Ақуызды балмұздақ дегеніміз не және ол пайдалы ма?

Мазмұны

• Ақуызды балмұздақ дегеніміз не?
• Ақуызды балмұздақтың артықшылықтары
• Құрамында ақуыз көп
• Калория мөлшері төмен
• Жасау оңай
• Ықтимал кемшіліктері
• Құрамында қант болуы мүмкін
• Қоректік заттардың мөлшері аз
• Ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін
• Шамадан тыс тамақтануға ықпал ете алады
• Ақуызды балмұздақты қайдан табуға болады
• Төменгі жол

Ақуызды балмұздақ тез арада тәтті тісті қанағаттандырудың сау жолын іздейтін диеталар арасында сүйікті болды.

Дәстүрлі балмұздақпен салыстырғанда оның құрамында бір калория едәуір аз калория және ақуыздың көп мөлшері бар.

Дегенмен, сіз осы танымал өнімнің денсаулыққа пайдасы осы айтылған ойға сай келе ме деп ойлануыңыз мүмкін.

Бұл мақалада ақуызды балмұздақтың артықшылықтары мен кемшіліктері қарастырылып, оны үйде дайындаудың қарапайым рецепті келтірілген.

Ақуызды балмұздақ дегеніміз не?

Ақуызды балмұздақ қарапайым балмұздаққа пайдалы балама ретінде сатылады.

Әдетте, ол аязды емдеуге қарағанда ақуызға қарағанда жоғары, ал калория мөлшері төмен, бұл денсаулыққа бей-жай қарамайтын тұтынушылар арасында танымал нұсқа болып табылады.

Көптеген брендтер калорияларды және қантты қосу үшін стевия немесе қант спирттері сияқты төмен калориялы тәттілендіргіштерді пайдаланады.

Олар, әдетте, сүт ақуызының концентраты немесе сарысу ақуызы сияқты көздерден бір пинтаға (473 мл) шамамен 8-20 грамм ақуызды қосады.

Сонымен қатар, кейбір сорттар қанықтылық сезімін көтеру үшін талшық немесе пребиотик қосады, бұл пайдалы ішек бактерияларының көбеюіне ықпал ететін қосылыстар (,).

Ақуызды балмұздақ протеинге қарағанда жоғары, ал калория мөлшері қарапайым балмұздаққа қарағанда төмен. Кейбір түрлерде төмен калориялы тәттілендіргіштер, ақуыз және талшық немесе пребиотиктер қосылған.

Ақуызды балмұздақтың артықшылықтары

Ақуызды балмұздақ денсаулыққа пайдалы бірнеше дәлелдермен байланысты болуы мүмкін.

Құрамында ақуыз көп

Оның аты айтып тұрғандай, ақуызды балмұздақ протеинмен салыстырмалы түрде жоғары.

Нақты мөлшері әртүрлі болуы мүмкін болса да, көптеген брендтер бір пинтке (473 мл) осы қоректік заттардың 8-22 грамын немесе бір порцияға 2-6 граммды жинайды.

Ақуыз сіздің денсаулығыңыздың көптеген аспектілері үшін маңызды, соның ішінде қан тамырларының қызметі, иммундық денсаулық және тіндерді қалпына келтіру ().

Бұл сондай-ақ бұлшықет өсіруде орталық рөл атқарады, сондықтан нәтижелерді оңтайландыру үшін қарсылық жаттығуларынан кейін ақуыздың жақсы көзін тұтыну ұсынылады ().

Сүт сарысуы протеині, әсіресе, көптеген ақуызды балмұздақ өнімдерінің қарапайым ингредиенті болып табылады.

Зерттеулер көрсеткендей, сарысу ақуызы (,,) жаттығудан кейін бұлшықеттің өсуін, салмақ жоғалтуын және бұлшықеттің қалпына келуін күшейте алады.

Калория мөлшері төмен

Ақуызды балмұздақ калориясы бойынша қарапайым сорттарға қарағанда айтарлықтай төмен.

Дәстүрлі балмұздақ 1/2 кесеге (66 грамм) шамамен 137 калория жинай алса, ақуыздық балмұздақтың көпшілігінде оның мөлшері жартысынан азы бар ().

Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, бұл өте пайдалы болуы мүмкін, өйткені калория мөлшерін азайту салмақты басқарудың тиімді стратегиясы бола алады.

34 зерттеудің бір үлкен шолуына сәйкес төмен калориялы диеталар дене салмағын 3-12 ай ішінде орташа есеппен 8% төмендетуі мүмкін ().

Дегенмен, ақуызды балмұздақ сияқты төмен калориялы тағамдар салмақ жоғалтуды жоғарылату және ұзақ мерзімді нәтижеге қол жеткізу үшін жан-жақты, дұрыс тамақтану керек.

Жасау оңай

Ақуызды балмұздақтың ең үлкен артықшылықтарының бірі - оны үйде жасау оңай.

Көптеген рецептерде ақуыз ұнтағы, мұздатылған банандар, хош иістендіргіштер және сүтті таңдау қолданылады.

Оны үйде жасау сонымен қатар ингредиенттерді басқаруға мүмкіндік береді.

Егер сізде тағам сезімталдығы болса немесе дүкенде сатып алынған сорттарда кездесетін ингредиенттердің кез-келгеніне төзімділік қиын болса, бұл жақсы нұсқа болуы мүмкін.

Ақуызды балмұздақ ақуызға бай және калориясы аз, бұл салмақ жоғалту мен бұлшықет өсуін қолдай алады. Сондай-ақ, бұл үйде оңай жасауға болатын жылдам әрі ыңғайлы тағамдар.

Ықтимал кемшіліктері

Ақуызды балмұздақ бірнеше артықшылықтарға ие болса да, бірнеше кемшіліктерді ескеру керек.

Құрамында қант болуы мүмкін

Ақуызды балмұздақтардың көпшілігі калориялардың мөлшерін азайтуға көмектесетін қант спирттері мен стевия сияқты табиғи тәттілендіргіштерді пайдаланады.

Дегенмен, көптеген брендтерде бір порцияға шамамен 1-8 грамм қант бар.

Бұл кәдімгі балмұздақтан едәуір аз болса да, құрамында екі немесе тіпті үш есе көп болуы мүмкін, оған қант сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, қантты қосымша қабылдау бірқатар созылмалы ауруларға, соның ішінде семіздікке, жүрек ауруына, қант диабетіне және бауыр проблемаларына ықпал етуі мүмкін ().

Америкалықтарға арналған ең соңғы диеталық нұсқаулық қант қосуды тәуліктік калорияңыздың 10% -дан азына дейін шектеуді ұсынады, бұл 2000 калориялы диетада күніне шамамен 50 граммға тең ().

Күніне бір немесе екі порциялы ақуызды балмұздақ жеу сіздің диетаңызға қанттың едәуір мөлшерін қосуы мүмкін, сол себепті қабылдауды қалыпқа келтіру өте қажет.

Қоректік заттардың мөлшері аз

Ақуызды балмұздақтың әр бөлігінде ақуыздың көп мөлшері болса да, ол әдетте дұрыс тамақтануға қажет көптеген басқа маңызды қоректік заттардан тұрады.

Кальцийден басқа, ақуызды балмұздақта ең көп мөлшерде басқа дәрумендер мен минералдар бар.

Көп жағдайда, егер сіз осы қоректік заттарды сау тамақтанудың бір бөлігі ретінде басқа тағамдардан алсаңыз, онша алаңдаушылық тудырмауы мүмкін.

Алайда, егер сіз үнемі жеміс-жидек немесе көкөніс сияқты пайдалы тағамдар орнына ақуызды балмұздақ жесеңіз, бұл ұзақ мерзімді перспективада тамақтану жетіспеушілігі қаупін арттыруы мүмкін.

Ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін

Ақуызды балмұздақтың көптеген түрлерінде кейбір адамдарда ас қорыту мәселелерін туындатуы мүмкін ингредиенттер бар.

Атап айтқанда, кейбіреулер пребиотиктерді қосады, бұл сіздің ішектегі бактериялардың көбеюін ынталандырады және газ тәрізді жеңіл ас қорыту жанама әсерлерін тудыруы мүмкін ().

Көптеген өнімдерде кездесетін қант спирттері жүрек айну, газ және кебулер сияқты жағымсыз белгілермен байланысты ().

Ерекшелік - бұл эритритол, ақуызды балмұздақта кездесетін кәдімгі қант спирті, ол көптеген басқа түрлері сияқты ас қорыту мәселелерімен байланысты емес ().

Дегенмен, көп мөлшерде кейбір адамдарда асқазанның шуылдауы және жүрек айнуы сияқты белгілер пайда болатыны дәлелденді ().

Шамадан тыс тамақтануға ықпал ете алады

Ақуызды балмұздақ дәстүрлі балмұздаққа төмен калориялы балама ретінде сатылады және көптеген брендтер жапсырмада бір пинтаға (437 мл) салыстырмалы түрде аз калориялар бар деп жарнамалайды.

Дегенмен, көптеген адамдар әр ыдыста бір контейнерге шамамен 1/2 шыныаяқ (66 грамм) мөлшерде болатынын білмейді.

Бұл контейнерді бір отырыста жеуге шақыру арқылы зиянды тамақтану әдеттеріне және артық тамақтануға ықпал етуі мүмкін.

Сонымен қатар, бұл сіздің денеңізге қажет көптеген дәрумендер мен минералдарға бай, қоректік заттармен қаныққан тағамдардың орнын басуы мүмкін.

Ақуызды балмұздақтың құрамында қоректік заттар аз, бірақ көбіне құрамында қант пен ас қорыту мәселелерін тудыратын басқа ингредиенттер болады. Бұл зиянды тамақтану әдеттеріне және артық тамақтануға ықпал етуі мүмкін.

Ақуызды балмұздақты қайдан табуға болады

Ақуызды балмұздақты бірнеше қарапайым ингредиенттерді қолдану арқылы үйде жасау оңай.

Бастау үшін тағам өңдеушіге 1 мұздатылған банан, 2 ас қасық (30 грамм) ақуыз ұнтағы және 3 ас қасық (45 мл) сүт таңдаңыз.

Сондай-ақ, сіз балмұздақтың дәмін жақсарту үшін басқа қоспаларды, соның ішінде мұздатылған жемістерді, шоколад чиптерін, ваниль сығындысын немесе какао нибтерін пайдалануға болады.

Содан кейін, қоспаны кілегейлі, үлпектік консистенцияға жеткенше бір-екі минуттай араластырыңыз.

Егер сіз уақытты бассаңыз, ақуызды балмұздақ көптеген ірі супермаркеттерде жиі кездеседі.

Танымал брендтерге Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened және Arctic Zero кіреді.

Ең дұрысы, ықтимал артықшылықтарды арттыру үшін кем дегенде 4 грамм протеині бар және 5 граммнан аз қант қосылған өнімді іздеңіз.

Үйде ақуызды балмұздақ жасау оңай. Көптеген ірі супермаркеттерде көптеген әртүрлі брендтер мен сорттар бар.

Төменгі жол

Ақуызды балмұздақ - бұл калориясы аз, ақуызы көп дәстүрлі балмұздаққа балама, егер сіз тәттілерді бөлмей-ақ калория мөлшерін азайтуды қаласаңыз, бұл жақсы таңдау болады.

Дегенмен, бұл сіздің диетаңыздың негізгі бөлігі болмауы керек, өйткені құрамында қант бар және көптеген маңызды қоректік заттар аз.

Сондықтан ақуызды балмұздақтан сау, жан-жақты рационның құрамында мезгіл-мезгіл тәтті тағам ретінде ләззат алғаныңыз жөн.