Жаңғақ майының перспективалы артықшылықтары

Мазмұны

• 1. Тері денсаулығын жақсарта алады
• 2. Қабынуды азайтуы мүмкін
• 3. Қан қысымын төмендетуге көмектеседі
• 4. Қандағы қант деңгейін бақылауды жақсартады
• 5. Холестерин деңгейін жақсартады
• 6. Ісікке қарсы әсер етуі мүмкін
• 7. Сіздің диетаңызға қосу оңай
• Төменгі жол

Біз оқырмандарға пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Жаңғақ майы бүкіл грек жаңғағын басу арқылы алынады.

Оның құрамында жаңғақты, нәзік хош иісі бар және жаңғақ құрамында пайдалы элементтер мен қосылыстар, оның ішінде қанықпаған май қышқылдары мен полифенол деп аталатын өсімдік қосылыстары бар.

Жаңғақ майын тұтыну жүректің денсаулығын жақсартады, қандағы қантты төмендетеді және антициттер әсерін тигізеді. Алайда, зерттеулер негізінен грек жаңғағына емес, тұтас жаңғақтарға назар аударды.

Бұл мақалада жаңғақ майының 7 перспективалы артықшылығы көрсетілген.

1. Тері денсаулығын жақсарта алады

Жаңғақ майындағы қоректік заттар терінің жақсы денсаулығына ықпал етуі мүмкін.

Бір ас қасық (13,6 грамм) грек жаңғағының майында 8 граммнан немесе диеталық анықтамадан (DRI), альфа-линолен қышқылы (ALA) деп аталатын омега-3 май қышқылынан 5 есе көп (1, 2) бар.

Сіздің ағзаңызда кейбір АЛА терінің құрылымдық компоненттерін қалыптастыруға көмектесетін эйкосапентаен қышқылы (EPA) және докозагексаеной қышқылы (DHA) деп аталатын омега-3 май қышқылдарының ұзын нысандарына айналады (3).

Сондықтан омега-3, оның ішінде грек жаңғағының майы терінің өсуін ынталандырады, терінің қабыну ауруларымен күреседі және жараларды емдеуге ықпал етеді (3).

Сонымен қатар, грек жаңғағының майында омега-6 май қышқылының көп мөлшері бар линол қышқылы (LA), бұл сіздің теріңіздің сыртқы қабатындағы ең басым май қышқылы (4).

Қысқасы, жаңғақ майын тұтыну терінің денсаулығы үшін маңызды май қышқылдарын қабылдауды арттырады.

Жаңғақ құрамында қанықпаған май қышқылдары, соның ішінде омега-3 АЛА және омега-6 LA бар, олардың екеуі де сау тері үшін қажет.

2. Қабынуды азайтуы мүмкін

Жаңғақ майын диетаңызға қосу жүрек ауруына, кейбір ісіктерге және денсаулыққа байланысты басқа да созылмалы қабынумен күресуі мүмкін (5).

Жоғары холестерині бар 23 ересек адамның 6 апталық зерттеуі грек жаңғағы майындағы негізгі май қышқылдарының бірі болып табылатын ALA диета ағзадағы қабыну ақуыздарының өндірісін азайтқанын анықтады (6).

Сондай-ақ, грек жаңғағы эллагитанин деп аталатын полифенолдарға бай, оларды ішек бактериялары басқа пайдалы қосылыстарға айналдырады (7).

Бұл қосылыстардың қабынуға қарсы қасиеттері болуы мүмкін және антиоксиданттар ретінде бос радикалдар деп аталатын молекулалар тудыратын жасуша зақымымен күреседі.Бұл пробирка зерттеулерінде грек жаңғағының майы қабынумен күресіп, жасуша антиоксидантының белсенділігін арттыратындығын анықтайды (7, 8).

Алайда, грек жаңғағының майын өңдеу кезінде жаңғақ құрамындағы пайдалы қосылыстар қаншалықты сақталатыны белгісіз. Кейбір зерттеулер жаңғақ майы бүкіл грек жаңғағының антиоксиданттық белсенділігінің 5% -дан аспайтынын айтады (9).

Осылайша, жаңғақ майының қабынуға қарсы әсері туралы көбірек зерттеу қажет.

Жаңғақ майы ALA мен эллагитаниндердің арқасында қабынуды төмендетуі мүмкін.

3. Қан қысымын төмендетуге көмектеседі

Жаңғақ майы жүрек ауруының негізгі қауіп факторларының бірі болып табылатын жоғары қан қысымын төмендетуге көмектеседі (10).

Зерттеулерге сәйкес, бүкіл грек жаңғағына бай диета қан қысымын төмендетуге көмектеседі, мүмкін олардың жоғары мөлшері ALA, LA және полифенолдар болғандықтан. Жаңғақ майы да осы қосылыстарға бай екендігін ескере отырып, ол ұқсас әсер етуі мүмкін (11, 12, 13).

Артық салмақпен немесе семіздікпен және холестерин деңгейі жоғары 15 ересек адамда жүргізілген бір зерттеу, жаңғақ майын тұтыну қан тамырларының жұмысын едәуір жақсартып, бұл өз кезегінде қан қысымын төмендетуге мүмкіндік беретінін көрсетті (14).

Алайда жаңғақ майының қан қысымына әсер етуі туралы қосымша зерттеулер қажет.

Зерттеулер жаңғақ пен грек жаңғағының майын тұтыну қан тамырларының жұмысын жақсартып, қан қысымының төмендеуіне әкелуі мүмкін деп болжайды.

4. Қандағы қант деңгейін бақылауды жақсартады

Жаңғақ майын тұтыну 2 типті қант диабетімен байланысты қандағы қанттың бақылануын жақсарта алады.

Уақыт өте келе қандағы қант деңгейінің реттелмеуі көз мен бүйректің зақымдануына, жүрек ауруына және инсультқа әкелуі мүмкін. Қандағы қантты төмендететін тағамдарды, оның ішінде грек жаңғағының майын жеу бұл асқынулардың алдын алуға көмектеседі (15).

2 типті қант диабетімен ауыратын 100 адамға жүргізілген бір зерттеу, 3 ай бойы күніне 1 ас қасық (15 грамм) грек жаңғағы майын тұтыну, қандағы қант пен гемоглобиннің A1c деңгейін, бастапқы деңгеймен (16) салыстырғанда ұзақ уақыт қант мөлшерін едәуір төмендететіні анықталды. .

Жаңғақ майының қандағы қантты бақылауға тигізетін әсері оның антиоксиданттардың жоғары концентрациясына байланысты болуы мүмкін, бұл қандағы қанттың жоғары деңгейімен байланысты тотығу стрессімен күресуге көмектеседі (8).

Зерттеулер жаңғақ майын тұтыну 2 типті қант диабеті бар адамдарға қандағы қант пен гемоглобин A1c деңгейін төмендетуге көмектеседі деп болжайды.

5. Холестерин деңгейін жақсартады

Жаңғақпен жүйелі түрде тамақтану қандағы триглицеридтердің жоғары мөлшерін және жалпы LDL (жаман) холестеринді төмендетуге көмектеседі, бұл сіздің жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін (17, 18).

Бұл грек жаңғағының омега-3 май қышқылдары мен антиоксидант қосылыстарының жоғары деңгейіне байланысты болуы мүмкін, олардың екеуі де грек жаңғағында (17) кездеседі.

Триглицеридтердің деңгейі жоғары 60 ересек адамда жүргізілген бір зерттеу 45 күн ішінде 3 грамм жаңғақ майы бар күнделікті капсуланы қабылдаған адамдарда триглицеридтердің бастапқы деңгейі (19) салыстырғанда едәуір төмен екендігі анықталды.

Осы нәтижелерге сүйене отырып, сіздің рационыңызға жаңғақ майын қосу жүрек ауруы қаупін азайтуға көмектеседі, бірақ қосымша зерттеулер қажет.

Жаңғақ майын тұтыну триглицеридтердің төмендеуіне және жалпы және LDL (жаман) холестеринге әкелуі мүмкін, бұл сіздің жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін.

6. Ісікке қарсы әсер етуі мүмкін

Жаңғақ майындағы кейбір қосылыстар кейбір ісіктердің өршуіне жол бермейді.

Атап айтқанда, сіздің денеңіз грек жаңғағындағы эллагитаниндерді эллаг қышқылына, содан кейін уролитиндер деп аталатын қосылыстарға айналдырады (7, 20).

Бір пробиркадағы зерттеу уролитиндер простатит қатерлі ісігі үшін простатқа антиген (PSA) деңгейін реттеуге көмектеседі және қатерлі ісік жасушаларының өліміне әкеледі (20).

Жаңғақтарды тұтыну сонымен қатар жануарлар мен бақылаулық зерттеулерде сүт безі мен колоректальды қатерлі ісіктің төмендеу қаупімен байланысты болды (21, 22).

Алайда, жаңғақ майының адамдарға әсеріне бағытталған кеңейтілген зерттеулер оның антиканотерапиялық әсерлері туралы қорытынды жасамас бұрын қажет.

Жаңғақ қабылдау кейбір қатерлі ісік ауруының төмендеуімен байланысты болды. Бұл эллагитаниндерден алынған уролитиндер деп аталатын қосылыстардың құрамына байланысты болуы мүмкін. Алайда, ешқандай жаңғақ жаңғағының майына қарсы әсер ететін зерттеулер жоқ.

7. Сіздің диетаңызға қосу оңай

Жаңғақ майын табу оңай және оны көптеген жолдармен қолдануға болады.

Ол әдетте ашық түсті және нәзік, жаңғақ дәмі бар. Ең жоғары сапалы жаңғақ майлары суық сығымдалған және тазартылмаған, өйткені өңдеу және жылу кейбір қоректік заттарды жойып, ащы дәмге әкелуі мүмкін.

Грек жаңғағының майын араластырып пісіру немесе ыстық отқа пісіру ұсынылмайды. Бұған қоса, жаңғақ майларының көпшілігін тек ашытқы ашылмай тұрып, салқын, құрғақ жерде 1-2 ай сақтауға болады.

Грек жаңғағының майына ең көп қолданылатын сірке суы мен дәмдеуіштер қосылған салатқа ингредиент ретінде қолданылады. Бумен пісірілген көкөністерден дәм татады.

Жаңғақ майын денсаулыққа арналған тамақ өнімдері мен арнайы азық-түлік дүкендерінен, сондай-ақ Интернеттен таба аласыз. Бұл әдетте басқа майларға қарағанда қымбатырақ.

Суық сығымдалған, тазартылмаған грек жаңғағының майы керемет, жаңғақты дәмге ие. Ол көбінесе салаттар мен басқа да салқын тағамдарда қолданылады.

Төменгі жол

Жаңғақ майы - бұл бүкіл грек жаңғағын басу арқылы дайындалған дәмді, жаңғақ майы.

Ол омега-3 май қышқылына және басқа қанықпаған май қышқылдарына, сондай-ақ эллагитаниндерге және антиоксиданттар ретінде қызмет ететін басқа да полифенол қосылыстарына бай.

Сонымен, жаңғақ майын тұтыну бірқатар басқа да пайдалы қасиеттердің қатарында қандағы қант деңгейін жақсартып, жүрек денсаулығын жақсартады. Алайда одан да көп зерттеу қажет.

Грек жаңғағының майының пайдасын көру үшін оны салаттар мен басқа да салқын тағамдарда қолданып көріңіз.