Қант диабетіне арналған пайдалы дәнді дақылдар брендтері

Мазмұны

• Гликемиялық индекс дегеніміз не?
• Гликемиялық жүктеме дегеніміз не?
• Жүгері үлпектері
• Жүзім жаңғағы
• Бидайдың қаймағы
• Мюсли
• Күрішке негізделген дәнді дақылдар
• Сұлы майы
• Бидай кебегіне негізделген дәнді дақылдар
• Қосымшалар мен баламалар

Таңғы асты дұрыс таңдау

Таңертең асығып бара жатқанда, сіз тез жарма ыдысынан басқа ештеңе жеуге уақытыңыз болмауы мүмкін. Бірақ таңғы асқа арналған көптеген брендтерде тез сіңімді көмірсулар бар. Әдетте бұл көмірсулар гликемиялық индекс бойынша жоғары болады. Демек, сіздің денеңіз оларды тез бұзады, бұл сіздің қандағы қант деңгейіңізді тез көтереді. Егер сізде қант диабеті болса, бұл қауіпті болуы мүмкін.

Бақытымызға орай, барлық дәнді дақылдар бірдей жасала бермейді. Сізді қант диабетіне арналған роллеркастер серуеніне жол бермей, есіктен тез шығарып алуға болатын диабетке қолайлы дәнді дақылдардың нұсқалары туралы білуді оқыңыз.

Біз ұсыныстарды гликемиялық индекс бойынша ең жоғары рейтингтен бастап ең төменгі рейтингке дейін санадық.

Гликемиялық индекс дегеніміз не?

Гликемиялық индекс немесе GI көмірсулардың қандағы қант деңгейін қаншалықты тез көтеретіндігін анықтайды. Егер сізде қант диабеті болса, GI рейтингі төмен тағамдарды таңдаған дұрыс. Оларды сіңіру ұзаққа созылады, бұл сіздің қандағы қанттың күрт өсуіне жол бермейді.

Гарвард қоғамдық денсаулық мектебінің мәліметтері бойынша:

• GI төмен тамақ өнімдері 55 немесе одан төмен рейтингке ие
• орташа GI тағамдарының рейтингі 56-69 құрайды
• жоғары GI тағамдарының рейтингі 70-100 құрайды

Тағамдарды араластыру олардың қанға сіңуіне және сіңуіне, сайып келгенде олардың GI деңгейіне әсер етуі мүмкін. Мысалы, жоғары дәрежелі GI дәнді дақылдарын грек йогуртымен, жаңғақтарымен немесе басқа төмен дәрежелі GI тағамдарымен жеу ас қорытуды баяулатып, қандағы қанттың өсуін шектеуі мүмкін.

Гликемиялық жүктеме дегеніміз не?

Гликемиялық жүктеме - бұл тағамның қандағы қантқа әсер етуінің тағы бір өлшемі. Бұл бөліктердің мөлшері мен әртүрлі көмірсулардың сіңімділігін ескереді. Бұл көмірсулардың жақсы және жаман таңдауын анықтайтын жақсы әдіс болуы мүмкін. Мысалы, сәбізде GI мөлшері жоғары, бірақ гликемиялық жүктеме аз. Көкөніс қант диабетімен ауыратын адамдарға дұрыс таңдау ұсынады.

Гарвард қоғамдық денсаулық мектебінің мәліметтері бойынша:

• 10 жасқа дейінгі гликемиялық жүктеме аз
• 11-19 гликемиялық жүктеме орташа
• гликемиялық жүктеме 20 немесе одан жоғары

Егер сізде қант диабеті болса, күніңізді GI жүктемесі төмен таңғы аспен бастағаныңыз жөн.

Жүгері үлпектері

Орташа алғанда, жүгері түйіршіктерінің GI көрсеткіші 93 және гликемиялық жүктеме 23 құрайды.

Ең танымал бренд - Kellogg’s Corn Flakes.Сіз оны қарапайым, қантпен немесе бал мен жаңғақ түрлерімен сатып ала аласыз. Бастапқы ингредиент - бұл ұнтақталған жүгері, оның дәнді дақылдардың альтернативаларына қарағанда GI деңгейі жоғары. Жүгері тартылған кезде оның қатты сыртқы қабаты алынады. Бұл артында тағамдық құндылығы аз және тез сіңімді көмірсулардың көп мөлшері бар крахмалды өнімді қалдырады.

Жүзім жаңғағы

Жүзім жаңғағының GI көрсеткіші 75 және гликемиялық жүктеме 16, жүгері негізіндегі дәнді дақылдарға қарағанда жақсарады.

Дәнді дақыл бидай ұны мен уытталған арпадан жасалған дөңгелек дәндерден тұрады. Бұл B6 және B12 витаминдерінің, сондай-ақ фолий қышқылының жақсы көзі.

Жүзім жаңғағы жарты стаканға шамамен 7 грамм талшық береді. Талшық қант диабетімен ауыратын адамдар үшін маңызды. Бұл қандағы қантты тұрақтандырып, ас қорытуды бәсеңдетуге көмектеседі. Бұл сонымен қатар холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Бидайдың қаймағы

Орташа алғанда, кәдімгі бидай кілегейінің GI көрсеткіші 66 және гликемиялық жүктеме 17 құрайды. Лездік нұсқада GI деңгейі жоғары.

Бұл ыстық дәнді дақыл бидайдан жасалған. Оның тегіс құрылымы мен нәзік хош иісі бар. Танымал брендтерге B&G Foods және Malt-O-Meal кіреді.

Бидайдың кілегейі бір порцияға 11 миллиграмм темір береді, бұл үлкен мөлшерде. Сіздің эритроциттеріңіз бұл минералды бүкіл денеңізге оттегін тасымалдау үшін пайдаланады.

Мюсли

Орташа алғанда, мюслидің GI рейтингі 66 және гликемиялық жүктеме 16 құрайды.

Оның құрамына шикі прокат және басқа ингредиенттер, мысалы, кептірілген жемістер, тұқымдар мен жаңғақтар кіреді. Атақты брендтерге Bob’s Red Mill және Familia Swiss Muesli Cereal кіреді.

Сұлы негізімен мюсли талшықтың керемет көзі болып табылады.

Күрішке негізделген дәнді дақылдар

Kellogg’s Special K сияқты күрішке негізделген дәнді дақылдар қандағы қант деңгейіне Мюслиге қарағанда аз әсер етеді. Арнайы K-да GI дәрежесі 69 және гликемиялық жүктеме 14 бар.

Қызыл жидектер, жемістер мен йогурт, көп дәнді дақылдар, сұлы және бал сияқты арнайы K көптеген сорттары бар. Олардың барлығы әртүрлі калориялы және тағамдық құндылықтарға ие.

Сұлы майы

Сұлы - бұл GI 55 және гликемиялық жүктеме 13 деңгейінде болатын ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі.

Сұлы майы шикі сұлыдан дайындалады. Сіз Quaker сияқты арнайы, органикалық немесе танымал фортификацияланған брендтерді таңдай аласыз. Бірақ сақ болыңыз: тез дайындалған сұлыда гликемиялық жүктеме кәдімгі сұлыдан екі есе көп. Алдын-ала тәттілендірілген сорттардан аулақ болыңыз, өйткені олардың құрамында екі есе қант пен калория бар.

Сұлы майы - талшықтың бай көзі.

Бидай кебегіне негізделген дәнді дақылдар

Бидай кебегінің дәнді дақылдары GI деңгейі мен гликемиялық жүктемесі ең төмен болған кезде жеңімпаз болып табылады. Орташа алғанда, олардың GI рейтингі 55 және гликемиялық жүктеме 12 құрайды.

Бидай кебегі жарма ретінде қызмет етсе, оны үлпектерге немесе түйіршіктерге айналдырады. Олар талшықтың көп мөлшеріне байланысты күрішке негізделген дәнді дақылдарға қарағанда ауыр.

Бидай кебегі сонымен қатар тиамин, темір, мырыш, магнийге бай. Кейбір нығайтылған брендтер фолий қышқылы мен В12 витаминінің жақсы көзі болып табылады. Kellogg's All-Bran және Post's 100% Bran - жақсы нұсқалар.

Қосымшалар мен баламалар

Егер сізде жарма жегіңіз келмесе, таңғы асқа арналған көптеген басқа нұсқалар бар. Дәнді бидайдан немесе қара бидайдан дайындалған ақуызға бай жұмыртқа мен нанға қол жеткізуді қарастырыңыз. Жұмыртқаның құрамында 1 грамнан аз көмірсулар бар, сондықтан оның қандағы қантқа әсері аз. Сонымен қатар, бұл онымен бірге пайдаланылатын кез-келген көмірсулардың қорытылуын бәсеңдетеді.

Сусындарға қатысты абай болыңыз. Жеміс шырындарының гликемиялық индексінің рейтингі тұтас жемістерге қарағанда жоғары. Шырынның орнына тұтас апельсин немесе алма таңдаңыз.