Ірімшік шынымен есірткі сияқты тәуелді ме?

Мазмұны

• Нашақорлықтың артындағы фон
• Оның артындағы кері әсер
• Төменгі сызық
• үшін шолу

Ірімшік - сіз жақсы көретін және жек көретін тағам түрі. Бұл өте нәзік және дәмді, бірақ ол сонымен қатар қаныққан майға, натрийге және калорияға толы болады, олардың барлығы қалыпты мөлшерде жемесе, салмақтың өсуіне және денсаулыққа байланысты проблемаларға ықпал етуі мүмкін. Сіз кездейсоқ ірімшік немесе толық обсессивті болсаңыз да, кейбір соңғы тақырыптар алаңдаушылық тудыруы мүмкін. Жаңа кітабында Ірімшік тұзағы, Нил Барнард, M.D., F.A.C.C., тіскебасарға қатысты өте жағымсыз мәлімдемелер жасайды. Атап айтқанда, Барнард ірімшіктің құрамында героин немесе морфин сияқты қатаң есірткіге тәуелділік қасиеттері бар опиаттар бар екенін айтады. Ум, не?! (Қатысты: Менің баскетбол жарақатым үшін ауруды басатын дәрілерді қабылдау героинге тәуелділікке айналды)

Нашақорлықтың артындағы фон

Барнардтың айтуынша, ол 2003 жылы Ұлттық денсаулық институтының қолдауымен эксперимент жүргізген, онда ол қант диабетімен ауыратын науқастарға әртүрлі диеталардың әртүрлі әсерін қарастырған. Қант диабеті симптомдарының жақсарғанын көрген науқастар өсімдік негізіндегі вегетариандық диетаны ұстанатындар және калорияларды қысқартпайтындар болды. «Олар қалағандай жей алады, және олар ешқашан аш болмады», - дейді ол.

Ол байқаған нәрсе, дәл осы тақырыптар ең көп сағынатын бір тағамға қайта оралды: ірімшік. «Егер сіз маскүнем болсаңыз, олар оны соңғы сусыныңызды қалай суреттесеңіз, солай сипаттайды», - дейді ол. Бұл байқау Барнард үшін жаңа зерттеу курсына түрткі болды және ол тапқан нәрсе ақылға қонымсыз болды. «Ірімшік шынымен тәуелділікті тудырады», - дейді ол жай ғана. «Ірімшіктің құрамында героин байланыстыратын ми рецепторларына әсер ететін апиын химиялық заттар бар. Олар соншалықты күшті емес-олар таза морфинмен салыстырғанда байланыс күшінің оннан бір бөлігін құрайды.»

Бұл Барнардтың ірімшікке қатысты басқа да мәселелеріне қарамастан, оның құрамында қаныққан май бар. Орташа алғанда, ол ірімшік тұтынатын вегетариандық еритін заттарға берілмейтін вегетарианға қарағанда 15 фунтқа ауыр болатынын анықтады. Сонымен қатар, «орташа американдық жылына 60 000 калория ірімшік тұтынады» дейді ол. Бұл көп гуда. Сонымен қатар, ірімшік диетасының денсаулыққа зиянды әсері бар. Барнардтың айтуынша, ірімшікті көп жейтін адамдар бас ауруы, безеу, тіпті ерлер де, әйелдер де бедеулікке ұшырауы мүмкін.

Осы ірімшіктің жеккөрушілігін қарап шығып, Америкада семіздік эпидемиясы туралы ойлағаннан кейін, Ірімшік тұзағыбатыл мәлімдемелері сізді келесі жолы үш ірімшік квесадилласына тапсырыс беру туралы алаңдатады.

Оның артындағы кері әсер

Шынын айтқанда, кез келген тағамды сіздің диетаңыздан мүлде алып тастау идеясы біршама қорқынышты, дегенмен Барнардтың айтуынша, миды ірімшікке деген тәуелділікті тоқтату үшін, кем дегенде, опиоидты әсерге немесе майлы, тұзды дәмге үйрету үшін шамамен үш апта қажет. Чеддар ірімшігінің бір унциясында тоғыз грамм май бар екенін ескере отырып, біз тамақтанушы, ф.ғ.д. Тейлор Уоллестен сүтке қарсы крекинг туралы пікірлерді қарастыруды сұрадық. Ірімшік шынымен қаншалықты жаман болуы мүмкін?

Уоллес Бернардтың ірімшікке деген құштарлығымен келіседі, ол «тамақ әлемінде әрқашан дәмі корольдік ірімшіктің аузы жұмсақ және көптеген батыл хош иістерге ие» дейді. Бірақ ұқсас пікірлер осымен аяқталады. Ең алдымен, Уоллес ірімшік крек немесе басқа қауіпті опиоидты дәрі сияқты әрекет етуі мүмкін деген түсінікті тез арада жоққа шығарады. Туфтс университетінің зерттеуі алты ай ішінде миыңызды кез келген тағам түрін, тіпті брокколи сияқты пайдалы тағамдарды да құмартауға жаттықтыра алатыныңызды көрсетеді, дейді Уоллес. «Біздің бәріміздің дәмдік талғамымыз және біз ұнататын тағамдар бар, бірақ ірімшіктің немесе осы мәселе бойынша кез келген тағамның заңсыз есірткі сияқты тәуелділік қасиеттері бар екенін ғылым растамайды».

Әлі де беліңізді қысқартқыңыз келе ме? Уоллес салқын күркетауыққа барудың қажеті жоқ дейді. Уоллес: «Зерттеулер көрсеткендей, белгілі бір азық -түлік немесе тамақ тобын кесіп тастау тек салмақ пен құмарлыққа кері әсерін тигізеді», - дейді. Сонымен қатар, ірімшік жеу сізге сүтсіз досыңыздан 15 фунт артық салмақ түсірмейді.

«Калориясы және/немесе қаныққан майы жоғары кез келген тағамды шамадан тыс тұтыну салмақтың өсуіне және ас қорыту проблемаларына әкелуі мүмкін», - дейді Уоллес, оған картоп чипсы немесе қантты сода бар бірнеше банка сияқты қоқыс толы кез келген вегетариандық тағам кіруі мүмкін. . Кілт - бұл сіз білдіңіз - модерацияда. Тамақтану тұрғысынан Уоллес сонымен қатар ірімшік пен басқа сүт өнімдері кальций, ақуыз және А дәрумені сияқты қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ететінін еске салады, сондықтан қаныққан май мен жағымды аузынан гөрі швейцариялық ірімшіктің көп бөлігі бар.

Төменгі сызық

Екі тілім нан арасындағы сүйікті нәрседен ләззат алу өте ауыр препаратты қолданумен бірдей емес. (P.S. Сіз осы грильден жасалған ірімшік рецептерін қолданып көрдіңіз бе?) Бірақ иә, ірімшік жоғары калориялы, натрийлі және қаныққан майға толы, сондықтан бәрінен де дәм татып көріңіз. Егер сіз вегетариандық болсаңыз немесе сүтке сезімтал болсаңыз немесе ірімшікті ұнатпасаңыз, онда авокадо пюресі немесе тағамдық ашытқы сияқты тағамға кремділік немесе дәм қосудың көптеген жолдары бар.

үшін шолу