 43).

Жұмыртқа және майсыз йогурт тәрізді жоғары холестеринді тағамдар өте пайдалы. Генетикалық факторлар кейбір адамдарды диеталық холестеринге сезімтал етеді, дегенмен, көптеген адамдар үшін жоғары холестеринді тағамдарды дұрыс тамақтану құрамына қосуға болады.

19. Тамақтанудың бұзылуы тек әйелдерге әсер етеді

Көптеген адамдар тамақтанудың бұзылуы мен тамақтанудың бейімділігі тек әйелдерге әсер етеді деп санайды. Шындығында, жасөспірімдер мен ересектер де қауіп-қатерге ұшырайды.

Сонымен қатар, Америка Құрама Штаттарындағы жасөспірімдердің 30% -дан астамы дененің қанағаттанарлықсыздығын және дене мүшелерінің идеалды түріне жету үшін зиянды емес әдістердің қолданылғаны туралы хабарлайды (44).

Тамақтанудың бұзылуы әйелдерге қарағанда еркектерде әр түрлі болатынын және олар гей немесе бисексуал болып табылатын жасөспірімдер мен жас ер адамдарда көбірек кездесетінін атап өткен жөн, бұл тамақтанудың ерлер популяциясына жақсы бейімделетінін атап өтті (44, 45).

Тамақтанудың бұзылуы ерлерге де, әйелдерге де әсер етеді. Алайда, тамақтанудың бұзылуы ер адамдарда әйелдерге қарағанда әр түрлі, бұл ерлер популяциясына жақсырақ бейімделген тамақтануды емдеудің қажеттілігін көрсетеді.

20. Көмірсулар сізді салмақ түсіреді

Майдың салмақ өсуіне және жүрек ауруына ықпал етуіне кінәлі болғандай, көмірсулар көптеген адамдар осы микроэлементтерді тұтыну семіздікке, қант диабетіне және денсаулыққа басқа да жағымсыз әсерлерін тигізеді деп қорқудан аулақ болды.

Шындығында, құрамында крахмалды тамырлы көкөністер, ежелгі дәндер мен бұршақ тәрізді талшықтар, дәрумендер мен минералдар көп мөлшерде пайдалы қоректік көмірсулар жеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбеуі мүмкін.

Мысалы, Жерорта теңізі диетасы сияқты негізінен өнімнен, пайдалы майлардан және белоктардан тұратын жоғары талшықты көмірсулардың теңдестірілген қоспасы бар диеталық құрылым семіздік, қант диабеті, кейбір ісік аурулары және жүрек аурулары қаупінің төмендеуімен байланысты болды (46) , 47).

Алайда, торттар, печенье, тәттілендірілген сусындар, ақ нан сияқты көмірсуларға бай тағамдарды шектеу керек, өйткені бұл тағам артық жеген кезде салмақ пен ауру қаупін арттыруы мүмкін. Көріп отырғаныңыздай, тамақ сапасы ауру қаупінің негізгі болжамдары болып табылады (48).

Сіздің диетаңызға пайдалы көмірсулардың қоспалары салмақ қосуға мәжбүр етпейді. Алайда, дұрыс тамақтанбау және көмірсуларға бай қантты тағамды артық мөлшерде қабылдау салмақтың өсуіне әкеледі.

Төменгі жол

Тамақтану әлемі дұрыс емес ақпарат таратады, бұл көпшіліктің шатасуына, денсаулық сақтау саласының мамандарына сенімсіздік пен дұрыс тамақтанбауға әкеледі.

Бұл тамақтану туралы ғылымның үнемі өзгеріп отыратындығымен, адамдардың көпшілігі дұрыс тамақтану деген ұғымның дұрыс еместігін таңқалдырмайды.

Бұл тамақтану туралы мифтер осында қалуы мүмкін, дегенмен, тамақтану туралы фактіні фантастикаға бөліп, өзіңізді тәрбиелеу сіздің жеке қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін нәрлі және тұрақты диеталық модель жасауға мүмкіндік береді.