Ақуыз жетіспеушілігінің 8 белгісі мен белгілері

Мазмұны

• Ақуыздың жетіспеушілігі дегеніміз не?
• 1. Ісіну
• 2. Майлы бауыр
• 3. Тері, шаш және тырнақ проблемалары
• 4. Бұлшықет массасының жоғалуы
• 5. Сүйек сынуының үлкен қаупі
• 6. Балалардың өсуінің тоқтауы
• 7. Инфекциялардың ауырлық дәрежесінің жоғарылауы
• 8. Тәбеттің үлкен мөлшері және калория мөлшері
• Сізге қанша протеин қажет?
• Төменгі сызық

Ақуыз сияқты маңызды қоректік заттар аз.

Ақуыз сіздің бұлшық еттеріңіздің, теріңіздің, ферменттеріңіз бен гормондарыңыздың құрылыс материалы болып табылады және ол барлық дене тіндерінде маңызды рөл атқарады.

Көптеген тағамдарда белок бар. Нәтижесінде дамыған елдерде ақуыздың шынымен жетіспеуі сирек кездеседі. Алайда, кейбір адамдар әлі де тәуекелге ұшырауы мүмкін.

Жетіспеушілік денсаулықтың әртүрлі мәселелеріне әкеледі, ал ақуыздың аз мөлшері де алаңдаушылық туғызуы мүмкін, өйткені бұл уақыт өте келе сіздің денеңіздің өзгеруіне әкелуі мүмкін.

Бұл мақалада ақуыздың төмен мөлшерде тұтынылуының немесе жетіспеушілігінің 8 белгілері келтірілген.

Ақуыздың жетіспеушілігі дегеніміз не?

Ақуыздың жетіспеушілігі - бұл сіздің тұтынуыңыз сіздің ағзаңыздың қажеттіліктерін қанағаттандыра алмауы.

Дүние жүзінде шамамен миллиард адам белокты жеткіліксіз тұтынудан зардап шегеді ().

Мәселе әсіресе Орталық Африка мен Оңтүстік Азияда өте ауыр, мұнда балалардың 30% -ы тамақтанудан өте аз ақуыз алады ().

Дамыған елдердегі белгілі бір адамдарға да қауіп төнеді. Бұған теңгерімсіз диетаны ұстанатын адамдар, сондай-ақ институционалды егде жастағы адамдар және ауруханаға жатқызылған науқастар кіреді (,).

Батыс әлемінде ақуыздың жетіспеушілігі сирек кездесетін болса, кейбір адамдар диетадан өте аз мөлшерде алады.

Ақуыздың тым аз мөлшері дене құрылымында бұлшықеттердің азаюы сияқты ұзақ уақыт бойы дамитын өзгерістерге әкелуі мүмкін.

Ақуыз жетіспеушілігінің ең ауыр түрі - квашиоркор деп аталады. Бұл көбінесе аштық пен теңгерімсіз диеталар дамып келе жатқан елдердегі балаларда кездеседі.

Ақуыздың жетіспеуі дене жұмысының барлық дерлік аспектілеріне әсер етуі мүмкін. Нәтижесінде бұл көптеген белгілермен байланысты.

Бұл белгілердің кейбіреулері ақуыз жетіспеушілігі шекті болған кезде де пайда болуы мүмкін. Олар квашиоркордың кейбір тән белгілерімен бірге төменде келтірілген.

Қысқаша мазмұны: Ақуыздың жетіспеушілігі дегеніміз - адамдар рационынан жеткілікті мөлшерде ақуыз ала алмауы. Квашиоркор, оның ең ауыр түрі, көбінесе дамушы елдердегі балаларда байқалады.

1. Ісіну

Ісіну және ісінуімен сипатталатын эдема - квашиоркордың классикалық симптомы.

Ғалымдар бұл адамның қан сарысуындағы альбуминнің аз мөлшерінен, яғни қанның сұйық бөлігіндегі ең көп ақуыздан немесе қан плазмасынан туындаған деп санайды ().

Альбуминнің негізгі функцияларының бірі - онкотикалық қысымды ұстап тұру - сұйықтықты қан айналымына түсіретін күш. Осылайша, альбумин тіндерде немесе басқа дене бөліктерінде сұйықтықтың шамадан тыс көп жиналуына жол бермейді.

Адамның сарысулық альбумин деңгейінің төмендеуіне байланысты ақуыздың жетіспеушілігі онкотикалық қысымның төмендеуіне әкеледі. Нәтижесінде сұйықтық тіндерде жиналып, ісінуді тудырады.

Сол себепті ақуыздың жетіспеушілігі іш қуысының ішіндегі сұйықтықтың жиналуына әкелуі мүмкін. Іштің кебуі - квашиоркорға тән белгі.

Ісіну дамыған елдерде болуы екіталай болатын ақуыздың қатты жетіспеушілігінің симптомы екенін ұмытпаңыз.

Қысқаша мазмұны: Квашиоркордың негізгі белгілері - ісіну және іштің ісінуі.

2. Майлы бауыр

Квашиоркордың тағы бір жалпы симптомы - бұл майлы бауыр немесе бауыр жасушаларында майдың жинақталуы ().

Емделмеген күйде бауырдың майлы ауруы пайда болып, қабыну, бауыр тыртықтары және бауыр жеткіліксіздігі пайда болуы мүмкін.

Бауырдың майлы болуы - бұл семіздікке шалдыққан адамдарда, сондай-ақ алкогольді көп қолданатындарда (,).

Неліктен ақуыз тапшылығы жағдайында пайда болатындығы түсініксіз, бірақ зерттеулер липопротеидтер деп аталатын майды тасымалдайтын ақуыздардың бұзылған синтезі жағдайға ықпал етуі мүмкін деп болжайды ().

Қысқаша мазмұны: Бауырдың майлы болуы - балалардағы квашиоркор белгілерінің бірі. Ең нашар сценарийлерде бұл бауыр жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін.

3. Тері, шаш және тырнақ проблемалары

Ақуыздың жетіспеушілігі көбінесе белоктан тұратын теріге, шашқа және тырнаққа өз ізін қалдырады.

Мысалы, балалардағы квашиоркор терінің қабыршақтануы немесе бөлінуі, қызаруы және дигмиграцияланған терінің дақтары (,) арқылы ерекшеленеді.

Шаштың жұқаруы, шаштың бозаруы, шаштың түсуі (алопеция) және тырнақтардың сынғыштығы да жиі кездеседі (,).

Алайда, егер сізде белок жетіспеушілігі болмаса, бұл белгілердің пайда болуы екіталай.

Қысқаша мазмұны: Ақуыздың жетіспеушілігі теріңізге әсер етуі мүмкін, терінің қызаруы, қабыршақтануы және депигментация болуы мүмкін. Бұл сондай-ақ тырнақтардың сынғыштығын және шаштың жоғалуын тудыруы мүмкін.

4. Бұлшықет массасының жоғалуы

Сіздің бұлшық еттеріңіз - денеңіздің ең үлкен ақуыз қоры.

Азық-түлік ақуызы жетіспейтін кезде, дене маңызды тіндер мен организм функцияларын сақтау үшін қаңқа бұлшықеттерінен ақуыз алуға бейім. Нәтижесінде ақуыздың жетіспеуі бұлшықеттің уақыт өте келе босқа кетуіне әкеледі.

Ақуыздың орташа жеткіліксіздігінің өзі бұлшық еттердің, әсіресе егде жастағы адамдарда жоғалуына әкелуі мүмкін.

Егде жастағы ерлер мен әйелдердің бір зерттеуінде бұлшықеттің жоғалуы ақуыздың ең аз мөлшерін тұтынатындар арасында көбірек болатындығы анықталды ().

Бұл ақуыздың көбірек тұтынылуы қартайған кезде пайда болатын бұлшықет деградациясын баяулатуы мүмкін екенін көрсететін басқа зерттеулермен расталған ().

Қысқаша мазмұны: Ақуыз бұлшықеттің өсуі мен күтімі үшін өте қажет. Бұлшықет массасының жоғалуы - бұл белокты жеткіліксіз қабылдаудың алғашқы белгілерінің бірі.

5. Сүйек сынуының үлкен қаупі

Бұлшықет - ақуызды аз мөлшерде қабылдау әсер ететін тіндер ғана емес.

Сіздің сүйектеріңізге де қауіп төніп тұр. Ақуызды жеткіліксіз тұтыну сүйектеріңізді әлсіретіп, сыну қаупін арттыруы мүмкін (,,).

Постменопаузадағы әйелдердің бір зерттеуі ақуыздың көбірек қолданылуы жамбастың сыну қаупімен байланысты екенін анықтады. Ең жоғары мөлшерде қабылдау тәуекелдің 69% төмендеуімен байланысты болды, ал жануарлардан алынатын ақуыздың пайдасы көп болды ().

Жақында жамбас сүйектері сынған менопаузадан кейінгі әйелдерде жүргізілген тағы бір зерттеу көрсеткендей, жарты жыл ішінде күніне 20 грамм ақуыз қоспаларын қабылдау сүйектің жоғалуын 2,3% -ға баяулатқан ().

Қысқаша мазмұны: Ақуыз сүйектердің беріктігі мен тығыздығын сақтауға көмектеседі. Ақуыздың жеткіліксіз мөлшері сүйектің төменгі минералды тығыздығымен және сыну қаупінің жоғарылауымен байланысты.

6. Балалардың өсуінің тоқтауы

Ақуыз бұлшықет пен сүйек массасын ұстап тұруға ғана емес, дененің өсуіне де қажет.

Осылайша, жетіспеушілік немесе жеткіліксіздік әсіресе өсіп келе жатқан ағзалары тұрақты жабдықтауды қажет ететін балаларға зиянды.

Шындығында, бойдың өсуі - бұл баланың тамақтанбауының ең көп тараған белгісі. 2013 жылы шамамен 161 миллион бала өсудің тоқырауынан зардап шекті ().

Бақылау зерттеулері ақуыздың аз мөлшері мен өсудің бұзылуы (,) арасындағы күшті байланысты көрсетеді.

Өсудің тоқтап қалуы - балалардағы квашиоркордың негізгі сипаттамаларының бірі ().

Қысқаша мазмұны: Ақуыздың жеткіліксіз мөлшері балалардағы өсуді кешіктіруі немесе алдын алуы мүмкін.

7. Инфекциялардың ауырлық дәрежесінің жоғарылауы

Ақуыз тапшылығы иммундық жүйеге әсер етуі мүмкін.

Иммундық функцияның бұзылуы инфекциялардың қаупін немесе ауырлығын жоғарылатуы мүмкін, ауыр белок тапшылығының жиі кездесетін симптомы (, 26).

Мысалы, тышқандарда жүргізілген бір зерттеу көрсеткендей, тек 2% ақуыздан тұратын диетаны ұстану 18% ақуызды беретін диетамен салыстырғанда, тұмаудың аса ауыр инфекциясымен байланысты болды ().

Ақуыздың шамалы төмен мөлшері де иммундық функцияны бұзуы мүмкін. Егде жастағы әйелдердің бір кішігірім зерттеуі ақуызы аз диетаны тоғыз апта бойы ұстану олардың иммундық реакциясын айтарлықтай төмендеткенін көрсетті ().

Қысқаша мазмұны: Ақуызды аз мөлшерде жеу сіздің денеңіздің суық тию сияқты инфекциялармен күресу қабілетін нашарлатуы мүмкін.

8. Тәбеттің үлкен мөлшері және калория мөлшері

Нашар тәбет ақуыздың жетіспеушілігінің белгілерінің бірі болғанымен, жетіспеушіліктің жеңіл түрлеріне керісінше болып көрінеді.

Егер сізде ақуыз мөлшері жеткіліксіз болса, сіздің денеңіздің тәбетті жоғарылату арқылы ақуыздың күйін қалпына келтіруге тырысады, сізді тамақ жеуге болатын нәрсені табуға шақырады (,).

Бірақ ақуыздың жетіспеушілігі, ең болмағанда, бәріне бірдей емес, тамақтануға деген ұмтылысты мақсатсыз көтермейді. Бұл белок көп болатын дәмді тағамдарға адамдардың тәбетін таңдамалы түрде арттыруы мүмкін ().

Бұл, әрине, азық-түлік тапшылығы кезінде көмектесе алатын болса да, мәселе қазіргі қоғамның дәмді, жоғары калориялы тағамдарға шектеусіз қол жетімділікті ұсынады.

Осы ыңғайлы тағамдардың көпшілігінде ақуыз бар. Алайда, бұл тағамдардағы ақуыз мөлшері олар беретін калория санымен салыстырғанда айтарлықтай төмен.

Нәтижесінде, ақуыздың нашар тұтынылуы салмақтың өсуіне және семіздікке әкелуі мүмкін, бұл идея ақуыздың левередж гипотезасы деп аталады ().

Барлық зерттеулер гипотезаны қолдай бермейді, бірақ ақуыз көмірсулар мен майларға қарағанда қанықтырады (,).

Бұл ақуыздың көбірек тұтынылуының жалпы калория мөлшерін азайтуға және салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкіндігінің бір себебі (,).

Егер сіз үнемі аштық сезінсеңіз және калория мөлшерін бақылауда қиындықтар туындаса, әр тағамға майсыз протеин қосып көріңіз.

Қысқаша мазмұны: Ақуыздың аз мөлшері тәбетті жоғарылатуы мүмкін. Тамақтың жетіспеуі кезінде тәбет пайдалы болғанымен, тамақ көп болған кезде салмақтың өсуіне және семіздікке ықпал етуі мүмкін.

Сізге қанша протеин қажет?

Әрқайсысының ақуызға деген қажеттілігі бірдей емес. Бұл дене салмағына, бұлшықет массасына, физикалық белсенділікке және жасқа байланысты көптеген факторларға байланысты.

Дене салмағы ақуызға деген қажеттілікті анықтайтын маңызды фактор болып табылады. Нәтижесінде, ұсыныстар әдетте дене салмағының әр фунты немесе килограмы үшін грамм түрінде ұсынылады.

Ұсынылған күнделікті жәрдемақы (RDA) дене салмағының әр фунты үшін 0,4 грамм ақуызды құрайды (кг-на 0,8 грамм). Ғалымдардың пікірінше, бұл көптеген адамдарға жеткілікті болуы керек.

Бұл 75 кг салмақтағы ересек адам үшін тәулігіне 66 грамм протеинді құрайды.

Спортшылар үшін американдық медицина медицинасы колледжі дене салмағының әр фунтына (кг-на 1,2-1,4 грамм) 0,5-тен 0,6 грамға дейінгі тәуліктік протеинді қабылдауды ұсынады, бұл бұлшықеттерді ұстап тұру және жаттығуларды қалпына келтіру үшін жеткілікті болуы керек ().

Алайда ғалымдар қаншалықты жеткілікті екенімен келіспейді. Халықаралық спорттық тамақтану қоғамының күнделікті ұсынысы - спортшыларға дене салмағының бір фунтына 0,9 грамм ақуыз (кг-ға 2 грамм) ().

Спортшылар сияқты, егде жастағы ересектерде де ақуызға деген қажеттілік жоғары сияқты.

Қазіргі уақытта RDA егде жастағы және жас ересектер үшін бірдей болса, зерттеулер оны бағаламайтындығын және егде жастағы адамдар үшін дене салмағының бір фунтына 0,5-тен 0,7 грамға дейін (кг-на 1,2-1,5 грамм) дейін көтеру керектігін көрсетеді (,).

Қарапайым тілмен айтқанда, егер сіз егде болсаңыз немесе физикалық белсенді болсаңыз, сіздің күнделікті ақуызға деген қажеттілігіңіз дене салмағының бір фунтына 0,4 грамм (1 кг-ға 0,8 грамм) қазіргі РДА-дан жоғары болуы мүмкін.

Ақуыздың ең бай көздеріне балық, ет, жұмыртқа, сүт өнімдері және бұршақ дақылдары жатады.

Қысқаша мазмұны: Ақуызға арналған RDA фунт үшін 0,4 грамм (кг үшін 0,8 грамм) құрайды. Алайда, зерттеулер көрсеткендей, спортшылар мен ересектерге қойылатын талаптар үлкен болуы мүмкін. Дәл осыдан қаншалықты үлкен - бұл пікірталас мәселесі.

Төменгі сызық

Ақуыз сіздің денеңіздің барлық жерінде кездеседі. Сіздің бұлшық еттеріңіз, теріңіз, шашыңыз, сүйектеріңіз және қаныңыз негізінен ақуыздан тұрады.

Осы себепті ақуыздың жетіспеушілігі көптеген белгілерге ие.

Ақуыздың жетіспеуі ісінуді, бауырдың майлануын, терінің деградациясын, инфекциялардың ауырлығын және балалардағы өсудің өсуін тудыруы мүмкін.

Дамыған елдерде шынайы жетіспеушілік сирек кездеседі, ал аз мөлшерде қабылдау бұлшықеттердің босқа кетуіне және сүйек сыну қаупін арттыруы мүмкін.

Кейбір деректер тіпті ақуызды аз мөлшерде қабылдау тәбетті жоғарылатып, артық тамақтану мен семіздікке әкелуі мүмкін деп болжайды.

Оңтайлы денсаулық үшін әр тағамға ақуызға бай тағамдарды қосыңыз.